挑西瓜幾乎可以稱得上是中國的一項國粹。
其技術要點就在于，懂得如何用一隻手舉起西瓜放在耳畔，聆聽來自另一隻手對它的悉心拍打和敲擊，并分析這顆西瓜回報的聲波特征。
對許多人來說，咬下一大口西瓜，任汁液順着下巴流下脖子是一項重要的季節性儀式。
直到吃下你的第一塊西瓜，夏天才算正式開啟。
但在這之前，必須先進行儀式的準備——挑選一顆熟透的西瓜。
中國人總是認真對待他們購買的每一顆西瓜。
買瓜之前必須先拍，就像進屋之前得先敲門，等待主人的答複。
這是對瓜農、貨車司機、販子等所有經手者的基本尊重，以及對這顆西瓜本身是否準備好被吃掉的探詢。
挑選西瓜并不像選擇蘋果或香蕉。
不管好瓜是否與壞瓜一起賣，它們看起來都一個樣。
西瓜的果肉隐藏在其綠色帶條紋的果皮後面，這道固若金湯的屏障把你和真相分隔開。
如果你問賣家，他會拍着胸脯向你承諾，如果不熟，他會自己把瓜吃了。
但我們都知道，這種吹噓絕對不可靠。
因為整個夏天的體驗是否舒服，都取決于是否挑到一個好瓜，這對我們來說是不小的壓力。
如何判斷西瓜的成熟度？
和其他大多數水果不同的是，你無法依靠氣味和觸覺的程式組合來判斷一顆西瓜熟不熟。
最直接的方法是将西瓜切開觀察，但這就對西瓜的完整造成了破壞。
在檢測領域，這叫做對産品進行了破壞性試驗。
事實上，在挑西瓜的時候是不允許一個個切開來看的。
這時，就需要使用不違反社會科學客觀規律的知識體系進行無損方式的檢查。
中國人與西瓜交流的經驗已經有數千年曆史了。
隻需要用手輕敲西瓜表面，從它們回應的心聲就能翻譯出其一生的成長故事。
有時候，通過尋找一些其他迹象，也能初步鑒定西瓜是否成熟。
例如，感受西瓜的重量。
熟瓜由90%以上的水分構成，是以越重越好。
但這絕不是萬無一失的方法，在聽到指關節敲擊瓜皮所得到的聲聲低沉、空洞的回聲之前，這顆西瓜的品質都沒有絕對的保證。
西瓜是中國人在夏天最喜歡的食物之一。
每個人的一生中總要吃上幾百個。
在幾乎每個中國人的記憶中，被父母帶到西瓜攤前敲西瓜都是童年夏天的縮影。
許多人指出，敲打西瓜的概念正是從他們的父輩流傳下來的。
如果一個人來到西瓜攤，不經過拍西瓜這道工序就直接稱重的行為，在衆人看來無異于一個智商堪憂的傻子，連攤主都會瞧不起。
這種毫無生活常識的舉動，就好比胖翻譯官吃西瓜不問價，是露怯，更是失禮。
如果西瓜成熟了，聲音聽起來應該是“砰砰砰”。
否則，您會聽到“Pia Pia Pia”。
部分愚蠢的老外不懂這種與西瓜溝通的禅道。
對于喚醒西瓜的藝術，往往缺乏建設性處理。
一些超市貼出辨別，要求顧客不要敲西瓜。
西瓜攤位的牌子上寫着：“請别敲西瓜，它們不會對此回應！”
我不知道這些超市是否遭遇了嚴重的敲西瓜問題。
社交媒體上大量的視訊和提示，就如何挑選一顆好西瓜給出的建議就是，敲西瓜，然後聽聽看是否有一個空洞的聲音。
這證明了，敲西瓜的技術，并非中國所獨有，這已經成為了一種全球普遍的現象。
正如BBC指出的那樣，敲西瓜實際上并不是中國人特有的民族習俗。
不幸的是，有些商店并不喜歡人們大肆敲擊他們的水果。
可能是因為他們害怕淤傷，或者怕客人挑走好瓜，留下生瓜。
西瓜敲擊的國際語言
“我隻是想Say Hi. 如果西瓜不回應，這是它自己的事，表示它還沒有準備好。但至少我能表達出我的熱情和禮儀。”
對于超市的不合理建議，很多人表達了不同的看法。
“很多人試圖學習敲打西瓜的方法，但施加了太多的力氣，結果砸了一個。”
“你不能用一隻開放的手給西瓜一個大巴掌，而應該用指關節輕叩。”
西瓜銷售員唐納德·霍普金斯試圖解釋正确的西瓜敲擊之道。
肌肉車和拖拉機的聲浪都很燥，但它們的聲學特性很不一樣。
生瓜和熟瓜的自然聲學頻率和阻尼也不同。
《食品科學技術》雜志上的一篇專業論文《基于振動信号的西瓜成熟度智能檢測程式》的結論就是，使用基于振動響應的非破壞性方法來确定西瓜的内部品質，是一種有效的西瓜成熟度檢測方法。
但你會看到很多人走到西瓜攤位前，一陣猛拍，然後選了外觀最漂亮的那顆放入購物車。
這些人都是門外漢。
一看他們的表情，就會發現他們隻是為了不想讓自己看起來像個凱子而在虛張聲勢。
在農貿市場和水果店裡，對該挑哪個西瓜感到完全困惑的人有很多。
現在，你不必再完全靠自己了。
專業的驗瓜師努力幫助您尋找到理想的西瓜。
行家一出手，便知有沒有。
職業驗瓜師的日常工作範圍，就是利用西瓜的聲學特性來探索挑西瓜的不平凡之處。
聲音振動分析可以有效地用于西瓜成熟度檢測，這就是為什麼吃瓜之前得先拍的原因。