網購原有的鍋被背面，包裝簡單簡約，半透明展現鍋内含，顔色金黃，形狀為扁平長形。打開袋子，四個金色的花盆躍入當下，麻油的高香飄在空中，味蕾也跟着傻傻的舉動，久違的家鄉情氣來了。
我的家鄉在泸州元坪，确切地說，那是爺爺的故鄉，父親的故鄉。我出生在鶴州，在鶴州長大，在陸亮學習，在河津工作。原本平淡無奇的我，很大程度上也是從舌頭上的記憶和祖母、父親的故事。
據說我爺爺是道地的原來平地人，爺爺也是南下打北的商人，家裡有大型的威莊、泸州、太原、大同、標頭......有鋪路，老人平時都很節儉，但每個元旦總會大快朵頤地吃家裡長期的短期工作，殺雞殺羊，炸油蛋糕......
每次我這麼說，奶奶總是很自豪地說，作為兒媳婦，她一直是婆婆——也就是我在廚房裡忙着喝奶的指揮。在言語之間，回想起過去，她總散發着喜悅的神情，像一個大家庭幹得力的兒媳的樣子。
後來，它是在偉大時代的背景下。爺爺去大同當勞工，也許是年輕聰明，讀書私人，很快就成為當時大同礦業局的施工隊長。
然後，1959年，何州礦業局成立，他帶領一個幹巴巴的人來到了礦業局，基礎設施，後來，奶奶也帶着父親，一家人在當時的野鎮何縣，建立了營地，開啟了新的"創業史"。想想看，這也是一個炎熱的時刻，對吧？
我們姐姐是1980年代出生的小鎮女孩，上國小時，"何縣"變成了"和州"，但那些都和我們無關。
童年的記憶是早上簡單營養的早餐，中午陪伴回家，放學後下午4：30在機關家複合跳排骨，追逐嬉戲時光，以及這些時間伴随着各種舌尖食物：
豆面，高粱面，魚，豆面，洋芋"谷底"，面條，油炸油餅...
在鶴州不乏當地美食，更多或來自泸州原有的扁平特色。
當然，"礦業局"是一個大機關，天南海北，各色人聚集在這裡，碰撞，"國語"已經成為一種正常的交流語言;
當時，爸爸媽媽忙着工作，全家生活都在奶奶的照顧下。奶奶是一個經驗豐富的女人，歲月的風霜不能壓倒她，生活的經曆滋養着她，天性要堅強，讓她洗衣服、做飯、縫紉衣服、織毛衣......做好功課，做好！
最深刻的記憶是奶奶做每頓飯，甚至早餐，從不草率：
周一的番茄湯，烤幹;
周二的炒菜，鹹雞蛋和小花卷;
星期三的龍胡子;
周四的大包子;
周五的米飯配料...
比如小時候被老奶奶溺愛，被人嘲笑為"不知名"的女孩，其實是從換早餐來判斷一周中的哪一天。
當然，這是事後的想法。
最令人印象深刻的是中午的用餐，以晉西北原有的平淡風味為主——
豆面尖端，我稱之為"yu"，來自一個木制結構，可以安裝在鍋的正面和背面，中間有一個錫罐，一個"床"上有許多圓孔。
看到奶奶會把白面和豆面以1：1的比例水變成比較柔軟厚實的面團，在床中間放一塊鐵，然後一隻手抱住床，一隻手用小推手，把臉來回放在罐子裡，順着推力， 那柔軟厚實的面團，從床底變成了一條"扭曲"的，在鍋裡蕩漾，很快變成了一群白又不失瘦瘦的"小銀魚"，最後撈進我們的碗裡，遞蕃茄湯等配菜，吃！
還有那個"刮擦頭"。這種做法類似于"小費"，但隻是用"掃床"而不是"掃床"。也就是說，它與床的前後木柄相同，中間的鐵鑽不是眼睛，而是一個平坦的長孔。
擦臉的尖端是白色的高粱面條，表面也想活得比較粗糙的一些，同樣要用一個小推子在"擦拭床"上擦拭，最後從擦拭床的下部不再是小的"蝦米飯"，而是一個小的"蝦米"，因為有高粱面條， 是以煮熟了，它們更淡的棕紅色。
"刮刀尖"的澆頭也不止兩種：蕃茄或羊肉，前者清爽清爽，後者味道醇厚。
此外，還有面條。這是用開水和面條，把準備好的面條放進一個大盆裡，左右均勻地堆成丘陵形狀，中間留出一個小"盆"，然後注入開水，當沸水和"山"的高度平整時，可以用筷子将它們混合在一起，然後趁熱快和面條， 揉成光滑的面團。
然後把面團分成若幹等的"小藥劑"，然後把這些小藥劑或變成餃子皮大小的薄片，然後把兩根手指放在中間，另一隻手左右捏它們，呈卷狀，這樣就一個接一個地放在騾子上，放在鍋上蒸，大約十分鐘， 一頭騾子面蒸得很好，遠在遠處，甚至有一群相當強大的榆林軍隊。
所有這些都是你年輕時最常吃的舌尖上的菜肴。當時國内經濟狀況不是很好，最早的，糧油都要随票供應。是以安慰我們開玩笑的除了老奶奶給我們各種家鄉的食物外，還不乏"老家"帶來的很多新鮮農産品——新卷的亞麻籽油、田間新鮮采摘的瓜子、一種叫"摘麻花"的野洋蔥......其中最令我高興的是"原裝平底鍋頭盔"。
在這長長的、黃色的成城，酥脆的"鍋頭盔"上，在貧瘠而甜蜜的童年，給了我們姐妹們太多溫暖甜蜜的回憶。那就是"回家的人"，期待;那是好多早上一碗小米粥，一鍋頭盔甜香;那就是老奶奶來訪友送來的"家送禮"......
這些鍋頭盔大多是"葛敏哥哥"或"兩個小弟弟"送來的，他們也是少年，秉承着祖母的教誨，向他們的"老阿姨"也就是我奶奶送來的這些簡單的家鄉産品。
而奶奶總是在他們離開時，給他們帶來一些廠礦店隻賣方糖，孩子用漂亮的發夾，甚至還有一些當時很流行的"滌綸卡"布......家庭在散步中比較親切，瘦弱的人在我們家裡，似乎在這些"行走"中顯得興旺發達。
假期是歲月，歲月是歌聲。不知不覺中，我們走過了青春，走過青春......今天，我們似乎不再需要在某個地方購買所謂的"特産"。一個寶物打開，忽然，各種美食都在眼皮底下，有價格比較，有贊訊，真的很友善。比如說，原來局部空氣但味道濃郁的鍋頭盔也有雅号的"鍋被子"，配上周峥的"外衣"。
時代在進行中，享受快餐我們到處品嘗美食的同時，還會不會有對過去的煙花的絲質懷舊？
它是手工藝品時代的厚實，簡單，善良，溫暖，芬芳和金色。