武漢市洪山區雄莊路
曙光星城C區的曙光夜市裡
密密麻麻陳列着近百個攤位
其中排隊最多的一個攤位
名叫“杜哥鹵肉卷”
來自湖北襄陽的“90後”夫妻
杜林峄和葛小雅
一人擀面皮
一人往卷餅裡加料
把小攤的生意經營得紅紅火火
排隊人最多、收攤最早
晚上6點
“杜哥鹵肉卷”一開攤
便排起了長隊
“杜哥”左手拿面餅，右手擀面皮
雙手揮灑自如，遊刃有餘
上班族小張每天下班第一件事
就是沖過來吃杜哥的鹵肉卷
他說
自己已經把這份鹵肉卷
當成了晚餐
夜市周邊還有幾所大學
來自武漢紡織大學的
大三學生小鄭和兩位朋友
一起來吃卷餅
“杜哥鹵肉卷量大實惠，
面皮特别勁道。”
小小的操作檔口
每天賣完300張卷餅就收攤
夫妻倆下午5點半出攤
到晚上8點半左右
餅就差不多賣完了
生意好了
杜林峄完全可以雇人去做
但他還是選擇自己幹
“‘甩手掌櫃’幹不長久，
我要盯着自己的食材、口味
和顧客的評價，
這樣心理才踏實。”
幹過銷售、做過白領
最後創業賣鹵肉卷
大學畢業後
杜林峄嘗試過好幾種職業
但因為熱愛美食
最終決定辭職創業
2020年
他揣着5000元錢在曙光夜市
開了間賣鹵肉卷的小鋪
因為愛折騰、愛鑽研
他把每一張卷餅的口味
都當做了一場實驗
“哪兒的鹵肉卷火，我就去哪學，
江蘇、河南、安徽、山東......”
他還前往全國各地拜師學藝
“擺攤要用腦子去做，
而不是光下苦力。”
把日子過得
像醬汁一樣有滋有味
兩年前，杜林峄買了房
和一輛豪華品牌的小轎車
但現在他又開起了
最初擺攤時的那輛小貨車
“小貨車可以拉貨，實用，
陪着我們日夜奔波。”
賣完貨，夫妻倆收攤回家
“人生嘛，要靠自己這雙
不能停歇的手”
杜哥說
“也要把日子過得
像我刷的醬汁一樣，有滋有味。”
緻敬每一位
辛勤勞動、努力發光的勞動者
來源：長江日報