受訪者：何達為
職 務：高州市根子鎮柏橋村龍眼荔枝專業合作社社長、高州市豐盛食品有限公司總經理
何達為（左一）介紹荔枝龍眼加工品。
“見到總書記的時候，我感覺高州荔枝的春天要來了。”總書記考察茂名高州時，何達為和大家一起，在柏橋廣場上與總書記面對面交流。“我知道，在随後的荔枝季，高州荔枝必将吸引全國的目光。”
何達為是高州市根子柏橋龍眼荔枝專業合作社社長、高州市豐盛食品有限公司經理，是當地荔枝龍眼産業的帶頭人。這十多年，他見證着家鄉荔枝産業的發展；這一年，他個人的荔枝事業邁出了“文旅”第一步。
咖啡館開在柏橋廣場
一年前，總書記站在柏橋廣場上勉勵大家，“讓大家的生活一年更比一年好”。這裡成為了遊客參觀的最後一站。荔枝季的時候，柏橋廣場旁的荔枝收購點擠滿了遊客。
荔鄉旅遊熱是從去年4月開始的，何達為的工作中，就多了接待和講解。豐盛食品是省重點農業龍頭企業，合作社是國家級示範社，又在柏橋廣場的旁邊，來參觀考察學習的團隊和遊客，天天都有，應接不暇。最多的時候，一天就接待了15撥遊客。
面對如此巨大的客流量，當地上司對一二三産業融合發展做了規劃，每每到柏橋村現場指導工作，都會提到三産融合發展，在鼓勵和建議下，催生了何達為的一個主意——開咖啡館。一是能滿足遊客的需求，二是能有一個集中的地方，展示荔枝加工品和荔枝文化。
咖啡館裡采用定制咖啡杯。
何達為做事向來果斷。他騰出了幾間店面，在去年7月6日，“柏小荔”荔枝咖啡館開門營業，接待遠道而來的遊客和考察團。
咖啡館面朝柏橋廣場，背靠合作社，能進店休息，能品嘗荔鄉特産，甫一開業，就成了新的打卡點。咖啡館的從業人員說，單單桂圓紅棗枸杞茶，人多時一天就能賣出一百多杯。
在“柏小荔”荔枝咖啡的清單上，一共有22種飲品，其中10種荔枝特調是主打。“春冬季節，‘荔枝玫瑰花蜜拿鐵’最受歡迎，在夏秋，大家更願意選擇‘日啖荔枝冰美式’‘荔枝仲夏夜’這幾種冷飲。”從業人員說。
“柏小荔”荔枝咖啡館的飲品單，10種荔枝特調是主打。
“柏小荔”還有一個與普通咖啡館不同的地方，開設有一個容納12人的洽談區。何達為介紹，在咖啡館裡談着談着，就談妥了新生意，衍生出新訂單。
“柏小荔”咖啡館可謂開在了荔枝産業鍊上。這一年來，柏橋村一共新開了4家飯店、2家民宿、5家便利店。用何達為的話總結，就是“三産融合頗具成效，農民經營性收入提高了”。
咖啡館裡的另一邊，是一個能容納12人的荔枝洽談區。
返鄉十餘年再讀碩士
2023年荔枝季一結束，就迎來了何達為的開學季。
這一年，何達為考取了華南農業大學經濟管理學院農村發展專業的非全日制碩士研究所學生。這是他闊别校園生活17年之後，再次踏入學校。2007年，何達為從大連海事大學法學專業畢業，到東莞從事金融行業工作。2010年決定辭職回鄉，彼時向上司解釋自己是回家鄉賣龍眼肉，“高州的荔枝龍眼資源豐富，發展鮮果産業有奔頭。”
2012年，何達為探索用空運直發進行鮮果配送，當時物流公司還未有冷鍊運輸的配備，于是他們自己在車裡裝運自制的冰袋保鮮，還要拉着荔枝去機場裝運。“我們淩晨一兩點穿着軍大衣進冷庫做幾千個冰袋和冰瓶，荔枝季時為準備物料和打單，通宵忙活是常事。”何達為說。那年，他們網上銷售荔枝約20噸。
2013年，何達為夫婦與快遞公司直接合作啟動荔枝專線運輸，通過電商銷售荔枝超過100噸；2014年，物流公司開始為荔枝鮮果比對冷鍊運輸專車。“當看到冷鍊車開到鎮子裡的時候，我們非常激動和興奮！”何達為說。從2021年開始，高州田頭小站投入營運，他有了田頭小站冷庫車，把車開到地頭上，荔枝從剛摘下的那一刻，就進入了全程冷鍊，補上了保鮮“最先一公裡”，到消費者口中的新鮮程度大大提高。
“田頭小站”冷庫車。
現在，高州荔枝摘下來48小時内就能到達消費者手裡，主要城市在24小時内就能到達。2019年6月，豐盛食品通過電商銷售荔枝鮮果750噸，2020年則達到1100噸。到2023年，荔枝季銷售收入超過1600萬元，創新世紀以來的曆史新高，帶動330多戶荔農增收緻富。
在電商、加工、銷售等方面都有所成就之後，如何進行下一步規劃，産業結構如何調整，産業化經營如何推進，解決這些問題是何達為決定繼續深造的原因。“希望能将所學應用到實踐中，進一步推動産業更新、品牌建設、資源整合和市場開拓，為荔枝産業和村裡的發展都起到作用。”何達為說。
自吸式冰袋與保溫棉
在荔枝上市季，何達為的合作社打出智語——“收購荔枝每斤高1～2元”。問及原因，何達為說：“不光是我，很多合作社都會高價收購荔枝。在這裡做荔枝的人，都是親戚朋友，都是自己家人，有錢大家一起賺，多好。”
2023年荔枝季，合作社打出高于市場價1-2元的收購價格。
在何達為看來，高價收購高品質荔枝，能激勵合作社社員産出更高品質的荔枝，品種種植結構也更加優化。合作社帶動農戶種植面積3000多畝，這幾年一直在調整品種結構。增加妃子笑、白糖罂這些穩産高産早産的品種，取代白蠟、黑葉等晚熟、産量不穩定的品種。“我把剩下的70%的黑葉改成了妃子笑，現在妃子笑和白糖罂占比超過八成。”何達為說。
何達為在果園檢視嫁接情況。
為了提高加工效率，何達為自主研發了龍眼自動去核裝置，這個裝置取得專利發明證書，并已更新至第五代機型。與傳統人工相比，這一裝置裝置效率提高了10倍以上。
2023年荔枝上市季，荔枝電商發貨冰袋從注水式換成自吸式，灌裝過程從一個個冰袋注水，到整批冰袋在水裡泡一泡即可，所用時間大大減少。
今年荔枝季，何達為考慮把包裝材料從泡沫盒換成保溫棉。保溫棉雖然不是全新技術，但是在荔枝上的全新應用，可能會催生新的包裝形式和規格，這不僅有助于提高荔枝的保鮮效果，更對打造荔枝的高端市場具有重要的促進作用。
“新質生産力，也可以用成熟技術去改造提升傳統産業。”這是何達為的了解。
這一年，何達為也一直在琢磨共同富裕，“總書記強調咱們是共同富裕的現代化，對我們合作社來說，我們也認識到責任重大。在咱們荔枝行業，先富應該帶動後富。”
【策劃】麥倩明 董玉
【記者】陶磊
【跟題編輯】陳會玲
【來源】南方農村報