近年來，中國飲料市場湧現出不少新消費品牌，比如元氣森林、漢口二廠、武漢二廠汽水、果子熟了、茶小開。随着消費者健康意識持續提升，氣泡水受到越來越多的追捧。新式草本氣泡果汁品牌“好望水”就誕生于這樣的背景下，累積融資額過億，獲得了挑戰者資本、黑蟻資本、不二資本、華創資本等知名機構的青睐。
公開資料顯示：好望水成立于2018年，是一個從餐飲管道起家的飲品品牌，主打産品是以本土特色水果為原料的“望系列”，此外還有氣泡水系列、草本茶系列、李歡喜系列、照顧系列。
創始人兼CEO孫夢鴿大學讀的是服裝設計和營銷專業，曾獲得過模特大賽亞軍，沒畢業就開始創業，在江浙地區開設了“大肆撸串”，結合燒烤和小酒館兩種業态。在經營過程中，她發現消費者在吃完辛辣食物後，對解辣、解膩、解油的消食需求非常強烈。而當時這塊市場尚處空白，碳酸飲料含糖高、易脹氣，普通果汁無法解辣、帶來爽感。于是，幾個合夥人希望能做出既解膩又健康的飲品。
第一款産品“望山楂”應運而生。他們選用了市場接受度高、酸甜解膩的山楂果品，為了符合當下追求健康的食品消費趨勢，不添加香精、色素等添加劑，使用新鮮的果子制作成果幹，再進行分段熬制，同時融入烏梅、玫瑰水、陳皮、甘草、洛神花等原料，再加上精釀啤酒的加氣工藝，制造出獨特的“沙口感”，讓産品與傳統的山楂飲品差別開來。
望山楂定位氣泡草本飲料，避開了與元氣森林、可口可樂等品牌的正面競争。另一方面，沒有着急開拓商超、便利店管道，而是精準定位燒烤、火鍋等“重油、重辣”類餐飲消費場景，很快就打響知名度。
取得開門紅後，好望水陸續推出以白桃汁、金銀花、茉莉花為主原料的“望桃花”，多用于下午茶、戶外等休閑場景；以西北杏為主原料的“望杏福”、以浙江楊梅為主原料的“望梅好”，則多出現在婚宴、團聚等場景。
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在設計上，好望水采用年輕化的包裝概念，以具有藝術感的毛筆字作為中式風格的品牌視覺，加上和聖培露一樣的玻璃瓶身設計，以及帶有祝願的名字，符合消費者社交媒體的“Po照”需求，也讓每款産品都擁有“許願池”的價值。
在營銷上，選擇與氣質相符的品牌、達人、藝人合作并共創内容，是好望水在内容營銷上的核心邏輯。例如與B站UP主導演小策合作釋出品牌廣告短片《欲戴皇冠，必承其重》、與小滿工作室共同推出紀錄片《還好有中餐》、與高端國牌護膚品東邊野獸聯名推出限定禮盒、與中國潮牌Crying Center哭喊中心推出聯名衛衣。
好望水還聯合龔琳娜，陸續推出吃辣神曲《龔琳辣》、祈福神曲《好望歌》，“咕噜噜子，噶辣辣子，噶辣辣了啦，吃辣就喝望山楂”，“我要望山望水望山楂，望富望貴望桃花”等歌詞和旋律，讓不少網友直呼“太上頭了”。此外，元旦期間以美好願望為主題在杭州西湖錢王祠開辦了好望市集；連續三年發起“100個女孩結婚”活動，把派對+市集+展覽融合起來，打造一場屬于女性的“結婚典禮”。
資料顯示，2020年好望水銷售額達到1.2億元，2022年銷售規模超過5億元，去年這一數字突破7億元。已經進駐譚鴨血、海底撈、小龍坎等1萬+家餐飲管道，安缦法雲、希爾頓等20多家高端酒店品牌和100+優質民宿，以及超過2.5萬家線下零售門店，全年核心餐飲管道增長100%，總營收有近70%是來自線下。
不過在聯合創始人兼CMO夏明升看來，飲料市場有一條看不見的生死線——20億元，對于好望水來說還有很長的路要走。今年4月份，品牌推出新品“照顧”系列，包含薏米水、桂圓水等草本飲料，布局植物無糖飲料這一細分市場。表現如何？我們将繼續觀察。