從繁華的都市到偏遠的鄉村，近年來，中國美食悄然在哈薩克斯坦綻放異彩，赢得了當地群眾的廣泛喜愛。
“陝味”飄到阿拉木圖
近日，哈薩克斯坦陝西商會會長何誠将道地的家鄉味帶到哈薩克斯坦阿拉木圖。“陝西是面食王國，美食衆多。一碗熱氣騰騰的牛羊肉泡馍足以慰藉海外遊子思鄉的‘中國胃’，也能讓哈薩克斯坦群眾通過美食感受陝西人的豪邁和熱情。”
油潑面香辣勁道、臊子面口感濃郁、肉夾馍香嫩多汁……陳醋的醇厚與辣椒的香辣巧妙融合，激發了面食的無限風味，吸引當地很多食客前往。“開業第一天，臘牛肉夾馍最受歡迎。”何誠說，越來越多的當地群眾愛上中餐，也會“入鄉随俗”嘗試使用筷子。他們希望能有機會去中國，品嘗更多道地的中國美食。
資料圖：陝西特産——油潑辣子 郝淩宇 攝
美食文化的交流得益于兩國經貿合作的發展。何誠告訴記者，哈薩克斯坦人喜食甜食，特色糖果和精緻的糕點成為哈薩克斯坦餐桌上的亮點。“這些甜點大多依賴于傳統手工作坊，生産率相對較低。在從中國引進先進的生産機械裝置後， 甜點的制作不再受限于人力與時間，也更保證産品品質。”他說。
随着共建“一帶一路”倡議的深入推進，何誠也搭上中歐班列的“順風車”，尋找發展機遇。“如今，依托中歐班列，中國消費者也能品嘗到來自哈薩克斯坦的蜂蜜、紅酒、巧克力等特色美食，庫存經常被預訂一空。”他說，會繼續努力助力家鄉的産品“走出去”，讓哈薩克斯坦的群眾了解陝西的魅力。
資料圖：哈薩克斯坦首都阿斯塔納掠影（中新社記者 盛佳鵬 攝）
中餐的“異域綻放”之路
在阿拉木圖生活的十幾年間，沙罕集團公司負責人劉風成感受到了中餐的“異域綻放”之路。
“剛到阿拉木圖時，當地餐館很少銷售新鮮面條。在僅有不多的餐館，面條由于放置時間過長，很容易煮得軟爛。即便如此，不少當地人還是愛上了這道不正宗的中國面。”劉風成說，近幾年，随着中餐在當地落地生根，新鮮面條的勁道口感讓中餐館吸引了大量食客，越來越多的當地群眾愛上正宗的“中國味”。
資料圖：蘭州拉面技藝。 高展 攝
劉風成表示，現在沙縣小吃、蘭州拉面常常出現在阿拉木圖的大街小巷，有些餐館根據當地人的口味進行了微調，使得來自東方的美食在異國他鄉也能煥發出新的生命力。
“中國的火鍋也在這裡備受歡迎，北京火鍋、四川火鍋，這裡的火鍋店越來越多。”劉風成說道。
資料圖：福建省三明市沙縣，沙縣小吃店内琳琅滿目的菜品。
在阿拉木圖，找到中國的不同菜系
在哈薩克斯坦的中國留學生白靜表示，哈薩克斯坦群眾大部分是以吃西餐為主，傳統飲食以面食為多，有小面包、馕，除面食外，烤肉和手抓飯也是當地人常吃的美食。
圖為白靜拍攝的中國美食。（白靜 供圖）
随着越來越多的中國群眾前往哈薩克斯坦，當地中餐館也随即變多了。
哈爾濱餐廳、四川餐館、西安餐廳、新疆餐館……中國的不同菜系幾乎都能在阿拉木圖找到。
“中餐館裡的外國顧客有很多，他們都很願意接受中國菜。”白靜說道。
作者：徐文欣 金旭 陳美羽
編輯：王琴
責編：馬海燕
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