玉米饅頭看起來的樣子很普通，其實在玉米饅頭中有豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，縮短食物通過消化道所需要的時間，是以就減少了有害物質對結腸的刺激，減少結腸癌的發生，同時還有助于疏通腸胃，避免便秘。
By 秋天的紅葉_67398
<h2>用料</h2>
新鮮玉米漿 150克
普通面粉 300克
細砂糖 50g
酵母 3克
水 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、中筋面粉300克，稱好備用。
2、玉米粒100克，放入料理機中加入适量的水，打成米漿備用。
3、白糖50克備用。
4、安琪酵母3克備用。（這是一克的勺子）
5、把白糖/酵母/玉米漿/面粉，全部混合。
6、用筷子攪拌成絮狀。
7、揉成光滑的面團，蓋保鮮膜發酵至2倍大。
8、用手指沾少許面粉，戳一下發好的面團，如果戳的小洞不回縮，就證明發酵好了。
9、案闆上撒少許幹面粉，揉至面團中間無氣孔就可以了。
10、把面團整成長條圓柱狀。
11、用刀切成大小相等的形狀。
12、冷水上蒸鍋，醒發20分鐘，進行第二次發酵。
13、開火，水開以後大火蒸15分鐘，關火後焖五分鐘，便可開吃。
14、玉米飄香的大饅頭。
<h2>小貼士</h2>
玉米漿比較少，是以顔色看起來跟白饅頭差不多，但是吃起來還是有很濃郁的玉米香味。加上我這個是用甜玉米做的，如果用玉米粉或者是黃玉米做，顔色可能會深一些。
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