在日常飲食中，“看不見的糖”廣泛存在于各類加工食品中，這些糖分往往以不同的形式和名稱添加，使得消費者難以察覺。以下是對日常飲食中“看不見的糖”的詳細盤點：
一、加工食品中的隐藏糖
- 面包與烘焙食品工業化面包：在面包的制作過程中，為了提升口感和保存期限，常會添加一定量的糖。據估算，每100克面粉在制作過程中可能會加入10~20克糖。烘焙食品：如蛋糕、餅幹等，這些食品中的糖分含量通常較高，且往往以多種形式的糖（如蔗糖、葡萄糖漿等）添加。
- 調味品與醬料番茄醬、沙拉醬、燒烤醬等調味品：這些醬料中常含有大量添加糖，用于提升口感和風味。例如，一些品牌的番茄醬每100克含糖量可能達到15克左右。醬油和醬料：在中式烹饪中，紅燒類、香辣菜、醬燒類、焖煮類等做法常常會加入糖來調味，同時醬油等醬料中也可能含有糖分。
- 乳制品與飲品乳制品替代品：如豆漿、椰奶、杏仁露、乳酸菌飲料等，這些飲品中的含糖量往往較高。例如，乳酸菌飲料的含糖量普遍是牛奶的兩倍或以上。運動飲料和能量飲料：這些飲品雖然标榜為補充能量和電解質，但實際上往往含有大量添加糖。一瓶典型的590毫升運動飲料可能含有約34克糖。
- 零食與小吃膨化食品：如雪餅、蝦條等，這些食品雖然吃起來鹹味較重，但實際上含有大量澱粉和隐藏糖。果幹與肉幹：如豬肉脯、牛肉幹等，這些食品在制作過程中會加入糖分以提升口感和保水作用。
- 速溶食品與友善食品速溶糊類食品：如核桃粉、芝麻糊等，在制作過程中會加入澱粉糊精等添加劑，使其含有較高的糖分。預制菜和即食食品：這些食品中常含有改性澱粉、糖等添加劑，以改善口感和延長保存期限。
二、如何識别與避免“看不見的糖”
- 閱讀食品标簽成分清單：檢視食品成分清單中的糖分含量，注意各種隐藏糖的别名，如蔗糖、果糖、糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等。含量排序：成分清單中的成分是按含量從多到少排列的，如果糖分排在前幾位，說明該産品含有較高比例的糖。
- 選擇天然食品盡量選擇全谷物、新鮮水果和蔬菜等天然食品，這些食品中的糖分較為天然且含量相對較低。
- 控制攝入量注意控制加工食品、飲品和零食的攝入量，避免過量攝入隐藏糖。
日常飲食中的“看不見的糖”無處不在，它們以不同的形式和名稱添加在各類加工食品中。為了保持健康，我們需要提高警惕，學會識别并避免這些隐藏糖的攝入。通過閱讀食品标簽、選擇天然食品和控制攝入量等措施，我們可以有效地降低糖分攝入對健康的不良影響。