導讀：買2斤豬腿肉，教你自制午餐肉，健康無添加，放冰箱可以儲存一周
小朋友都愛吃香腸、午餐肉這種預制的加工肉類食品，但是考慮到添加劑的問題，家長都不喜歡讓孩子吃這些食物。但是我們可以學會自己做，這樣就不用擔心添加劑了，而且買的都是高品質的肉，既衛生又健康，父母放心，孩子開心。
今天分享自制午餐肉的做法，别看午餐肉那個樣子，其實做法是很簡單的，買些豬肉，就可以自制了，真的比灌香腸還簡單。
午餐肉可以制作三明治、漢堡等早餐，平時孩子不愛吃包子、餃子、煎餅的話，可以用自制的午餐肉，搭配吐司面包，做成早餐給孩子吃，這樣無添加，健康又有營養。
【今日食譜】：自制午餐肉
【食材】：2斤豬肉、澱粉160克、雞蛋2、清水160克、
【調料】：鹽10克、白糖20克、雞精3克、紅曲粉1克、料酒20克、醬油30克、蔥姜水30克、蚝油20克。
【步驟】：
1、準備2斤豬腿肉，然後将豬皮切掉不要，再将瘦肉和肥肉分開。
2、瘦肉切碎，放入絞肉機中絞成肉餡，肥肉洗淨切丁，這樣有顆粒感，口感好。
3、接着調一碗面糊：碗裡加160克澱粉，打入2個雞蛋，倒入160克清水，然後将面糊攪拌均勻。
4、将肥肉和瘦肉混合，接着加入鹽、白糖、雞精、料酒、醬油、蚝油和蔥姜水，然後加入紅曲粉，紅曲粉是為了讓顔色更好看，是天然的色素，如果沒有紅曲粉也可以不加，顔色會淡一點，但是不影響味道。加入全部調料後，将其攪拌均勻就可以了。
5、接着倒入面糊，繼續攪拌均勻，讓肉和面糊充分混合即可。
6、準備一個模具，底部刷上油，然後倒入肉餡，接着再用勺子壓平。
7、接着包上保鮮膜或者錫紙，接着鍋中燒開水，上鍋蒸1個小時就可以了。
8、1個小時後關火，取出晾涼，然後從模具中取出，将其切片就可以了。
9、儲存方法：将午餐肉片用保鮮膜包起來，一片片包好，放冰箱裡冷凍儲存，随時取出，加熱一下就可以吃了，非常友善。每次可以做一周的量，這樣午餐肉不會因為冷凍太久，口感變化。
#頭條創作挑戰賽#