圖文 | 王朝帥 鄒小豔 曾玉娟
雙清區寒梅村村民高米林見證了寒梅生态農莊的誕生過程，如今，已在園内工作6年的她，又将見證本地桑葚酒的出品上市。
“自從村裡建設了寒梅生态農莊，就發生了很大變化，我們也可以在村裡就業了。”5月8日，正在桑葚園裡采摘的高米林說。
持久學習識作物
2018年，80後小夥李赟帶着合資人開墾了寒梅村裡4公頃閑置土地，又争取到許多資金，将寒梅生态農莊給建設了起來。截至目前，這一大片園地主要種植桑葚，再附帶栽培些黃桃、秋月梨與太秋甜柿。
2020年，第一批桑葚挂果，李赟看着園内近60%的白化果心裡很不是滋味，他下定決心要徹底解決園内桑葚的“白果病”。
很快，李赟前往杭州市餘杭區、湖州市等地學習桑葚種植技術。他在桑葚企業種植園内走訪參觀，又從外地聘請了種植技術專員來到寒梅村指導如何培育桑葚樹。4年間，李赟多次前往外地學習，終于将自家種植園裡的桑葚“白果病”徹底消滅了。
“我選擇農業，就要擺正位置專心緻志去做，隻有不斷學習才能進步，才可以更全面認識種植作物。”李赟說。
2023年8月，李赟還獲得了湖南省2022年度鄉村産業振興帶頭人培育“頭雁”項目結業證書。作為“頭雁”項目教育訓練班第二期學員，李赟在浙江大學進修了一年，接受了高品質的理論教育訓練和線下實踐，加上導師悉心傳幫帶，他對現代農業有了更深的了解，現已成為當地有名的年輕“田專家”“土秀才”。平日裡，在邵陽市範圍内，隻要有種植桑葚的地區向他請教種植技術，他都會前去指導。
帶動鄉鄰富鄉村
漫步在2.66公頃的桑葚園内，入眼全是一株株生長勻稱、枝葉分明、果實鮮豔的桑葚樹，村民們一手打造出了這樣井然有序的果園。
2018年，開墾出寒梅生态農莊後，李赟找到寒梅村裡有就業意向的村民，讓他們幫忙打理各個果園。
如今，寒梅生态農莊裡，常常看得到村民們忙碌的身影，他們穿行在桑葚園中，采摘一籃又一籃黑得發亮的桑葚。今年4月25日，桑葚園迎來第一輪果實收獲期，高米林同其他村民在裡頭忙前忙後。當遊客前來采摘，她們會告訴遊客哪些樹上的果實可能更香甜，哪些樹上的果實可能偏酸澀。
“等采摘季結束，我們還要給桑葚樹修枝。”高米林蹲下指着桑葚樹的主幹說。為了讓果實充分汲取陽光與營養，種植園勞工們會在每年9月份剪去多餘的枝條。
經了解，高米林與另一位村民是寒梅生态農莊的長期勞工，每月有2000餘元工資，其他短期勞工則按日結算工資。在桑葚收獲季，這裡曾最多招聘了13位村民，平日裡，則安排5人打理果園。去年，寒梅生态農莊共支出了8萬元人工成本。
加工産品拓市場
去年，李赟與合夥人成立邵陽市世平食品有限公司，專門用于精加工桑葚，如今已開發出桑葚糕、桑葚酒兩款産品。其中，桑葚酒将在今年8月份出品上市。
李赟直言，單靠桑葚園門票與桑葚銷售收入不足以支援寒梅生态農莊的發展壯大。隻有将桑葚做成高價值産品，才能産生高經濟效益。
“在精加工工藝上，我們以食品自然健康為第一要義，又充分考慮到市場銷售前景，才準備釀制桑葚酒。”李赟透露，他曾前往安徽省尋找釀酒師調制桑葚酒，又在貴州省、四川省與長沙市等地及網絡購物平台上買了幾十種桑葚酒樣品做實驗。
在研發自家桑葚酒時，李赟與釀酒師調出來的果酒口感醇厚、色澤鮮豔，并制作了3款酒品以面對不同的消費人群，分别為泡制酒、蒸餾酒與發酵酒。
“我們做的桑葚糕仍在實驗階段，桑葚酒已準備上市交易。兩款産品經濟效益高，光是桑葚酒的預估産值便有100萬。”李赟信心滿滿地說，未來，他還将着眼于打造當地桑葚産品品牌。
從采摘天然果實到精加工，從單純的水果到多樣産品，一顆小小的桑葚玩轉出新花樣，80後桑葚種植人也正從“新農人”轉變為“興農人”。
“在鄉村發展不容易，長期堅守更不容易，很感謝雙清區提供的惠農政策和服務保障，增強了我的職業認同感和歸屬感，才讓我有勇氣在農業種植的道路上越走越遠，我也希望有更多善于學習和專研新技術的年輕人，積極參與返鄉創業，為雙清鄉村農業發展帶來更多的希望。”李赟表示。
監 制：範濤
審 稿：曾國傑編 輯：曾玉娟來 源：邵陽市雙清區融媒體中心投稿郵箱：[email protected]法律顧問：鄧志清律師（13037399976）