近日，香港消費者協會在其官網披露了一則引人震驚的消息——據稱，哈爾濱啤酒被檢測出含有過量的生物胺和蓋曲黴烯醇毒素，屬于“毒啤酒”，長期飲用可能對身體健康造成危害。
這一爆料立即在網絡上引發熱議，哈爾濱啤酒方面則迅速作出回應，聲稱他們的産品未流入香港市場。
然而，這似乎隻是冰山一角。事實上，大陸啤酒行業存在着長期的品質問題，不僅僅是哈爾濱一家企業的事。多年來，制假售劣啤酒屢禁不止，嚴重危害了廣大消費者的健康。那麼，這些“毒啤酒”的内幕究竟是什麼?我們又該如何防範?
大陸啤酒行業嚴重違法添加摻假
大陸是全球最大的啤酒生産和消費國，啤酒工業發達，種類繁多。然而，在此背後，啤酒品質問題卻層出不窮，主要展現在以下幾個方面:
部分啤酒生産企業為追求利潤最大化，私自在釀造過程中添加未經準許的化學物質，這嚴重威脅了消費者健康。常見的添加物包括糖精、防腐劑、香精等，這些物質大量攝入會導緻頭暈、頭痛、惡心等症狀。
一些不法商家以次充好，在釀造時摻入劣質原料，或者直接摻入飲用水、糖等，制造出劣質的假冒産品。這類産品不僅沒有啤酒的營養價值，反而含有有害物質。
部分企業在産品包裝和宣傳上濫用諸如“純生”“優質糖化工藝”等字眼進行市場欺詐，誤導消費者購買。但實際成分與辨別不符，屬于典型的虛假宣傳和資訊不對稱。
部門聯合執法存在漏洞
啤酒行業之是以屢禁不止摻假售劣，監管部門也有失職之責。目前，啤酒品質監督部門主要有工商、質檢、食藥監等。但由于監管标準和方法不一，部門之間缺乏有效銜接，導緻監管中存在明顯漏洞。主要問題有:
監管标準不統一，部門之間難以協調配合。對産品品質抽檢不足，市場監管力度不夠。對生産許可審批不嚴，存在監管盲區。處罰力度較輕，不夠震懾違法生産商。對消費者維權意識淡薄，公衆參與監管的積極性不高。
建構科學有效的品質安全體系
面對大陸啤酒行業普遍存在的品質安全隐患，必須從根本上杜絕毒酒危害，保障公衆健康。以下幾點建議可資參考:
加強部門聯合，形成監管合力。工商、質檢、食藥監等部門應加強溝通協作，統一監管标準，補齊監管漏洞。
完善檢測技術，提高監測品質水準。增加日常抽檢頻次，擴大抽檢範圍，重點關注問題企業。
嚴格生産準入，全面排查安全隐患。加強對釀酒企業的許可審查，杜絕未獲得許可就生産的行為。
增加違法成本，嚴懲假冒僞劣行為。加大處罰力度，充分發揮懲戒作用。倡導環保理念，從源頭控制食品安全。指導企業從原料采購到加工全過程進行品質控制，減少污染。
強化消費者意識，依法維護自身權益。教育公衆學會識别劣質産品，在購買時多留心産品資訊，力争自我防範。
大陸啤酒工業發達，但品質安全仍需加強。完善監管，杜絕毒酒害人，需要政府部門、企業和公衆攜手努力。讓我們一起為建立一個食品安全放心、質優價優的消費環境而行動!
信源：澎湃新聞--哈爾濱啤酒廠商回應檢出嘔吐毒素：檢出的隻在内地生産及銷售