酒如人生，五味雜陳，不同味道的融合，成就飽滿豐盈的口感，像韬天下酒業的醬酒，入口綿柔醇厚，醬香豐盈協調，而新品鐵皮石斛酒以醬香老酒為基酒添加了“中華仙草”鐵皮石斛，口感風味卻更勝一籌。其實醬酒的味道用“五味雜陳”來形容并不準确，科學來講，醬酒有六味：酸、甜、苦、辣、澀、鹹，這些不同的味道對應酒中不同的物質。
醬酒六味之酸
醬酒中必須含有一定的酸類物質，包括乙酸，乳酸，蘋果酸，檸檬酸等等，它們和其他呈味物質互相組成醬酒獨特的滋味。醬酒裡的有機酸具有調和作用，清除酒的苦味、雜味和燥辣感，使酒體更加豐滿，口感更醇厚，留香更持久。通常，醬香型白酒酸類含量比較多，超出普通白酒的兩倍，這也是為什麼優質醬酒喝起來入口柔潤、不辣喉、餘味回甘的原因。
醬酒六味之苦
醬酒的苦味主要是由進階醇類、酚類和糠醛類過多造成的。這類物質均由發酵産生，其中正丙醇極苦，異丁醇、烙醇均有苦味，另外，原料中的單甯、甘薯酮等苦味物質，由于蒸餾過程中夾帶在酒中，也會使酒呈強烈苦味。在醬香酒中有句話是“苦就是甜”，這樣的醬香酒才是真正的好酒。
醬酒六味之甜
醬酒之甜，為醬酒帶來豐富的醇厚感，令酒體綿軟十足，回味無窮。醬酒的甜味，通常來源于醇類，特别是多元醇類等，當多元醇類物質的羟基增加，其醇的甜味也自然增加。
醬酒六味之辣
辣味是白酒的主要口味，不會飲酒的人初嘗醬酒，第一感覺就是辣。但它并不是屬于味覺，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。醬香酒中的辣味主要源于醬酒中的乙醇，其次是醛類物質，極微量的乙醛即形成辣味，甘油醛、乙縮醛和過量的糠醛、進階醇也會産生辣味，醛類物質是發酵的中間産物，發酵完全可降低醛含量。此外，長時間儲存老熟也能減少醬酒中的辣味。
醬酒六味之鹹
鹹味，是人的味蕾受氯化鈉中的氯離子作用而産生的口味，醬酒中呈味的鹽類物質，也是酒必需的口味物質，使酒體活潑，提升味覺的靈敏度，使人覺得酒味醇厚。
醬酒六味之澀
醬酒的澀味主要是由進階醇、單甯、過量的乳酸乙酯等物質引起。另外，起疏松作用的配料糠殼，如使用過多，也會給酒帶來澀味。澀味也不是食品的基本味覺，而是刺激觸覺神經末梢造成的結果，一般來說，醬酒的澀味不應顯露。
韬天下酒業采用傳統古法釀酒技藝，以匠人之心，雕琢時光之美。遵天時地利人和，春種夏收冬藏，潤料、蒸煮、發酵、蒸餾、老熟數年，才終釀成一杯美酒。新品鐵皮石斛酒更是酒體綿柔醇厚，陳香舒适優雅，香而不豔，厚而不烈，一杯，嘗盡人生百味。