在我們公衆号的背景
經常會接到一些粉絲的“求助”
“能否幫忙找一下某某美食”
“五六年前常吃的，現在想起來就流口水”
“一搬家就找不到了，真遺憾！”
等等諸如此類的資訊
其中說得最多的就是
曾經的隴海菜市場
要知道它不僅僅是農貿市場
那裡還承載了許多吃貨的
味覺記憶
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今天要說的花椒雞、炸面筋，還真和隴海市場有點關系。聽說最早就是在隴海市場内經營，市場拆遷後又搬到了南關街，後來又搬到現在這個位置。當時在隴海市場時就特别火爆，尤其一到下班的高峰期，有不少人排隊購買。
雖說告别了隴海市場，但人氣依然不減當年。我們拍攝當天，下午六點鐘左右，就陸陸續續有食客過來購買。這些食客裡，十個有九個都是追着吃了很多年的老主顧。說起對這家檔口的感情，那可是情深意切！
有位大哥更執着，他告訴我們，自己在航海路碧雲路附近住，離這兒不近，但會專程跑來吃。總結成一句話，那就是無論這家店搬到哪兒，他都不會嫌遠。
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「花椒雞」
花椒雞，就是讓吃貨執着于此的原因所在。對于一些不熟悉它的吃貨而言，總會把它和麻椒雞、椒麻雞一類的混淆。雖說它的名字裡也帶着“花椒”二字，但它吃起來的口感，卻是鮮與嫩的完美體驗。
店内制作花椒雞，用到的都是提前煮好的雞腿，色澤淡黃，看起來和平常吃的桶子雞差不多，實際大有不同。
吃的時候澆上一些店家調好的料汁，有辣的和不辣的兩種口味。當鮮嫩的雞腿肉上裹滿了料汁後，大口咀嚼間絲絲鮮香裹挾着料汁的濃郁向舌尖襲來，微麻微辣的味道中帶着一種獨特的醇厚，讓人越吃越上頭。
「炸面筋」
炸面筋，也是這個檔口的人氣明星。炸到焦香酥脆的面筋，直接幹吃像零食一樣，嚼着咔滋作響，松脆油香。正經吃法是切點洋蔥，撒上料粉，淋上料水和辣椒油，瘋狂調拌均勻，微微浸潤的面筋吸滿料汁和辣油後，頓時就給舌尖帶來了别樣的體驗。
，時長01:50
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聽一些常來的食客講，他們之是以喜歡吃這裡的花椒雞，重點是那個料汁格外迷人。每次買回去之後，肉吃完了湯汁也不舍得丢，還要留着第二頓下個面條吃。用他們的話講，這個料汁可是要比肉還香！
店内除了花椒雞、炸面筋，還有熏魚、各種豆制品涼菜等，每天下午下班高峰期的時候人最多，如果想吃這一口，一定要早點來哦。
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店名：多味花椒雞（清真）
位址：鄭州市管城回族區北順城街和西大街交叉口向北20米路東
營業時間：10:00—21:00