肉末蔥香花卷，這個名字聽起來就讓人垂涎三尺。你是否曾經品嘗過這款美味包點，感受過那蓬松暄軟的面皮與麻辣鮮香的肉餡在舌尖上跳舞的美妙體驗？那麼，你是否想過自己動手，親手制作這款令人難以忘懷的肉末蔥香花卷呢？
下面就讓我們一起走進這款肉末蔥香花卷的制作之旅吧！
首先，我們需要準備面團。将适量的面粉500克、酵母5克、白糖5克、泡打粉5克和300克水混合在一起，攪拌均勻後揉成光滑的面團。然後，将面團放置在溫暖的地方，讓其自然發酵至原來的兩倍大小。這個過程需要一些耐心，因為面團的發酵直接影響到花卷的口感和質地。
在等待面團發酵的過程中，我們可以開始準備肉餡。500克的前腿肉末加入秦椒小粗30克（就是香而不辣的辣椒品種）、秦椒細面20克、鮮味醬油10克、蚝油10克、海鮮醬10克、鹽10克、雞精2克、味精2克、胡椒粉2克、香料粉3克、花椒粉5克、蔥白末50克、姜末30克、大豆油100克，将所有的調料和肉攪拌均勻，摔打至起膠備用。
當面團發酵好後，我們就可以開始制作花卷了。将面團取出後用擀面杖擀成薄片。
然後在面片上均勻地塗抹上一層肉餡，再撒上蔥花。接着，将面片卷起來，切成大小均勻的小段，最後将每個小段的兩端捏合在一起，形成一個漂亮的花卷形狀。
将制作好的花卷放置在蒸鍋中，用中火蒸制十五分鐘左右，直到花卷變得蓬松暄軟，香氣四溢。此時，打開鍋蓋，一股誘人的香氣撲面而來，讓人忍不住想要立刻品嘗。
最後，将蒸好的肉末蔥香花卷取出，擺放在盤中，稍微晾涼一下就可以享用了。咬一口花卷，外皮軟糯有彈性，内餡麻辣鮮香，讓人回味無窮。無論是早餐還是下午茶點，肉末蔥香花卷都是一款非常不錯的選擇。
總之，制作肉末蔥香花卷雖然需要一些時間和耐心，但是隻要掌握了正确的制作方法和技巧，就能夠輕松做出美味的花卷。不妨在周末的閑暇時光裡，親手制作一款肉末蔥香花卷，享受烹饪的樂趣和美食的喜悅吧！
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