辣香對于香料應用而言是一種十分重要内容，如何更好的烘托出辣香也成為很多朋友會聊的話題。為了更好的突出辣香，人們在搭配相對應的配方時比較常見的做法便是使用甘草、羅漢果、香茅、陳皮等帶有明顯甜香，以此來調節辣度，烘托辣香。除了常見的甜香烘托，還有使用羅望子、酸角等帶有酸味的香料來調和的做法，它同樣也可以起到另外一種烘托辣香的效果。
剛剛聊的兩種方式，都是通過味道上的調和來烘托辣香，在味覺上也有烘托辣香的方式，常見的便是使用味覺中的“變調”來實作。所謂味覺上的變調，其主要理論是涼感，常用的香料中如薄荷、牛至都是帶有涼感的，它們都是可以通過這個方式來烘托辣香。
最後要說的才是今天的主角，它對于辣香烘托辣香而言是最少被提及的一種方式。在聊這種方式之前我們要先弄明白一個概念，辣并不是味道，而是一種疼覺，是以辣香其實就是疼覺和香氣的混合，而痛覺是會影響人們對香氣享受的，是以減少痛覺便可以起到助力辣香的作用，常用的香料中如莳蘿籽就是具有減少舌頭痛覺效果的，是以它也能這種方式來烘托辣香。