7月，一位朋友從東北來到成都玩，作為主持人，我招待他們到一家好兄弟經營的餐廳吃四川菜。一個服務員走過來，向我介紹店裡的一個新菜，幹炸貓。
東北朋友看着菜單上的菜名，立刻瞪着眼睛："太殘忍了......成都人怎麼能炒貓吃？"
服務員忍不住笑了起來。我急忙解釋說，油炸貓不是貓，而是一種生長在草叢中的昆蟲——一種飛蛾，又稱蝗蟲，四川人稱它為油炸貓。
蜻蜓是昆蟲的總稱，四川地區多為中國，身體呈綠色或黃褐色，頭尖呈圓錐形，觸手短而薄，基部有複雜的眼睛。經過一隻非常發達的腳，帶有鋒利的刺，善于跳躍，飛起來會發出"Zazaza"的聲音。如果用手握住，它的兩隻後腳會不停地上下跳動。
在昆蟲界，氡氣臭名昭著，因為它經常危害莊稼和草，其食物攝入大，生長快，加上繁殖能力強，經常引起蝗災。從曆史上看，由于山脈，四川曾爆發過蝗蟲疫情。從1644年到1908年的200多年裡，四川有40多個縣受到蝗災的影響，約占受蝗災影響的18個省份的7%。
由于蝗災的兇猛和禍害的嚴重性，人們不得不轉向神靈。當時，四川119個縣、49個縣都建立了蝗廟，乞求莊稼免受其危害。
我對油炸貓是害蟲有深刻的了解。高中畢業去醫院做檢查和眼科檢查時，醫生拿出一張有很多彩點的照片，問照片上有什麼？我說有一隻油炸貓。
醫生叫我仔細看看，我看了看，說那是一隻油炸貓。醫生搖了搖頭，在體檢表上寫了幾句話。一周後，學校通知我複習，說我的眼睛很弱。
媽媽急於找到為她做檢查的醫生。另一邊是一個講國語的實習生，對媽媽說，你的孩子連看不見那麼明顯，沒寫他色盲就好。
四川炸貓，有很多笑話。過去，有一位秀藝人自作自封，有一天，他在自己的院子裡抓到了一隻黑頭綠油炸貓，把它放在一個綠色的瓷碗裡，喊了一聲"跳"，油炸貓立刻跳得老高。
秀隻是想着，砍掉了它的腿，甚至喊了一些"跳"，油炸貓卻一動不動。秀很驕傲，當人會賣：小李不，油炸貓的耳朵長在腿上喲......
油炸貓雖然臭名昭著，但營養和蛋白質豐富，使其成為四川餐桌上的美味佳肴。
小時候，我去大冢老奶奶家，秋天，叔叔拿絲籠（一種竹編）到屋後的草叢中取出新鮮的草，老奶奶趁熱用開水、鹽混合，放入油底殼用小熱慢慢炸成金黃色， 撒上芝麻和孜然粉，吃在嘴裡脆脆的，嘴裡滿嘴。