新天水訊據清水縣融媒體中心消息 清水縣依山傍水的地理位置、優良的生态環境和得天獨厚的光熱水土資源，孕育了豐富的綠色膳食和土特産品，其中木耳就是清水特色農産品中的代表性“珍味”。據史書記載，清水縣早在南北朝時期就有木耳種植。
清水木耳又名黑菜、木耳、雲耳，朵大肉厚，色澤透亮，軟中有韌，質脆可口，所含營養豐富，尤其是蛋白質含量很高，還含有粗纖維、碳水化合物、鈣元素和磷元素等，具有極高的養生價值。除常見的黑木耳，清水白玉木耳晶瑩剔透、潔白無瑕，營養價值高，具有補血益氣、清腸健脾的養生之效。清水木耳，不僅是一種食材，更是大自然饋贈的健康之選。
近年來，清水縣堅持把建設食用菌現代農業産業園作為推動農業高品質發展的重點工程，集聚力量、內建政策、集彙要素，打造1個木耳菌棒标準化生産和養菌工廠中的房間、40個食用菌産業園标準化生産基地，建成2600多座木耳種植大棚、18座總庫容1.8萬噸的食用菌冷藏庫，推廣大棚種植、地擺栽培、林下栽培、群衆戶内栽培等多種模式，年挂植菌棒1460萬棒，年産木耳近1095噸，形成了從菌棒生産到木耳種植、晾曬、包裝、品牌、銷售為一體的全産業鍊條，建構起以黑木耳為主，香菇、平菇為輔，滑子菇、靈芝、羊肚菌、猴頭菇為補充的“一主多元”食用菌産業發展格局。
清水縣立足資源禀賦，規模化、園區化、叢集化發展以木耳為主的食用菌産業，推廣種植黑豐2号、白玉木耳、青優等5個木耳新優品種和香菇、平菇、滑子菇3個蘑菇新優品種，同時統一“清水木耳”包裝，培育“清水木耳”“清水香菇”“初祖農耕”“壓力菇”“活力菇”“雲之蕈”等食用菌地方和企業品牌，其中“初祖農耕”農産品品牌入選“2019中國區域公用品牌活力榜”，榮獲“創新營銷榜樣”稱号。