《華夏酒報》記者 徐菲遠 華夏酒報
十多年來，位于上海前法租界的“三年間（音譯）”一直是一家酒吧，供人們小酌幾杯，放松一下。創始人Leon Liang會舉辦品酒會，教育來自新興中上階層的飲酒者。
然而在疫情期間，由于生意受到了嚴重的打擊，Liang把它變成了一家葡萄酒專賣店，人們可以在那裡買酒帶回家或參加聚會時喝。“2021年經營酒吧時，每個月我們能賣大約1500瓶酒，但現在我們每個月能賣出3500多瓶。” Liang說。
在中國，葡萄酒銷售商的日子很不好過，甚至在疫情爆發前就已經不好做了。在過去的六年裡，葡萄酒消費一直在下降。中國消費的葡萄酒40%是國内生産的，是以，進口酒占據重要地位。根據中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會（CAWS）的資料，2023年葡萄酒進口量僅為2017年的1/3，進口額下降約60%至12億美元。
曾經的酒吧在疫情後改成了葡萄酒專賣店
一些業内人士表示，在經曆了多年的爆發式增長後，中國的葡萄酒銷售正在出現放緩。
“中國的葡萄酒市場真正是從2001年開始發展起來，當時中國加入了世貿組織。之後，葡萄酒進口關稅在3年内從65%降至14%。”上海Alliquido品牌管理公司的葡萄酒顧問Yin Kai說，“是以，從2004年開始，葡萄酒，尤其是進口葡萄酒，進入了快速增長期，直到2017年。”
去年11月，在上海舉行的一個大型年度葡萄酒展上，葡萄酒供應商将最初的增長時期形容為“瘋狂”。
澳洲葡萄酒出口商Vikas Gupta在葡萄酒展上
澳洲葡萄酒出口商Vikas Gupta表示：“我隻是一個小商人，但我賣了那麼多酒，以至于我30天都沒有時間回家。”自2008年以來，他一直參加中國的葡萄酒展。
自疫情以來，Gupta的銷售額下降了70%。“在疫情之後，消費發生了變化。”他說，“我認為，人們不願意在葡萄酒上花錢了。”
他還将銷售下滑的部分原因歸咎于中國擁擠的葡萄酒市場。
“消費者迷失了方向，你在展會上走走，有二三十萬種葡萄酒産品可供選擇。”作為應對，他正在擴大自己的産品線，同時銷售蘇格蘭威士忌。
“這裡的酒是用來做生意的，公司用酒作為禮品送給客戶。” 法國加羅家族酒莊（Vignobles Carreau Selection）的第七代釀酒師Sebastien Carreau說，“如果你不做生意，就不必送酒。”
法國加羅家族酒莊第七代釀酒師Sebastien Carreau
他的酒在中國的銷售額僅為2019年的40%。Carreau正努力使他的市場多樣化，着眼于美國和歐洲。
他說，葡萄酒市場很容易受到貿易關系的影響。2020年，中國對澳洲發起反傾銷調查，将澳洲葡萄酒的關稅提高到高達200%。“2021年和2022年，澳洲葡萄酒在中國的銷量急劇下降。”中國已于上個月取消了懲罰性關稅。
由于持續的貿易緊張局勢，美國葡萄酒對中國的出口也受到了影響。根據CAWS的資料，2023年美國對中國的葡萄酒出口額為5100萬美元，比2017年下降了約1/3。
Liang說，他的店裡沒有美國品牌，因為分銷成本太高。除了關稅原因外，美國葡萄酒的生産成本也比較高。
“就品質較高的葡萄酒而言，比如加州納帕谷的赤霞珠（cabernet sauvignon），通常價格在人民币40美元到70美元（人民币300元到500元）左右。”相比之下，其零售價比他銷售的一些受歡迎的法國和意大利葡萄酒高得多。
但Yin認為，即便如此，生産商和銷售商仍有理由對中國的葡萄酒銷售抱有希望，該國仍然是世界十大葡萄酒消費國之一。
“葡萄酒隻占中國酒精飲料市場的2%。”Yin說，在中國，人們更喜歡喝啤酒和國産白酒。“中國在很大程度上仍是一個尚未開發的葡萄酒市場，還有很大的拓展潛力。”
摩爾多瓦酒商Abdukhalilov Rysbek從他的祖國向中國進口葡萄酒。
“我們想進入中國市場，主要是因為烏克蘭戰争。我們過去每年能向俄羅斯和烏克蘭銷售1500萬瓶葡萄酒。戰争一開始，我們就失去了兩個市場。”他在貿易展會上的展位邊說。
就連NBA球星詹姆斯·哈登（James Harden）也看好中國，在中國釋出了他的葡萄酒品牌J-Harden。
去年夏天，他出現在網紅“瘋狂小楊哥”的直播間，為自己的品牌葡萄酒進行推廣。沒想到的是，一萬瓶紅酒在幾秒鐘内被搶購一空，哈登震驚于中國消費者的購買力，當場翻跟鬥慶祝。
但Liang認為，他的成功可能更多地來自“瘋狂小楊哥”的流量。“如果讓哈登去另一個不太知名的直播間，我認為不會産生這麼高的銷量。”
Liang說，在網上銷售葡萄酒很難獲得良好的利潤率。相反，他寄希望于實體店。他剛剛在上海開了第三家分店，那裡有很多中檔餐廳。“所有餐館的酒單都很差。” Liang說。
他估計，如果食客看到他的店，并聽說他在中國的盲品比賽中獲得過五次冠軍，他們可能會花300元從他那裡買一瓶帶到餐廳消費。上海的許多餐館都不會對自帶酒水收取額外費用。
Liang在重慶也開了一家葡萄酒專賣店，但那裡的居民不像上海人那麼有消費能力，接下來，他打算進軍中國東部城市杭州。
“我認為中國市場正在複蘇。”Liang說，“越來越多的人仍然在喝葡萄酒。他們正在尋找物美價廉的葡萄酒。”（本報記者 徐菲遠 編譯 圖文均來自Marketplace）