大家好，我是營養師何海珍。筆者是一位土生土長的農村人，同時也是一位中草藥的愛好者。關注我，每天為大家分享農村常見的各種野草，了解更多的草藥知識。
今天，筆者分享的這種野草，想必很多人都認識它，甚至還會把它當野菜吃，但知道它價值的人卻并不多。因其葉片長得肥大如牛的舌頭，是以在民間很多人都叫它“牛舌草”，一個葉如其名的名字。
其實，它的植物學名大家也知道，它就是農村大名鼎鼎的車前草。關于車前草它有各種形形色色的别名，比如車茶草、錢貫草、蛤蟆草、豬耳草、蝦蟆衣、車輪菜等都是它的别名。
說起車前草，大家都知道，它的嫩葉是民間常吃的一種野菜，每年筆者都會采摘一些來做菜吃，雖說做法多種多樣，但筆者最喜愛的吃法就是切碎用來煎雞蛋，做法簡單又不失營養，大家都喜歡吃。
車前草還可以直接炒食、做湯、煮面條、涮火鍋等均可，吃起來都清香可口，而且營養成分是許多蔬菜不能相媲美的。車前草除了可以做野菜以外，還可以曬幹泡茶喝，這也是許多民間地區夏季必不可少的天然涼茶原料。
在過去，車前草不僅是一種“救饑糧”，同時因其特殊的功效，拯救了無數人的性命，是以車前草以其獨特的藥效而名揚四海，一直以來在民間也是廣泛流傳，很多人因其而受益。
衆所周知，車前草有很好的利尿作用，是以在民間它還有“利尿草”的别稱。其實，車前草不僅有利尿通淋的作用，同時還有清熱祛濕、涼血解毒的功效，對身體上的多種疾病都有療效。
比如我們常見的痰熱咳嗽、小便不利、淋濁帶下、暑濕瀉痢、尿血、吐血、衄血、肝熱目赤、咽喉腫痛、前列腺炎、支氣管炎、哮喘、癰腫瘡毒等多種病症均有一定的作用。
車前草是車前草科車前草屬的植物，來到農村我們在路邊就能看到它的身影。另外，在田邊、草地、溝邊、河灘、村邊等處也有野生。因其耐寒又耐旱，适應性強，對土壤要求不嚴，在大陸分布廣泛，幾乎遍布全國。
車前草的葉是根生的，具有長柄，而且葉片常與葉柄相等長，葉片平滑，呈橢圓形，邊緣有波狀，葉片永脈常有5條，顔色翠綠。成熟之後就會長出數條長長的穗狀花序，有點彎曲，猶如老鼠的尾巴，非常有意思。
雖說車前草長得并不高，株高隻有15厘米左右，但它的價值卻不小，懂它的人都極為珍惜它，既可做野菜吃，又可曬幹泡茶喝，還可入藥治病，是民間不可多得的極品野草。
各位朋友，你們家鄉有這種車前草嗎？它在民間人稱“牛舌草”，在路邊就有很多，老一輩人都在摘，價值相當珍貴。若你在家鄉遇見，還請好好珍惜！
備注：
1、本文屬于科普文章，不構成用藥建議，請遵醫囑！
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