轉氨酶是一種催化氨基酸和酮酸之間氨基轉移的酶，主要存在于心肌、大腦、肝腎等部位。
轉氨酶的種類很多，其中以谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶最為重要，它們皆是測試肝功能的重要名額。如果肝細胞發生發炎、壞死、中毒等情況，肝髒内的氨酶便會釋放到血液中，使得轉氨酶升高。
當轉氨酶升高後，若是未能及時治療和控制，還可能引起代謝功能失常、白蛋白缺乏、營養不良、造血和凝血功能異常、免疫力下降、惡心嘔吐等，嚴重時甚至可能誘發肝性腦病。
是以一旦發現轉氨酶升高，應根據其具體誘因加以治療。那麼轉氨酶升高的原因都有哪些呢？
1、身患脂肪肝
轉氨酶升高和脂肪肝有着密切的關系，在脂肪肝的早期，肝功能的各項名額還算正常。随着病情的加重，肝功能會逐漸出現異常，進而使得谷丙轉氨酶、堿性磷酸酶以及轉肽酶等名額升高。
引起脂肪肝的原因有很多，是以須根據不同的病因進行差異化治療，比如因喝酒引起的要戒酒，由糖尿病造成的應控糖，而高血脂症造成的則要降血脂等。
需要注意的是，轉氨酶升高時不可吃降脂的藥物，這種情況可以吃一些護肝的藥，以此加速脂質代謝，保護好肝細胞膜。
2、長期食用高油高脂或有毒性的食物
過量攝入高油高脂的食物必然會對身體造成較為嚴重的損傷，比如增加肝髒的代謝負擔，若是未能及時分解合成這些物質，便可能導緻肝髒内的脂肪堆積過多，進而誘發脂肪肝，進而出現轉氨酶上升的現象。
其次，如果攝入了含有黃曲黴毒素的食物也會引起轉氨酶升高。這是因為黃曲黴素對肝髒的傷害很大，可引起肝細胞急性發炎，嚴重時還可能導緻急性肝炎，甚至是誘發肝衰竭。
而生活中含有黃曲黴毒素的食物有很多，比如發黴的玉米、花生、堅果等。
3、經常熬夜
當人處于睡眠狀态時，肝髒會開始進行自我修複，此時肝髒的血流量會大于白天，是以晚上也是肝髒的排毒的重要時期，而如果經常熬夜，肝髒就會受到比較明顯的影響，比如誘發慢性肝炎，繼而出現谷丙轉氨酶升高的現象。
若是在熬夜的同時還攝入高油高脂等刺激性食物，轉氨酶的名額更是會飙升。除了影響肝髒，熬夜還會導緻免疫力和記憶力下降，是以不管有多忙，都應盡可能地早睡早起，保持良好的作息規律。
綜上所述，作為一種可保護肝髒的物質，轉氨酶如果有超出正常值範圍，就應及時加以控制，比如盡可能地遠離上述誘因。除此外，患者不可胡亂食用補品以及激素、抗生素等，以免對肝髒造成更為嚴重的損傷。
與此同時，生活中可多吃菌類和富含蛋白質的食物，這些食物可以加快肝細胞的修複和再生速度，促進轉氨酶水準恢複正常。