春天是吃韭菜的好時機，如今，在嘉定工業區望餘村，韭菜片與黃色交替排列，形成了一種特殊的綠色和黃色景觀。
"韭菜并不嬌嫩，隻要把種子撒在有土的地方，幾天後，你會看到針尖像細芽一樣鑽出來。正在田間勞作的村民陳秀芬說，隻需要一個月的功夫，第一根韭菜就能收獲，"韭菜的生命力很強，無論割根時留的根是長還是短，總會切得越來越旺盛，越長越厚。"
韭菜也可以變黃。去年11月，村民們砍掉最後一批老韭菜後，戴上"帽子"，長出了黃色。
黃色，也稱為芽，生長在沒有韭菜的環境中。因為沒有陽光，是以不能光合作用合成葉綠素，它長成黃色。
陳秀芬介紹說，他選擇韭菜作為主菜是有原因的，"所有的果蔬都怕春寒，隻有韭菜還是郁郁蔥蔥。"
據了解，旺玉韭菜村也通過了品牌認證。2007年，上海王赢果蔬專業合作社在望義村獲得國家無公害農産品證書。2008年，合作社建立了生産韭菜100畝的示範基地。今年，韭菜種植面積進一步擴大到165畝。
來源：新聞晨報