大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家爽口開胃的“涼拌雞絲”。
涼拌雞絲，是一道美味菜肴，是川菜系，主要食材是雞胸肉，美味可口。這道菜營養豐富，雞胸肉蛋白質含量高，能增強抵抗力，強壯身體。加點點黃瓜絲拌一拌，雞胸肉嫩滑不柴，黃瓜清脆爽口，下酒佐餐均可。涼拌雞絲做法簡單，步驟詳細，讓我們一起看一下具體的制作步驟吧。
【涼拌雞絲】
材料：雞胸肉 黃瓜
輔料：香菜 生姜
調料：料酒 花椒 八角 幹紅辣椒
做法：
1. 将雞胸肉下鍋，加入姜片，辣椒，花椒
2. 加入八角，料酒大火煮
3. 将黃瓜擦成細絲，黃瓜瓤可以直接吃
4. 煮熟煮透即可，控水放入盤中放涼備用
5. 戴着手套撕成細絲放入盆中
6. 全部撕好，放入香菜段
7. 将口水雞料汁倒入盆中，用手拌勻
8. 用手抓拌均勻，抓勻後裝盤享用
溫馨提示：
1、 雞胸肉煮熟煮透，記得加入姜片，幹紅辣椒，花椒，八角，料酒
2、 黃瓜洗淨擦成細絲，黃瓜芯可以留着吃
3、 雞胸肉煮好放涼撕成細絲
4、 口水雞料汁開袋即食，将黃瓜絲，雞胸肉，香菜段拌勻即可
一塊雞胸肉，一根黃瓜，加一包口水雞料汁拌一拌，香辣過瘾，雞胸肉嫩滑不柴，加黃瓜絲，香菜段拌一拌，顔色清爽，下酒佐餐都可以。按照上述步驟制作，想不成功都難，一定要收藏起來做給家人嘗嘗，希望您能夠喜歡。