李燦森出道于香港電影時代日益小，是以在湘江電影明星中，他早年并沒有出道吳夢達、李子雄、林雪等名人，但他仍然憑借自己獨特的身材和逐漸成熟的表演技術，成為香港電影的标志性人物， "香港電影迷"徐偉在拍攝《香港》時，尋找一群熟悉的香港電影時代嘉賓，包括李燦森，都能看出他身上的香港電影标簽非常明顯。
李燦森20多年來進入演藝圈，他的銀幕處女作是一部相當殘酷的青春電影，李燦森在片中飾演一個悲慘的家庭，混雜在街頭的小混搭，最後為朋友報仇，在絕望中射殺了自己的老闆。李燦森因其在電影中的出色表現而獲得最佳新人獎，因為該片的制片人是劉德華，李燦森在這部電影自然而然地成為劉德華公司的簽約藝人後，他後來在接受采訪時表示：這輩子最感恩的人就是華柴。
簽約劉德華後，李燦森迎來了演藝生涯的巅峰，在短短幾年内，他參演了《獸刑警》《追擊20年》《江湖龍》《玻璃》等知名電影，在成龍、劉德華、黎明等大牌明星中擔任配角， 并出演了《新古迷惑少年打鬥》《精神2002》《特警新人》等香港影迷的熟悉作品，出場并不突出李燦森，在那段時間裡，成為與謝偉峰、馮德倫等人一起被評為青年港星。因為外表怪異，李燦森早年在片中多了一些奇特、邊緣人物，他也演過很多鬼片，當時有影評人說"李燦森鬼片不化妝"。
李燦森出道時，港産電影數量開始急劇下降，但在出道後的20年裡，他拍了幾百部電影，成為香港電影中著名的"醜角"，這說明一個演員的醜陋并不影響他的可塑性，其實李燦森演了很多像樣的角色， 比如徐偉的《香港人》，他的角色是個長相不好看的，其實很正派的警察。
李燦森雖然不高調，但一流潮流的人，他每次旅行，都經過精心設計，都代表着時尚潮流的最前沿，他說：着裝，要穿出自己的個性。李燦森有自己的時尚品牌，妻子梁志英是設計師。這對夫婦于2012年結婚，他們的女兒于2018年3月出生，名叫李元源。
近日，李燦森在社交媒體上分享了幾張1歲戀女的高清照片，照片中李元元胖胖，眉毛大，總是表情濃烈，非常酷，非常可愛。好在李元元的外表上沒有太多的爸爸基因，她看起來更像媽媽。今年3月，李燦森和梁志英還為元源舉辦了一周年生日會，親朋好友來了一番，一家人和美女。
除了演藝和經營自己的時尚品牌，李燦森現在在北京擁有自己的餐廳，是一位有商業頭腦的明星。除了沒有足夠的價值之外，李燦森似乎在其他方面都做得很好，從他經常在社交媒體上拍攝女兒的照片中可以看出，他也是一位慈愛的父親，似乎與外表無關。（寫作：小人森林旋風）