記者 廖洋
因為藝術的多樣性，上海健忘的餐廳走進了很多人的眼簾。這家餐廳由黃琦上司，與五名患有輕度認知障礙（阿爾茨海默病）的老年服務員組成了一個"難忘的家庭"，經營着一家可能供應錯誤菜肴的中餐館。
從一條線到另一條線，溫暖還在繼續。6月27日，我忘不了餐廳化身文化系列第二季《于家會》，并迎來了一群嘉賓——指揮曹鵬領銜的天使之聲，熊爪咖啡店員。
天使的聲音背誦
天使之聲有一群自閉症兒童，他們自帶銅管樂器，為大家獻上一首《我和我的國家》的歌;熊爪咖啡因聾啞咖啡師圈出來，躲在灰色的牆壁後面和熊爪後面，給大家一杯濃咖啡;而在現場服務大家都是患有阿爾茨海默氏症的阿姨叔叔...這是一個充滿愛的空間，一個特别的派對。
走出封閉的世界，音樂敲響自閉症兒童的耳朵
說起天使的聲音，96歲的曹鵬和在場的大女兒曹曉霞瞬間打開了盒子。
2005年，曹鵬率領成立了以城市白領為主團的上海市交響樂團，樂團成立初期困難，沒有場地，沒有樂器，第一次成功演出的人群撿拾柴火。2007年，樂隊想要回饋社會，意外地把注意力集中在自閉症兒童身上，他們怎麼能走出一個自我封閉的世界呢？天使之聲的成立是為了試圖利用音樂的力量來尋找鑰匙。
曹鵬（中）、曹曉霞（左）及主持人
"自閉症也被稱為自閉症，他們不喜歡說話，我們的音樂打開了他們的耳朵。曹鵬說，"聽"傳統文字"是"，耳朵挨着，下一個王，可見的耳朵是人的"王者"，旁邊是一個身體，下一個心，也就是說，一切都是從耳朵到心髒，耳朵打點滴，耳朵心，心髒健康好，但自閉症兒童，耳朵往往不聽。
"他的眼睛不看你，嘴巴不說話，身體不碰你。曹鵬說，起初教他們學音樂，有人用頭撞牆，有的人睡在地上，漸漸地，他們可以彈奏樂器，可以在舞台上表演，還經常登上上海大劇院、東方藝術中心等專業演出場地，甚至，跟着上海市交響樂團走出國門， 到俄羅斯，意大利。截至2019年，天使之聲已舉辦了100多場公開演出。
"他們會看五線頻譜，他們會出來兩次，正常人不會出來，"他說。和聲，低音，我參加了一次又一次的考試，一切都很好。"曹鵬說。
曹曉霞補充說，這種"特殊"源于自閉症兒童對某事的關注，會特别專注，甚至"刻闆"，"他們做事很認真，學會做什麼"。"在社群的厚愛和贊助下，他們成立了'愛咖啡'實踐基地，專門訓練自閉症兒童制作咖啡和制作咖啡，看起來體面而真實。除了學習音樂，在他們的帶領下，孩子們還在學習文化，"有的孩子一個月加減乘是沒問題的，心很快。曹曉霞認為，自閉症兒童需要專門學校才能比普通學校學習更多，是以，近年來，她和父親一直在為此而奮鬥。
熊爪咖啡與客戶互動
聾啞人煮咖啡，阿爾茨海默氏症患者來服務
脫穎而出的不僅僅是天使之聲的自閉症兒童，而且那天通過熊掌分發的一杯咖啡，以及躲在灰色牆壁後面的幾位店員，也引起了在場人們的極大好奇心。
去年年底，上海永康路開了一杯不跟着套牌的熊爪咖啡：沒有門窗，隻有一面灰色的牆，牆上有一個碗狀大小的洞，毛茸茸的熊掌慢慢伸出，遞給顧客一杯咖啡，咖啡配玫瑰花瓣，熊爪甚至顧客比心， 握手，手掌...
雖然沒人見過，但咖啡店很快就人氣起來，吸引了無數人前來打卡，排起了長隊，可以叫永康路的"頂流"。人們不僅被創意所吸引，更被背後的故事所感動——店長和咖啡師是聾啞人，店裡的兩名員工也來自上海殘障人士協會的技能教育訓練課程，雖然身體有限，但他們希望通過這種特殊的交流，給顧客帶來熱情的服務。
主持人夏磊帶着孩子們背着爪子咖啡，感覺對孩子們來說是一個巨大的感動和教育，"他們會成為服務員，為叔叔、阿姨他們來打電話。那天我們在大太陽下排了一個小時，但我們非常高興，如此感動，如此有創意！在夏磊的帶領下，熊爪咖啡店助理帶領員工學習手語，他還在現場呼籲家長有機會帶着孩子去帶爪咖啡散步，實地體驗。
不僅遊客有趣，餐廳服務員也忘了故事，有些服務員是一位年邁的阿姨叔叔，患有不同程度的阿爾茨海默病。有人打趣說，忘了餐廳不能抱怨，菜不對，沒有餐具，不能說。
70多歲的朱阿姨是服務員之一，"我忘不了，餐廳确實為我們的老人提供了一個很好的平台，讓老同志可以去社會，服務社會，老年人也可以為社會做貢獻，治愈自己，也治愈每個人。"雖然自稱是五音不完整，會出海，但朱阿姨應該是建黨100周年的現場，為在場人員唱一首歌《紅美贊》。
"這些老人不屬于特殊群體，他們就像普通人一樣。餐廳經理秦玲希望通過這樣的橋梁，讓老年人與社會保持聯系，保持社交技能，讓他們擺脫自己特殊的人群，此外，也希望社會能夠關注相關症狀，從科學的角度去了解，去關心， 在他們的能力範圍内做一些事情。
在經曆了這樣一個特别的派對後，曹鵬非常激動，"謝謝你沒有忘記餐廳！我忘不了，我們永遠不會忘記這家餐廳做了這麼好的事情，上海需要更多像你這樣的餐廳做好事，向你緻敬。"
負責編輯：梁佳
校對：石石