歡迎觀看二姐這做琥珀核桃仁，切記不要直接在鍋下煎炸，教你一個把戲的文章。此圖為二姐食品的原作，嚴禁複制和抄襲。如果有美食創意，歡迎與我交流！二姐吃的，教你做家常菜的美味。
<h1級"pgc-h-arrow-right">二姐的心做琥珀核桃仁，切記不要直接在鍋下炒</h1>
我們經常為家人買零食，既有營養又特别甜，全家人都喜歡的美味是琥珀核桃。一盤美味的琥珀核桃，美味又酥脆，味道更不用說美味了。其實，美味的琥珀核桃仁，也可以在家制作，簡單用糖、食用油和核桃仁等食材，在家裡可以輕松做到。但許多朋友說，他們在家裡制作的琥珀色核桃味道苦澀，他們制作的琥珀色核桃也可能有粘性問題。其實很多朋友都有一個誤區，就是把核桃放在鍋裡和糖一起炒的時候，還是會苦的。是以，讓我們談談不能直接在鍋中油炸的琥珀色核桃。
<h1級"pgc-h-right-arrow">教你一招，炸琥珀核桃不苦，吃甜脆</h1>
1、首先我們要去掉核桃皮，把核桃部分保留在核桃裡面，去核桃皮盡量做到完整。
2、現在我們往鍋裡加水，等水燒開，我們把堿面放進去，然後用熱水和堿面攪拌稍微均勻一些。
3、接下來我們會把核桃仁去皮放進去，很多朋友做琥珀核桃的時候就直接清洗完了，但實際上我們應該把核桃仁換水就可以了。
4、通過這一步的清水，我們會發現琥珀色核桃在出水過程中，讓熱水變黑，通過這一步可以去除核桃仁上的脂肪，減少核桃的苦味，這一步非常重要。
5、接下來我們把核桃放在鍋裡，把上面的基面洗幹淨，讓核桃從鍋裡出來。
6、将核桃放入熱水中片刻，然後用漏水的勺子将核桃仁取出。
7、把核桃仁放在鍋裡，我們會把核桃仁和白糖混合，提前把白糖混合起來，防止我們使琥珀色核桃出現焦黃和油炸過頭容易苦的問題。
8、炒至微微琥珀色，可将核桃從鍋中取出。
9、趁熱時，我們在上面撒上白芝麻，這樣當糖分稍微粘稠時，容易把白芝麻放在上面。
10、我們把琥珀色核桃仁放一點後稍微涼一點，可以嘗到琥珀色核桃的美味，如果放在盤子上等稍冷一點吃，核桃仁還是比較軟的，是以做出來的琥珀色核桃不是很好吃。
< h1 類"pgc-h-right-arrow">摘要</h1>
是以，我們知道，實際上制作琥珀核桃仁不僅僅是一個簡單的煎鍋，是以很容易使琥珀核桃仁變成燒焦的黑色而容易産生苦澀的問題，處理琥珀色核桃仁後我們還需要混合白砂糖，這樣快速做好琥珀色核桃仁的鮮豔色就不會有問題。
以上是二姐寫的關于做琥珀核桃仁的文章，切記不要直接在鍋下煎炸，教你一篇把戲的文章。歡迎與我交流更多！