說到湯，很多人想到的最多的第一時間都是蘑菇雞湯、冬瓜肋骨湯、番茄牛肉湯等，湯雖然簡單，但可謂是"明星"菜，節假日一定要做，來款待客人一定要做。做到，這樣每次買菜的時候，看到冬瓜、蘑菇上唯一想到的湯。作為湯界的"明星"食材，很多人喜歡搭配肉，清新芬芳，口感順滑。但是，你喝得越多，它就會變得越美味。
于是，我改了做法，這兩種食材，沒想到味道很棒，既有開胃菜又有米飯，比湯更美味。蘑菇，有着"山之王簡"的美譽，不僅可以做脾髒開胃菜，還可以放痰，營養價值高，常用于炖雞。冬瓜，具有利尿除濕、滋潤腸道的功效，常用來鍋裡拌濕湯。它們一種清新又軟又軟，一種是淡淡的寡頭，兩者結合在一起，用少許醬汁簡單炒，既有醬汁又有蘑菇鮮香味，吃起來鮮鹹甜，一勺上米飯，明明沒有肉，但比吃肉更香。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"7">"醬烤蘑菇冬瓜片"</h1>
食材： 新鮮蘑菇4個，冬瓜300克。
調味料：6月香菜醬2勺，紅燒醬油1勺，玉米澱粉1勺，玉米油1茶匙。
食譜已打開。
首先，冬瓜将皮剝落後沖洗幹淨，切成大小相近的薄片，蘑菇幹淨，切成小丁。
二、鍋裡加水煮沸，放入冬瓜片煮沸3~5分鐘，撈出備用。
第三，取出一小碗，加入2勺豆沙，1湯匙紅燒醬油，1湯匙玉米澱粉，半碗水，攪拌均勻。
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四、将1茶匙玉米油倒入鍋中，加熱，倒入切好的丁香菇中，不斷炒2分鐘，将香菇的香氣炸出。
五、倒入準備好的醬汁中，用鍋鏟推好，煮沸，溢出醬汁的味道。
六、将煮熟的冬瓜片倒入鍋中，迅速攪拌均勻，微調1分鐘，即可出鍋。
"小菜一碟"
1、這道菜不加鹽，但是因為加了豆沙和紅燒醬油，味道鹹甜，一點也不淡。是以，當你不建議加鹽時，以免影響最佳口感。
2、如果不喜歡菜太黑，也可以直接換成醬油水或上油，但要注意不要貪喲
我是一名廚師，有生活的食物記錄，有文字與你分享一日三餐。就像我的食物和文字一樣，可以激起你心中反複的漣漪，歡迎點選上面的"關注"按鈕，跟着我評論我，讓我們互相學習，煮出更溫熱的舌尖美味！原文，一盤不易，擅自轉載、盜用、洗滌必須查處！