紅餐網消息，4月16日，巴黎中國文化中心聯合中國烹饪協會共同舉辦了“你好中國——美食之夜”活動，來自國内各地的19位名廚聯袂烹制了精美佳肴，為中法嘉賓奉上一場美食盛宴。聯合國教科文組織副總幹事曲星，中國駐法國大使館文化處公使銜參贊嚴振全，中國常駐聯合國教科文組織代表團副代表王盈，巴黎中國文化中心主任劉紅革，中國烹饪協會會長楊柳，歐洲時封包化傳媒集團總裁、歐洲時報社社長鐘誠，法語國家議會大會主席達米安·賽斯蘭（Damien CESSELIN），巴爾紮克故居紀念館館長伊夫·加尼厄（Yves GAGNEUX），法國國際旅遊聯合會主席埃裡克·杜呂克（Éric DULUC），聯合國世界旅遊組織特别顧問、名譽秘書長瑪麗-皮埃爾·布歇·霍利耶（Marie-Pierre BOUCHER HOLLIER），法國文化部名譽戲劇總監讓-皮埃爾·餘爾斯（Jean-Pierre WURTZ），法蘭西藝術院通訊院士高立昂（Jean-François COLLIGNON），法國電視二台著名新聞主持人巴特夏·莎邦婕（Patricia CHARPENTIER）等法國各界嘉賓60多人出席晚會。嘉賓們共同聆聽了美妙的中國絲竹之聲，在品味中國美食文化中暢叙中法友誼。
活動現場
巴黎中國文化中心主任劉紅革在緻辭中表示，中法兩國都是美食大國，烹饪技藝交流常有常新，中華飲食文化源遠流長，法國美食享譽世界。此次活動旨在通過美食交流，讓中法朋友們聽到中國音樂美妙之聲，欣賞中法文化交融之美，品嘗中國美食之味，共同促進中法文化互鑒和民心相通。
巴黎中國文化中心主任劉紅革發表緻辭
中國烹饪協會會長楊柳在緻辭中說，中國美食是世界之享，加強中法烹饪技藝和美食文化的交流。此次派出19位中國名廚的巴黎之行既展示中國美食也展現中國美食文化，充分講述中國美食故事，展現優秀烹饪技藝，分享美食理念和經驗，與法國美食互相借鑒共同繁榮。
中國烹饪協會會長楊柳發表緻辭
在晚會上，餐桌設計和花卉裝點成為一大亮點，中國名廚專門為當晚創作了紀念中法建交60周年的主題蔬菜雕刻花藝展台，艾菲爾鐵塔和天壇造型在蘿蔔雕刻的和平鴿、牡丹花叢簇擁下營造了濃濃的喜慶和友好氣氛。
嘉賓們認為整體布局展現了中西合璧、美食交融的特色。巴黎中國文化中心的音樂團隊還為嘉賓們演奏了太湖美、紫竹調、江南好、茉莉花等脍炙人口的中國絲竹樂名曲，伴随着名菜佳肴的逐道呈現，嘉賓們在美好的氛圍中談興漸濃。中法建交60周年、中法文化旅遊年的衆多項目都是當晚嘉賓熱議的話題。從在巴黎凡爾賽宮皇家歌劇院舉行的“慶祝中法建交60周年暨中法文化旅遊年開幕音樂會”談到在巴黎中國文化中心舉辦的“絲路瓷行——中國景德鎮陶瓷文化特展”，從“中法文化之春”說到“第37屆貝爾克國際風筝節中國主賓國活動”和即将開幕的“第十屆法國中國電影節”等，中法嘉賓們彼此尊重并深度交流，美食之夜成為一個思想碰撞、互相交融的重要平台。
主題蔬菜雕刻花藝展台
晚宴采取分餐方式以大長桌擺布，鮮花裝點，西餐擺盤。伴随着鮮貝獅子頭、焖爐烤鴨、佛跳牆、百花釀蟳蚶、黑蘿蔔幹蒸黃魚等多道菜品的上場，名廚團隊負責人王海東大師逐一向嘉賓介紹烹饪程式、精妙技藝、獨特創意和文化故事。具有悠久曆史和豐富民俗特色，“一地一風味”，“一味一世界”的中國美食讓法國嘉賓啧啧稱贊。在王海東大師的講述中，“天人合一”、“道法自然”、“和而不同”、“海納百川”、“中和為美”等中國傳統價值觀通過一道道菜品傳遞出來，加深了法國嘉賓對中國文化的了解和認知。
王海東大師講述美食故事
充滿中國色彩的晚宴菜單
名廚團隊備餐中
現場菜品展示
向在場嘉賓介紹焖爐烤鴨
中國烹饪協會會長楊柳向巴黎中國文化中心主任劉紅革贈送中華龍騰四海展盤
聯合國教科文組織副總幹事曲星表示，“你好中國——美食之夜”活動将進階别的中餐完美呈現給了在座嘉賓，來自中國的美食大師獲得了衆人贊美。每道菜肴不僅精美，更是講述了一段段故事。美食推介的形式無可挑剔，餐桌和擺盤的布置更是如同藝術品一般。美食是共通的語言，相信且期待中國美食在聯合國教科文組織與中法的交流合作中發揮更大作用。
巴爾紮克故居紀念館館長伊夫·加尼厄（Yves GAGNEUX）表示，作為一個對美食充滿熱愛的文化學者，對今晚的每一道菜肴都懷着極大熱情細細品嘗。今晚品嘗到的焖爐烤鴨讓他十分驚喜，而晚宴特别用心地将法餐擺盤和服務與中餐有機地結合起來，伴随着中國國樂的精彩演出，着實為美食體驗增添了趣味性。法國藝術家之家協會主席、法國造型藝術家協會主席雷米·艾融（Rémy ARON）表示，晚宴的布置喜慶又不失優雅，而餐食更可謂是一場精美細膩的味覺盛宴，“美食之夜”活動讓他對中國美食文化大開眼界，驚喜不已。德·加斯蒂讷伯爵夫人（Comtesse M.E. de GASTINES）對中國名廚呈現的閩菜名吃佛跳牆十分感興趣，她表示這是她第一次品嘗如此耗時又精緻的菜肴，一個小罐子裡竟然内涵如此豐富，整個晚宴的氛圍妙不可言，令她流連忘返。
此次“你好中國——美食之夜”也激發了現場嘉賓到中國旅遊的動力，不少嘉賓表示，将會帶家人到中國各地品嘗中國豐富多樣的美食，深度了解中國美食文化。
重要嘉賓與名廚團隊合影
本次活動不僅是對兩國長期友好關系的慶祝，也是在全球範圍内推動文化多樣性和文明互鑒的具體實踐。未來，中國烹饪協會在國際文化交流與合作的道路上不斷探索與創新，助力建構一個更加開放、包容、和諧的國際環境，推動中國餐飲高品質發展，貢獻中國餐飲業的力量。本次晚宴得到了法國KATORI餐飲公司的鼎力支援。