"兩面的疤痕蛋糕，酥脆甜美大家誇耀。顧名思義，疤痕蛋糕是覆寫着疤痕的蛋糕。在這一點上，有人可能會問，這塊蛋糕的傷疤是什麼，讓它出名吧？你也好奇嗎，讓我們看看。
疤餅也被稱為種子餅或石餅，最初是在明朝制作的。據說，清代的疤痕蛋糕被送到北京作為食物，皇太後第一次看到這種食物時，其疤痕覆寫的形狀并不為人欣賞。曾經，也許是慈禧皇後厭倦了吃山上難得的海鮮，皇室餐廳說要嘗點清淡的食物，家裡的首領李連英親自到皇室餐廳挑選了幾種食物，慈禧女王嘗了幾口，吃完橫截面的疤痕蛋糕後，贊不絕口，不知不覺地吃了整個蛋糕。從此，傳統的對峙疤痕蛋糕也成為著名的四重奏。清末年，許多好男女到五台山拜佛，買疤餅，吃疤餅，希望能阻止天花感染。這一時期也是疤痕蛋糕生産的鼎盛時期。而對峙則位于台灣五山，該縣當時生産的疤餅店實際上有20多家。
這個疤痕蛋糕的"疤痕"是什麼樣子的？它必須從它的制作方式開始。首先需要油和面條，然後将面團分成12個小藥劑，根據個人喜好将圓劑，壓平并包裹在泥中。然後用意大利面條棒在烤箱中加熱的石頭上形成一塊毫米厚的薄意大利面。對于沒有泥餡的石餅，在壓扁的圓餅上撒上一些芝麻。最後烘烤，在鐵鍋裡鋪上一層沙子，放一層蛋糕，烘烤。成熟的圓形蛋糕呈金黃色，皮膚均勻地覆寫着小圓坑，像疤痕一樣。
疤痕蛋糕甜，質地酥脆，是風味獨特的蛋糕食品，聞名遐迩。在晉中、津南等地都有一個古老的習俗，孩子們做滿月，老奶奶的家人或朋友和親戚總是帶着一包易碎的疤痕蛋糕來祝賀。這種酥脆的疤痕蛋糕，易吃，易消化，吃完母乳後，還能增加食物量，滋補身體。你不妨試試這個有疤痕的蛋糕，看看它是否真的有那個"意義"！