煎蛋球最早在廣東明朝末期出現，據曲大祕《廣東新語》記載，當時廣東人用米粉加白砂糖，用豬油炒，稱為"沙"，當時沙子也是新年的食物，後來改成面粉，代替米粉， 并加入雞蛋。因為煎了一遍又滾了一層白糖，就像一個白發蒼蒼的老人，是以才是莎士比亞。
Shawn看起來類似于含糖零食甜甜圈，但Shaon根本不需要發酵，雞蛋更高。
因為用來制作鹹味的液體材料是比較的，是以攪拌後不能把蛋糊擠進蛋球裡，而隻能用勺子把蛋膏放進油底殼裡。口感好，外糖甜，裡面軟軟，京滬小吃戈裡豆沙有點像，但戈裡豆沙是用蛋白質，而淽豆是全蛋。
甜甜圈
其實也可以嘗試在家做，隻要把原材料買好，工具也是常用的。Shaon的主要材料有：面粉，奶酪粉，蛋液，奶油，糖，開水;
肖恩練習：
步驟1：将面粉和奶酪粉通過篩子攪拌2次，放入攪拌盤;
步驟2：煮沸成大卷的水量超出所需量後，立即倒入攪拌盤中，用湯匙攪拌，直到濕粘稠的面團看不見;
步驟3：将蛋液加入6~8次，每次加入攪拌至完全混合，但加入第三種蛋液後，用打蛋器攪拌;
步驟4：最後加入溶解的奶油攪拌均勻，蛋膏應無粉，有光澤，光滑;
步驟5：将油放入大鍋中（視情況而定），用中火加熱至180攝氏度，用湯匙将1湯匙蛋膏倒入鍋中，蛋膏放入鍋中，不要推或按，直到它膨脹并漂浮，然後才能撥動。
當它呈金黃色時，可以把它撈起來，立即放入一個裝滿細糖的碗裡，整個被糖沾上，這是莎士比亞的制作也是完整的。
面粉最好選擇粉狀面粉，因為它的核度高，吸水能力更好;加入面粉必須足夠在100攝氏度下煮沸水，否則會影響面團的吸水能力;
Shaon是即食零食，冷不好吃，是以不要一下子做太多。
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