2人午餐火了，成本16元，大片吃肉，大口吃蛋，網友：自己會做飯太實惠了
人的飲食會随年齡的變化而變化，以前我還不信，當兒子說我們吃東西跟以前不一樣了以後，我才覺得真是那麼回事。想當年，即使大兒子都十幾歲了，我還是小蠻腰，吃肉吃到飽都不會發胖，現在可享不了這福了，人到五十，葷的吃多了總覺着不舒服，我和寶爸更喜歡吃一些好消化還不太油膩的。但是也不能太素，飲食要食材多樣化，有肉有菜、有蛋有碳水，這樣才完美。畢竟這個年齡之後，身體就開始走下坡路了，得學會保養，身體健健康康的，自己活得有精氣神，也不會拖孩子後腿。
一大早把小兒子送去學校，就去買菜，午餐就我和寶爸兩個，2人的午餐也好做。這幾天喜歡刷視訊，看到好多吃播大口吃肉，我立馬手癢了起來，買上一大塊豬肉，一小時後一鍋鹵肉蛋就出鍋了，我們老兩口也實作了大口吃肉大口吃蛋，雖然吃不了多少，但是心裡很滿足。又做了個素菜，再把豆腐切幾片往桌上一端，完美！我粗略計算了一下，不算鍋裡留給兒子的，就飯桌上這些，我們2人餐也就16塊錢。當我把這一桌飯菜往出一曬，網友立馬來圍觀，有的說：就這點肉都不夠塞牙縫的。還有的說：自己會做飯真好，花錢少吃得好，太實惠了！
曬曬我家的2人午餐：鹵肉鹵蛋+綠豆芽素炒甘蘭菜+豆腐蘸醬，主食是烙餅和黏玉米
用最簡單的食材做出最美的味道，是我每天最開心的事兒！這一桌午餐，葷素搭配，高蛋白還有維生素，吃着不油膩還好消化，深得我和寶爸的喜愛，不求大魚大肉，粗茶淡飯也是一種幸福。
綠豆芽素炒甘蘭菜。這道菜，真的建議大家來試試，非常适合春夏天吃。雖然它是一道素菜，調味料也少，但是做得有滋有味，最妙的是它還沒出湯，油潤可口。是以說，即使是簡簡單單的一道菜，好吃也來自于日常的經驗。
炒這道菜，需要的食材是綠豆芽1大把，切好的甘蘭菜1大盤，蝦皮1大把。這道菜好吃的關鍵是蝦皮的加入！炒鍋裡加菜籽油燒冒煙，轉最小火，放入蝦皮炒至發黃。開大火，把控淨水的豆芽和甘蘭菜絲下鍋，颠勺把蝦皮翻上來，或者用鏟子翻上來，依然是大火狀态下，把菜都攤開，剛開始會出很多湯，不用管它，大火收汁，等到菜汁很少的時候，炒勻，加鹽調味，炒勻即可出鍋。這樣炒出來的青菜沒湯，菜還油潤可口。
鹵肉蛋，太好吃了，最主要是做法特别簡單。我這人做菜，喜歡簡單不繁瑣的。尤其是進入更年期，廚房裡待時間長了就鬧心，而這個我發明的懶人版鹵肉蛋就剛剛好，雖然才用了一小時，雞蛋和鹵肉都特入味。
做鹵肉蛋需要準備的食材是豬前腿肉，雞蛋。把豬肉清洗兩遍，然後切成略厚的大長片，下入電鍋裡，多放一些醬油，再加入甜面醬、料酒、蔥姜、花椒，八角，桂皮，香葉和鹽，然後加入和食材齊平的清水。關鍵點：下料要猛，水量要少，鹽要稍多一些。讓最後的鹵湯口感鹹，味道濃厚。
然後合攏飯煲，設定蒸煮功能1小時，自動完成。雞蛋是肉下入飯煲的時候，那邊工作，我這邊單獨把雞蛋煮熟，剝皮後下入肉鍋裡，等到肉軟爛可口還有型的時候，鹵蛋也入味了。在鍋裡的時候看着顔色淺，等出鍋後顔色會更深，更紅潤。如果不着急吃，就關閉電源，在鍋裡浸泡着，更好吃。
家常烙餅。寶爸特别喜歡吃烙餅，倆兒子也随他，是以家裡的烙餅是一周都得上桌好幾回。為了能讓家人随時吃上軟乎乎的烙餅，我總是提前揉好面，刷上一薄層植物油，裝入保鮮袋放入冰箱裡冷藏着，放三四天都不壞，随用随取可友善了。而餅幾分鐘就能烙好，快手還好吃，最主要的是經過冷藏饧過的面團，延展性特别的好，一拉好長。
做烙餅的面團是半燙面的。面粉入盆，加少許鹽拌勻，面粉一半用開水燙面絮，一半用涼水拌面絮，拌勻後揉成軟乎乎的面團，饧面1小時。接下來就是擀成圓型，先刷一層植物油或蔥油，撒少許鹽，再撒一薄層面粉，這樣做的目的是愛起層。最後是卷起來，按扁後擀成餅，上鍋烙熟即成。
豆腐蘸醬。打小農村長大，雖然家裡開豆腐坊，但是剛出鍋的熱氣騰騰的豆腐卻總也吃不夠，蘸着醬，越吃越香。至今仍然懷念這一口，每次遇到剛出鍋的豆腐我都會買上一大塊，趕緊回家趁着熱乎吃，水嫩嫩的，還有豆香。
這是早上買的豆腐，我趁熱吃了一些，午餐又切了幾片，豆腐裡面的漿水出去了好多，變得瓷實了，但依然擋不住我對它的喜愛。
你家2人餐都怎樣吃？
感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支援與關注，與鍋碗瓢盆交手三十年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家裡的三餐，有家常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裡等你。原創文章，碼字不易，禁止盜用。
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