7月24日早上8點半，記者走進中泰街道泰鄰樂街區“幸福餐廳”，就聽到後廚傳來“笃笃笃”的切菜聲。
“這麼早就開始準備午飯了嗎？”聽到記者詢問，正在備菜的廚師胡樹健笑着點點頭，說：“老人吃午飯比較早，我們10點前就會把菜全部做好。”
此時，“幸福餐廳”的今日份菜品已基本洗淨、切好，竈台上擺放着豬肉、梅幹菜、千張包、南瓜、蘿蔔、西葫蘆等食材。将“千張包”整齊放到鍋中，加入清水和調味料蒸煮，白色水汽很快升騰起來；将“梅菜扣肉”中要用到的豬肉焯水，再将焯好的豬肉油炸一遍，香味立即飄了出來……同時操作三個爐竈，胡樹健有條不紊，“像梅幹菜扣肉、紅燒肉，我們在燒制後還會放到蒸箱裡再蒸一下，口感更軟爛、不油膩，适合老人。”
旁邊正在淘米的煮飯阿姨也附和道：“蒸飯時适當多加一點水，飯會更軟一些。”
“我們每周的‘幸福菜單’都是前一周周六提前制定好的，每天四葷四素，菜品盡量以蒸煮為主，受歡迎的菜就多安排幾次，比如肉餅蒸蛋、紅燒肉、清炒冬瓜等。”泰鄰樂街區“幸福餐廳”從業人員賈張婷介紹，目前每天來“幸福餐廳”吃飯的老人有90多人。