2024年4月19日，谷雨，“陳太吉酒莊甲辰開庫大典”在石灣大霧崗如期舉行，陳太吉酒莊遵循古禮，感恩萬物，深刻表達中國白酒酒莊生态價值，傳遞與衆同享歡樂生活的公益理念。
第五屆開庫大典，彰顯白酒酒莊自信
當天上午，原本的陣雨天氣在活動開始前轉晴，陳太吉酒莊甲辰開庫大典在祭祀北帝的環節中拉開帷幕。
今年是陳太吉酒莊舉辦的第五屆開庫大典，從現場氛圍布置、開庫環節設定、北帝儀仗隊及活動表演等，進一步彰顯了濃厚的酒莊文化特色與嶺南傳統民俗内涵的相融共生。
陳太吉酒莊，位于目前考證具有540多年釀酒曆史的文化名鎮石灣。酒莊始創于清朝道光十年（1830年），迄今在原址朱紫街不間斷生産194年，曆經七代人傳承至今，榮獲中國酒業協會授牌“中國白酒酒莊聯盟002号”，廣東省酒類行業協會授牌“嶺南老酒莊001号”。近年來，陳太吉酒莊先後打造“開庫大典”“中國白酒酒莊文化峰會”“嶺南範局”“遊朱紫·大紅大紫”等白酒酒莊文化IP，引領白酒酒莊創新發展，充分彰顯酒莊曆史底蘊和文化價值。
“雨生百谷，百谷成酒”，開庫大典在每年“谷雨”舉辦，表達遵循天時與敬畏時光的釀酒初心。開庫大典自2020年谷雨首次舉辦以來，成為中國酒業繼“封藏”“開釀”“儲酒”以外第四種大典形式，深度表達中國白酒酒莊文化的内生動力和原生魅力。多年來，陳太吉酒莊開庫大典始終堅持以最自然的現場，最古樸的禮儀進行展現，以原生态的場景還原白酒酒莊的生态之美、工藝之美和純真本色。
儀式環節，由兩頭醒獅與銅鑼開路的前導儀仗緩緩進場。緊跟其後的包括石灣陶塑制作的高腳牌、佛山傳統鐵鑄工藝打造的儀仗兵器等，儀式不僅還原古代石灣節慶熱鬧場景，也展示了佛山傳統手工業與工藝美術的精湛絕倫。活動現場，由4名酒莊師傅高擡北帝神輿進場，開始了開庫大典的核心環節“祭祀北帝儀式”。
北帝在嶺南地區被奉為“水神”和地方保護神，而酒就是“水”态，傳統習俗好酒就是北帝恩賜之一，因而也備受嶺南釀酒人尊崇和信仰，當天北帝出巡到此見證和監督陳太吉酒莊酒出庫，寓意陳太吉酒莊酒天釀既成，賜予民間分享。陳太吉酒莊每逢開庫大典祭祀北帝，祈求風調雨順、國泰民安，表達酒莊的社會責任與公益理念。
△範莊主宣讀《開庫賦》
活動現場，在廣東石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊第七代莊主、中國酒業“儀狄獎”獲得者、中國酒業“大國工匠”範紹輝的帶領下，國家級評酒委員梁思宇、何國良、吳安杏、潘康華與多名資深釀酒師傅進入“豐太洞”取酒，展現了陳太吉酒莊國家級技術團隊實力與技藝傳承的生生不息。随後由範紹輝莊主宣讀《開庫賦》，表達陳太吉酒莊對自然與傳統的尊崇，展現振興中國白酒酒莊的使命與自信。
與此同時，為慶祝甲辰“開庫大典”的圓滿舉辦，“中國吉宴”在陳太吉酒莊原址朱紫街隆重舉行。現場嘉賓共同品嘗“撥霞八吉宴”，暢飲2024開庫老酒，體驗“粵菜配粵酒”，品鑒清雅，感受“宋地、宋人、宋菜、餸酒”的“宋潮”風韻。活動的各個環節深刻彰顯了中國傳統“吉”文化與陳太吉酒莊歡樂分享的理念，成為了中國白酒酒莊文化表達的一大創舉。
功夫之城再開庫，好酒傳承見功夫
佛山因商而興、因武而盛，佛山是中國古代四大名鎮之一，手工業發達、商貿繁榮，千年古鎮源遠流長，英雄壯志如美酒，盡顯豪情正氣。開庫大典上，詠春、洪拳、蔡李佛等代表性功夫項目輪番上演，展現了佛山功夫之城的精神氣韻，也表達了陳太吉酒莊百年傳承的功夫底蘊。
1895年，陳太吉酒莊第三代莊主——翰林學士陳如嶽發明“肥肉醞浸，缸埕陳藏”的豉香玉冰燒，同年推出“野生菌種，陶缸洞藏”的清雅玉冰燒與陳太吉酒，開啟清雅純淨酒體之源。
作為誕生于佛山這座功夫之城的釀酒代表，石灣玉冰燒與陳太吉酒也充分彰顯了其獨特的功夫内涵。
因白酒為“水态火性”，與功夫國術剛柔并濟的特點一脈相承；而玉冰燒以大米釀造、野生小曲、半固态發酵等醞釀環節的“内功修煉”，與肥肉醞浸産生獨特芳香的“外功修為”，與功夫内外兼修的特點同出一轍，并展現了“修身、齊家、治莊”的功夫正氣之風。“佛山功夫酒，石灣玉冰燒”也成為從古至今高度概括其産品特點與文化内涵的品牌宣言。
而“六有功夫”則是廣東石灣酒廠集團 “功夫底蘊”詳細诠釋。
一是“情懷有功夫”， 企業使命“讓生活更歡樂”彰顯社會情懷；
二是“匠心有功夫”，194年七代人傳承有序，醞釀生生不息；
三是“文化有功夫”，博物館、美術館、研究院、體驗空間等文化道場，與開庫大典、文化峰會、遊朱紫等文化IP，融合共振，傳道有方；
四是“工藝有功夫”，中國白酒豉香型國标以玉冰燒工藝作為藍本，而野生菌種與肥肉醞浸“内外兼修”的特點是工藝獨門秘笈；
五是“品質有功夫”，石灣玉冰燒既是中國白酒香型代表酒，也是連續兩屆榮獲國家優質酒産品，是中國白酒品質水準核心代表；
六是“酒後有功夫”，因其醇類、醛類物質含量低，酒後不口幹不上頭，酒氣易散解，體驗舒适。
“佛山功夫”不僅在佛山發源與興盛，現今更已遍播全球、影響世界。“佛山功夫酒，石灣玉冰燒”同時也表明了石灣酒廠集團立足佛山，走向世界的新裡程與發展目标。佛山功夫堅守信念、追求卓越的精神，也正如陳太吉酒莊百年傳承，不忘初心與使命，笃行緻遠。
有業内人士認為，陳太吉酒莊至今第五年舉行開庫大典，開展“中國吉宴”，持之以恒推動中國白酒酒莊發展并取得有效成果，進一步彰顯了粵酒深厚曆史底蘊與文化内涵。今年開庫大典提出“佛山功夫酒，石灣玉冰燒”的品牌宣言，更彰顯了石灣酒廠集團樹立城市品牌形象的高度定位及全國化發展目标。
通過開庫大典的持續開展，以酒莊文化賦能品牌更新與品質更新，帶動粵酒高端化和國際化發展，不斷為中國酒業新階段的創新發展貢獻積極力量。