有一種蔬菜
能幫助延緩衰老
降低部分癌症的患病率
還是肌肉的“營養劑”
它就是寶塔花菜
也叫羅馬花椰菜
是不是聽起來有點陌生?
怎麼吃才好吃?
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01、什麼是寶塔花菜?
寶塔花菜又叫羅馬花椰菜,是普通花椰菜的另一個品種,屬于十字花科蔬菜。
寶塔花菜由多個螺旋形小花組成,整體看起來像一座寶塔,是以一般被叫做寶塔花菜。
02、吃一種菜,給你帶來3大好處
寶塔花菜中含有吲哚族硫甙,可以幫助降低子宮癌等癌症的患病率,還含有較為豐富的有機硒、蛋白質、維生素C,對人體健康有以下3大好處。
1、幫助延緩衰老
寶塔花菜富含更适合人體吸收的有機硒。它具有抗氧化的作用,還可以增強細胞的繁殖能力,對延緩衰老有一定幫助,是以硒元素也常被稱為“長壽元素”,高硒蔬菜也被稱為“長壽菜”。
硒元素還是人體免疫系統的必需元素,對維持正常免疫功能、心肌功能有一定幫助。
每100克鮮寶塔花菜中含硒29.1微克,是含硒量比較高的蔬菜:
每100克鮮豆角含硒2.16微克,寶塔花菜中的硒含量是它的12倍多;
每100克鮮白蘿蔔含硒0.12微克,寶塔花菜中的硒含量是它的200多倍。
普通人群每日對硒的需求量為20~200微克之間,一天食用一棵寶塔花菜,就能滿足人體對有機硒的需求。
2、肌肉的“營養劑”
寶塔花菜的蛋白質含量較高,而蛋白質是肌肉合成、運動過程中不可缺少的營養物質,有了充足的蛋白質攝入,我們的肌肉才能年輕有活力。
每100克鮮寶塔花菜中含蛋白質3.5~4.1克,是蛋白質含量比較高的蔬菜,比普通牛奶的蛋白質含量還要高。
我們常見的大豆、白菜、蘿蔔,它們的蛋白質一般是由7~9種氨基酸組成,而寶塔花菜中的蛋白質,由17~19種氨基酸組成,基本上可以滿足人體必需氨基酸的整體需求。
3、降低部分癌症的患病率
寶塔花菜中含有吲哚族硫甙,是國際公認的一種功能性成分,可以幫助降低子宮癌、乳腺癌、結腸癌、膀胱癌的患病率。
食用禁忌:患有胃腸道疾病的人群不宜食用。
03、寶塔花菜更适合涼拌
寶塔花菜口感略脆,菜香味更足一些,适合涼拌,夏天吃比較合适~
我們常吃的白色花椰菜,口感偏軟,炒制時更容易入味,是以更适合做成幹鍋花椰菜等炒菜。
來源: CCTV生活圈