小王大學畢業工作了兩年之後依然是獨身一人，工作的地方離家不是很遠，但是為了上班友善，就獨自一個人出來租房住。
偶爾小王的媽媽會來到他的房子裡給他收拾收拾屋子，或者是幫他來做晚飯。
有一天小王剛下班，看到媽媽在廚房裡忙着，當他收拾好了走到廚房的時候，就看到媽媽把冰箱裡的冷凍饅頭拿出來就要扔掉。
小王上前趕緊制止她問：“媽，這饅頭好好的，你扔它幹什麼？”
“這饅頭好像都已經好幾天了，冷凍饅頭超過三天以上是會緻癌的。”
小王聽到這話之後，笑着搖了搖頭說：“媽媽，你又是在哪裡聽到這樣的話的？誰說的冷凍饅頭可以緻癌的？”
“我看到網上都是這樣說的，甯可信其有不可信其無還是扔掉吧。”
難道冷凍饅頭真的會緻癌，超過了三天以上就不能吃了嗎？
一、冷凍饅頭真的會緻癌嗎？
現在人們越來越注重飲食健康，也正是因為如此的在網上出現了很多關于飲食上的言論。
我們都知道很多的食物放在冰箱裡是不能太長時間的，即使是看着新鮮也容易吃壞了。
是以也就出現了一種說法，冰箱裡的饅頭超過了三天之後就會有緻癌物，以至于吃了就會導緻癌症發生率增加，這是真的嗎？
通常情況下所說的緻癌物就是黃曲黴素，黃曲黴素在很早之前就已經被世界衛生組織列為一級緻癌物。
緻癌性是非常強的，而通常情況下黃曲黴素是出現在腐爛的菜或者是水果以及肉上面。
而關于冷凍饅頭上到底會不會出現黃曲黴素，央視做了一系列實驗來驗證。這一件事情的真假。
央視在做實驗的時候所選擇的是不同品牌的冷凍饅頭。
将準備出鍋好的饅頭放在可食用的保鮮袋中，然後有一份放在了常溫的環境下，另一份放在了冰箱裡。
緊接着第二天又一次重複了第一天的做法，最後一天也購買了新鮮的饅頭，分别将這些饅頭帶到實驗室裡進行了檢測。
從檢測結果中看出，饅頭當中是不存在任何黃曲黴素的。
并且也證明了在冷凍環境中儲存的相對更好，而在室溫環境下，饅頭是更容易出現黴變的。
是以如果饅頭買回來長時間不吃還是建議放在冷凍中。
是以針對冷凍饅頭在超過三天之後就不能食用會對健康造成危險，這種說法其實是不正确的。
而且從多個角度看待冷凍食品其所在的溫度通常情況下是比較低的，是可以起到抑制微生物生長的作用。
是以很多的食物在冷凍環境中儲存三天幾乎沒有太大的問題。
不過這種也是要根據食材的特征而定，況且我們對任何的食材冷凍的時間或者是冷藏的時間都不應該太長，吃了不健康，同時也會影響到食材的口感。
就像饅頭如果長時間在冰箱裡放着确實不會緻癌，但是是會影響到饅頭的口感的。
在這方面央視也做了相關的實驗，就是将新鮮的饅頭放在常溫裡和冷藏裡進行對照。
最後所得出的結論就是在冰箱裡的饅頭品質、口感上不如常溫組的饅頭相對要更硬一些。
是以我們日常在儲存饅頭的時候想要放在冷凍裡，不用糾結到底是不是會緻癌，而是要考慮自己是否能夠接受冷凍了三天以上的饅頭口感。
不過在這裡也還是建議大家任何的食物都要盡早的吃掉，長時間放在冷凍裡也是會出現問題的。
雖然冷凍饅頭不能緻癌，但是在我們生活中有很多的食物是有一定緻癌性的，會導緻患癌的風險大大增加。
二、真正的緻癌食物是這些
1、加工肉類
關于加工肉類緻癌其實早就已經被世界衛生組織列出來了。
加工肉類，顧名思義就是将肉類通過加工制作而成的，通常情況下在加工時會加入大量的食用鹽和各種添加劑。
又經過長時間的儲存就會導緻這些化合物發生一定的反應，而且裡面還會有亞硝胺，是以這就增加了加工肉類的緻癌性。
而我們平時能夠接觸到的加工肉類有很多，比如午餐肉或者是香腸以及熱狗等等，這些都屬于比較典型的加工肉類。
平時能不吃就不吃，想吃也要盡量少吃，雖然味道很香，但是可想而知裡面的添加劑有多少。
2、發黴的堅果和谷物等
在文章上面有提到，冷凍饅頭之是以被人們認為是緻癌，是因為出現了黴變的情況，會有黃曲黴素。
雖然饅頭上沒有，但是在現實生活中有很多的食物會在無形中發黴，而很多人沒有注意，以至于黃曲黴素進入了人們的身體中。
其中比較典型的就是黴變的堅果，黴變的堅果有一個很典型的感覺，就是吃了之後發苦。
這是因為裡面含有了黃曲黴素，是以當我們吃到了發苦的堅果一定要馬上吐出來。
谷物同樣也是如此的，在家庭儲存中最容易受到影響的就是玉米和小麥等。
當環境儲存不當就容易出現發黴的情況，而且很多家庭中會選擇清洗幹淨之後繼續食用。
這樣做會導緻緻癌的風險增加，是以如果發現了谷物出現了嚴重的變色或者是有黴斑點出現，那麼一定要馬上丢掉，因為可能一大部分都已經被污染了。
3、泡長時間的木耳
木耳在我們生活中是一種非常健康的食材，但是這種食材有一個問題就是不能長時間泡着。
因為木耳在泡發的過程中是很容易産生黃曲黴素或者是青黴毒素的，人吃了之後是容易中毒的。
是以我們平時吃木耳一定要注意，盡量不要泡太長的時間，看到木耳已經泡開了，趕緊撈出來，不要超過半個小時。
在飲食方面注意食材的選擇是可以很大程度上避免患有癌症的幾率增加的。
當然如果想要預防癌症，單純的從飲食方面是不夠的，還要注意一下幾點。
第一點鍛煉身體，增強體質。我們都知道能夠增強體質的一種簡單的方式，就是通過鍛煉。
平時保持鍛煉是可以增強自身免疫力的，這樣就能夠有效抑制原癌基因的表達，進而改善個人的身體狀況。
是以即使平時工作比較忙，也要抽出時間鍛煉一下。
第二點有良好的休息。我們的身體休息的時候是修複的過程，如果長時間熬夜睡眠不足，那麼身體的髒器容易出現問題。癌細胞也就容易找上門。
是以平時我們一定要注重早睡早起，讓睡眠品質得到保障。
第三點改掉不良的生活習慣。想要預防癌症，戒煙戒酒是首要任務，因為煙酒中都含有一定的緻癌物。
長時間抽煙喝酒是會導緻我們身體的細胞受到一定的影響，會導緻患肝癌，胃癌，肺癌等幾率大大增加。
是以除了飲食之外，注重以上這3點，增強身體體質，減少不必要的問題，就能夠有效的預防癌症。
那麼話說回來，當我們在冰箱裡儲存食物的時候，應該怎麼做才是最安全的呢？
三、食物存放冰箱中的建議
首先，在冰箱裡放食物遵循上熟下生的原則。因為每一種食物的特點是不一樣的，是以儲存方式也應該不同。
比如最上層是不容易受到污染的地方，可以選擇放熟食或酸奶等。
而等到中間則是可以放置水果和蔬菜，提前清理幹淨，用保鮮膜包好。
而等到冷藏室的最下方可以選擇放魚類和肉類這些蛋白質含量較高，但是容易變質的食物應該快點吃完。
其次任何一種食物放置的時間都不要太長。
我們平時吃的最多的應該就是蔬菜類和水果類，而很多的蔬菜像番茄和青椒等都不能在冰箱裡放置太長的時間也是容易腐爛的。
還有很多的水果，水果的糖分本身就比較高，并不代表着放入冰箱的冷藏室裡就能夠放置很長時間，也是容易放壞的。
最後注意清潔冰箱。定期清潔冰箱，給冰箱洗個澡是非常重要的，因為冰箱放着多種多樣的食材，也特别容易藏污納垢。
清洗冰箱的時候應該将其斷電，把裡面的食物全取出來，然後使用相關的清潔劑進行清潔。
在清潔的過程中也要盡量避免，不要磕了或者是劃了，盡可能的溫柔對待冰箱，千萬不要過于暴力。
總結
綜合以上情況，在我們注重健康的同時，也不要忘記排除一些關于健康方面的謠言。
冷凍的饅頭超過三天是可以吃的，并沒有黃曲黴素，而且很多的食物放在常溫環境下容易發生黃曲黴素。
而在低溫的環境下就是可以起到抑制的作用，可以延長食物的保存期限。
不過我們為了身體健康，你同時也是為了食材的口感而放入冰箱的時間都不要太長，盡可能的在最短的時間内将食材吃掉。
除此之外，想要真正的預防癌症還是要做到早睡早起并鍛煉身體等等，而不用不是單一的靠飲食上的注意。