又到了吃石榴的季節，一想到晶瑩剔透的果粒，就讓人忍不住想品嘗那滿嘴的甘甜多汁。
除此之外，石榴還具有很高的營養價值，富含有機酸、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質。其中的維生素具有預防血管硬化的作用，非常适合老年人食用。
科學研究發現，石榴的蛋白質含量是蘋果和梨的兩倍，鈣含量超過桃子四倍。所含的維生素C和胡蘿蔔素都是抗氧化劑，能夠預防細胞癌變和動脈粥樣硬化。
01
石榴全身都是寶！
此外，石榴還含有多種有機酸，能夠幫助人體消化吸收并增進食欲。中醫認為，石榴具有清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉功效，并且還可以消積食和防口臭。是以适合黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者以及經期過長的女性食用。
01石榴汁
喝上一杯新鮮的石榴汁，則可助于消化和降低血脂。由于其富含多種氨基酸和微量元素，在輔助降低血糖和血脂方面起到了重要作用，并對腸胃健康十分有益。适當地飲用石榴汁還可以降低心髒病發作的風險。
石榴汁做菜——改良版咕噜肉
食材：雞胸肉、胡蘿蔔、洋蔥、石榴汁
烹饪步驟：
①處理雞肉，雞腿肉用澱粉和面粉上漿；
②煎雞肉，鍋中倒油，放入雞腿肉煎制；
③燒煮，再放入胡蘿蔔、洋蔥和石榴汁燒煮2分鐘；
④調味出鍋，放入少許鹽，翻炒均勻，出鍋即可。
02石榴籽
石榴籽具有藥用價值，含有多酚，是一種天然的抗氧化劑，可治療關節炎、抗皺和美容。對于中老年人和糖尿病患者來說，還可以保護視力并防治視網膜病變。但是有些石榴籽很大且堅硬，直接吞下可能會有危險，一般可使用石榴籽提取物。
03石榴皮
石榴皮常被用作中藥，味澀，具有抗炎、抗過敏和止瀉等功效。其中含有的鞣質可以促進胰島β細胞生長和胰島素分泌。
溫馨提示：因上火引起腹瀉的人應該注意謹慎使用。需要注意的是不要過量食用石榴，并隔幾天才吃一個。
02
石榴雖好，這些人要少吃！
01齲齒患者
石榴中含有大量的生物堿和有機酸成分，過多食用會導緻牙齒變黑。是以，吃完石榴後應及時漱口，以免引起或加重齲齒問題。
02容易上火的人
雖然石榴富含營養物質，但它是一種溫性水果，過量攝入容易導緻上火。是以，體内有“火”或屬于熱性體質的人應适量食用。
03便秘者
石榴中的生物堿和鞣質具有收斂止瀉的作用，過多攝入會使便秘情況加重。
03
選購石榴小技巧
在選購石榴時，應選擇外觀呈方形或棱角分明的品種。圓形的可能未成熟且口感較酸澀。同時要注意觀察底部是否有菊花狀裂紋，這是成熟度的标志之一。果皮黃色、光滑、重量較大的品種更為新鮮可口。最後可以捏一下果皮檢查硬度和飽實感來判斷是否成熟。
來源：健康談
#石榴# #止瀉# #抗衰# #老年健康# #關節炎# #抗皺# #齲齒# #便秘# #健康真探社# #健康科普排位賽#