#頭條創作挑戰賽#“小滿麥漸黃，夏至稻花香”，小滿作為夏季的第二個節氣，正是各種夏熟作物開始變得籽粒飽滿的時候，這個時候也是農民忙着夏種和田間管理的時候，是以小滿是一個豐收在望的好時節。
來到小滿節氣後，天氣也會越來越熱，随着雨水的增多，天氣也會變得濕熱起來，這個時節也到了養護身體的好時候。
紅色的食物按照民間傳統說法，可以補氣養心，而氣溫漸升和濕度上升的小滿時節，也正是食用應季紅色食物的好時候。
“小滿吃3紅，不用郎中幫”，指哪3紅?小滿将至，别忘做給家人吃。
1、紅櫻桃
“紅了櫻桃，綠了芭蕉”，進入到小滿節氣正是有着“北方第一鮮果”美譽的櫻桃開始上市的時候。
櫻桃也被稱作“心之果”，因為櫻桃中富含維C和多種微量元素，初夏時節的小滿節氣，正是養心潤燥的好時候，是以這個時節可以适當多吃一點紅櫻桃。
推薦菜單:櫻桃肉段
1.櫻桃用淡鹽水浸泡後清洗幹淨，裡脊肉洗淨後剔去白色筋膜，處理好的裡脊肉改刀成拇指大小的段。
2.洗淨的櫻桃用筷子捅去果核。
3.切好的肉段中加入料酒、鹽、胡椒粉、醬油和水澱粉抓勻，腌制上漿後備用。
4.鍋中入油，油溫四成熱時把漿好的肉段逐個入鍋，炸至肉段變色浮起後撈出控油。
5.鍋中留底油爆香蔥姜蒜，下入櫻桃，加入少許白糖翻炒均勻，把櫻桃中的汁水炒出來，然後下入過油後的肉段翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調味，淋入水澱粉勾個薄芡後即可出鍋享用。
2、蕃茄
小滿時節蕃茄開始逐漸上市，蕃茄是夏季裡的好食材，除了富含維C和多種微量元素外，其中所含有的番茄紅素對于身體非常有好處，而且蕃茄生吃熟吃都可以，屬于初夏時節的應季好食材。
推薦菜單:番茄魚片
1.宰殺幹淨的清江魚去除魚鰓和内髒後洗淨，然後切去頭尾，把魚肉片下來，片去腹刺後片成薄片，把魚骨剁成小塊。
2.片好的魚片加入鹽抓勻後入清水中洗去粘液，擠幹水分以後加入鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清和幹澱粉抓勻上漿。
3.蕃茄去皮後切成小塊，鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入蕃茄煸炒均勻，加入少許白糖把蕃茄的汁水炒出來。
4.鍋中烹入料酒後添湯，把魚頭和魚骨入鍋，大火燒開後轉小火，煮至魚頭和魚骨成熟後撈出墊在盤底。
5.鍋中保持小火沸騰狀态，把漿好的魚片逐片入鍋，魚片全部下鍋後用手勺輕輕推散，加入少許黃燈籠辣椒醬，加入鹽和胡椒粉調味，煮至魚片全部變色成熟後，把魚片連湯一起倒在魚骨上面即可。
3、紅苋菜
紅苋菜也被稱作“汗菜”，每年的小滿時節正是其大量上市的時候，紅苋菜富含花青素和粗纖維，小滿時節天氣濕熱，這個時候正是食用紅苋菜的好時候。
推薦菜單:海米蒜頭燒紅苋菜
1.紅苋菜掐去老根，放入淡鹽水中浸泡一會，然後漂洗幹淨。
2.鍋中燒水，水中加入少許鹽和幾滴食用油，水開後下入紅苋菜，焯燙至紅苋菜變色以後撈出過涼。
3.過涼後的紅苋菜攥幹水分後切成段，海米用清水泡發，大蒜切去根部後備用。
4.鍋中入油下入花椒粒爆出香味，把花椒粒撈出後下入海米煎香，然後入大蒜粒炒至表皮金黃，烹入料酒後下入紅苋菜翻炒均勻，加入鹽和蚝油調味，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。
應季而食是中國人的飲食智慧，進入到小滿時節适當吃點應季的紅色食物，這是非常不錯的選擇，以上3種應季的紅色食物，小滿時節正當季，别忘做給家人吃。