全球矚目的2024年中國家電及消費電子博覽會（AWE2024）已于3月17日在上海圓滿閉幕。作為國内家電行業最高規格的盛會，每屆AWE都是各大海内外品牌“秀肌肉”的舞台，也是行業前沿科技的風向标。作為當代家庭“新三件”，洗碗機品類在AWE2024上的表現可謂熱鬧非凡。整體來看，洗碗機正逐漸成為當代中國家庭的生活必需品，已經步入發展快車道。
洗碗機正逐漸成為當代家庭“生活必需品”
中國洗碗機市場最早萌芽于1991年，一直到2015年才進入第一輪市場爆發期。近十年來，中國洗碗機市場全管道零售額從2014年的6億元，攀升至2023年的112億元，年複合增長率達到34%。2015年通常也被認為是中國洗碗機市場規模發展的元年，中國消費者大規模接觸洗碗機也始于這一年。這個過程中，洗碗機已經成為中國新一代消費者眼中的“生活必需品”。筆者通過AWE2024發現，洗碗機行業呈現出四大發展趨勢。
第一，清洗技術更疊，破解中式廚房油污。
現階段仍有衆多觀望者對清洗效果心存顧慮，AWE2024上，各大廠家在清洗技術上紛紛拿出了自己的“殺手锏”，國産品牌的表現更為突出。方太推出的高能氣泡洗清洗技術，通過底層原理的突破，實作了水氣混動清洗，在不傷餐具的情況下通過更強的水壓清洗各種中式頑固污漬。海爾則通過中層噴淋臂的正反噴淋設計達到更高的覆寫能力，實作更好的清洗效果。
第二，産品方案内卷，實作更徹底的人力替代。
中國廚房場景紛繁複雜，單一産品很難覆寫。“雙洗”方案能同時應對果蔬清洗和不同洗碗量的清洗，徹底解放雙手，未來将在各類廚房場景中發揮更多可能。三口之家日常洗碗量适用小容量洗碗機，但超過半數使用者存在的洗鍋需求，則需要更大的洗碗機才能滿足。本屆展會上看到的水槽洗碗機+嵌入式洗碗機的“雙洗”方案，能夠滿足不同場景洗碗洗鍋需求，同時提供果蔬清洗，真正意義上實作了解放雙手。
第三，顔值即正義，洗碗機外觀也有更多的可能性。
洗碗機作為廚房的一部分，通常以深色系為主，而在本屆AWE上，越來越多的外觀可能性在洗碗機上發生。華帝的淨白套系、老闆的鹽系套裝、古洛尼和惠而浦推出的輕顔系産品、方太推出的撞色産品等等。可以看到，随着越來越多的消費者認可洗碗機，這類産品的外觀個性化需求也正在急速增加。
第四，技術組合拳，洗碗機不再隻是“洗碗”機。
從AWE2024上還可以看到，“卷”的不僅是清洗技術，洗碗機在除菌、烘幹、智能化等技術上也均有不俗的表現。洗碗機不僅要能洗碗，還能完美承擔洗碗之後的一系列場景動作。琳琅滿目的烘幹技術，諸如：飓炎烘幹、光焱烘幹、晶蕾烘幹等不僅能實作餐具的幹燥，在幹燥指數上也是屢創新高。在除菌方面，動辄99.999%以上的除菌率也是卷到了天際，這一系列的綜合體驗正是手洗無法比拟的。同時，洗碗機也正經曆從被動智能到主動智能的革新，AI技術的應用使其能更好了解和适應使用者習慣，極大提升使用者體驗，洗碗機正在向更全能更聰明的道路上躍升。
國人對于美好生活的向往不斷釋放市場需求
随着中國居民收入的穩步提升，消費者對品質生活的需求也在不斷釋放。作為廚電品牌結構化更新的重點新品類，洗碗機能夠極大程度減輕日常家務負擔，為中國消費者提供更多可自由支配的時間，同時，在節水、除菌等方面也有着手洗無法比拟的獨特優勢；另一方面，同為品質型廚電的烤箱滲透率達30%，而國内洗碗機滲透率僅4%。歐美等國洗碗機滲透率普遍在50%以上，日本滲透率30%以上，國内市場滲透率處于較低水準，品類普及後将迎來較大的市場增量。
AWE2024上，各大廠商的洗碗機展區是觀衆最密集的區域，各種清晰可見的洗碗機潔淨“黑科技”示範，吸引了無數人駐足細看。從海内外品牌的動作來看，今年的洗碗機新品主要圍繞清洗、除菌、烘幹等技術進行“鬥法”。
方太重點展示了國際首創的水槽洗碗機、颠覆傳統水洗技術的高能氣泡洗技術等行業引領性成果。據國家工業資訊安全發展研究中心、工信部電子知識産權中心近日聯合釋出的《中國洗碗機專利創新研究報告（2024）》（以下簡稱《報告》），方太攬獲“中國洗碗機清洗相關授權專利量第一”“中國洗碗機高價值專利被引用第一”“中國洗碗機節能環保相關授權專利量第一”三項第一。同時，2015年至今，國産洗碗機品牌專利申報數量超過兩千條，為推出适用中國廚房的洗碗機，不斷突破核心技術，承接市場增量。
與此同時，國産品牌經過近十年的“本土化洞察”和“市場厮殺”，逐漸占領國人心智，占據市場主導地位。奧維雲網監測資料顯示，2023年，國内洗碗機線上銷售份額TOP5品牌中，有4個是國産品牌，同時，昔日巨頭外資品牌的零售份額逐年被國産品牌“吞噬”。
國家标準出台，政策規範助推市場普及
2021年1月1日，GB 38383-2019《洗碗機能效水效限定值及等級》國家标準開始實施。該标準為首個洗碗機能效水效國家強制标準，對洗碗機能效等級、水效等級、幹燥等級、清潔等級規定了限定值及試驗方法。該标準實施後，國内市場上銷售的洗碗機各項性能表現不得低于5級要求。
洗碗機作為原生于西方市場的廚電産品，故早期國内市場上洗碗機的洗滌方式、碗籃設計均基于西式餐具而設定，是以也出現了部分洗碗機産品的性能在國内市場“水土不服”的現象。為了能夠更貼近國人的烹饪飲食習慣，更好地考核國内市場洗碗機的性能表現，該标準差別于已有的洗碗機測試方法标準，首次明确規定了中式餐具在測試中的使用要求。部分試驗用中式餐具的示意圖，包括最具代表性的米飯碗、面碗、筷子、佐料碟等中式餐具。該标準的實施促進了洗碗機本土化設計的程序，國内市場的産品逐漸演變成真正能夠解放雙手的“中國洗碗機”。
在各大品牌尤其是國産品牌不斷推陳出新的産品和市場教育下，洗碗機正加速被中國億萬家庭接納，成為日常生活中不可或缺的一部分。大部分中國年輕消費者對洗碗機，經曆了從懷疑，到肯定，再到向别人瘋狂“安利”的心理曆程，洗碗機也被廣泛稱為“真香”家電。
未來，随着各大品牌對消費者洞察的不斷深入和産品創新的持續投入，不難預測，洗碗機将走進更多的中國家庭，成為他們高品質生活的陪伴者。（甯波方太廚具有限公司 潘祺 潘嘉威）