前言
中國封建社會長達兩千餘年，其中以兩宋時期的經濟最為發達，大陸曆史上的第一種紙币交子就出現在這一時期。
它代表着當時社會的大繁榮，從社會層面來看，無論是金屬冶煉和航海等重工業，還是以手工業為代表的輕工業都站在了世界的最前列。
然而兩宋最為突出的就是第三産業的發展繁榮，在經濟大繁榮的推動之下，出現了青樓旅店等集住宿，用餐等為一體的服務業叢集。
店小二也成為了服務員的代稱，每當有顧客前來，他就會問“打尖還是住店？”打尖是什麼意思，又有何不同？
古代旅館和客棧的演變
旅館在古代稱之為客棧，乃是人類經濟活動發展到一定程度的産物。随着社會的變遷，古代人們因為工作等各種原因，并不能長時間待在一個地方。如信使，郵差等職業，基于資訊傳達的需要，他們必須長時間處于奔波之中。
因為交通工具不夠發達，是以經常會在過程之中産生留宿的需要。另外，前來本國朝貢的外國使臣團隊也需要提供相應的住宿環境。
在這種現象的刺激之下，驿站、官驿等帶有一定政治目的的臨時住宿場所開始出現，這也是最初的旅館。
後來随着社會的進步，外出遊山玩水的人群逐漸擴大。作為商業貿易旅行的擴大化表現，以玩樂為目的的旅遊行為刺激了住宿行業的商業性和娛樂休閑性，尤其是皇家的“貴族巡遊”活動普遍化之後，為住宿行業注入了新的活力。
随着住宿行業越發正規化，它的功能也開始逐漸增多。首先就是商品性更加濃烈，由最初的僅提供住宿空間演變為後來的時間和空間共同消費。
正是在這種觀念産生之後，古代的旅館開始提供一些食物和玩樂項目，而旅途中的顧客也不再将客棧當成一種僅僅用來臨時住宿的場所，為此外出遠門，大都會根據自己的經濟能力選擇條件最好的旅館來享受服務。
随着客棧功能的增多，每次住宿所需要花費的價錢也逐漸增加。對于各地的客棧和旅店來說，上中下三等客房的差别并不是很大，唯一造成價格落差的就是各地不同特色的食物了。
正所謂民以食為天，古代住宿行業發展成熟之後，基本都是用餐與住宿連鎖，作為酒樓，往往是住宿和用餐功能同時具備的。
店小二則是酒樓之中招呼客人的夥計，根據酒樓規模的不同，小二的數量也不一樣，因為有可能拿到顧客的賞錢，是以收入并不會太低，他們所說最多的一句話便是“打尖還是住店”。
含義的不同
打尖一詞乃是中國古代封建社會的常用語，在書面語和口語之中都會經常見到。
比如《官場現形記》中曾說道“打尖住宿，一齊都預備公館”，還有《鏡花緣》中曾提到，即知路上每逢打尖住宿，從這裡看出，打尖和住宿基本都是捆綁出現的。
這個詞語雖說使用廣泛，但最初具有這個含義的卻不是這兩個字。根據學者考證，這個詞語指在旅途或勞動工作中休息進食，也可以直接代指休息。
但最初用來描述這個行為的，寫作打間，打火或打饘。
對于打間的這種說法，“打”字有從事某種活動或進行某種行為的含義，無論是古代還是現代，對這個字的使用頻率都很高，但結合語境之後，我們将這個字解釋為後者，即某一種行為的實施。
而“尖”字，在古代基本解釋為房間，住所，是以整體而言，打間便解釋為尋找某一處地點住宿。如果将其運用在旅店和住宿之中，便可以解釋為勞頓途中尋找一處休息的場所。
至于打火的字眼，出現在宋元時期的小說之中。比如在小說《水浒傳》中曾有“直到辰牌時分，慢慢地打火吃了飯走”的字眼，這裡打火的意思就由具象化的滅火走向抽象，打的意思并未改變，依然了解為行為的實施，火為“飯食”的意思。
是以總體而言，打火可以解釋為生火做飯，根據這種解釋我們可以發現，打間和打火在古代的含義是全然不相同的。因為在古代，吃飯和休息并不能混為一談，現在也是如此。
至于打饘一詞較為複雜，右半邊有糧食的含義，可以了解為粥或湯等，具體的含義雖然無可考究，但可以直接将其引申為用餐，更重要的是，這個詞就是打尖的俗稱。
言下之意，在社會的演變之中，打間和打火這兩個含義不同的詞語最終被打饘一詞所替代，後來又化繁為簡，統一稱作“打尖”，至于含義，則是包括了臨時吃飯和休息，直至今天依然存在打尖的說法。
在長沙，銀川，武漢，揚州等城市的方言之中，打尖都是代指途中吃一些東西，而在南京，濟南等城市，打尖不僅能代指旅途之中吃一些東西休息一會，也可以表示在幹活途中停下來休息。
總體來看，無論是古今，這個詞語都帶有停下來吃東西的意思。古代之是以将其與住店做區分同時提出，一方面是休息時間長短的問題，如隻是幾個時辰，則稱之為打尖，如果要在此處過夜，則直接稱之為住店。
另一方面就是吃飯規模的差别，如果隻是暫時充饑果腹，則可以稱之為打尖，因為尖所代表的食物比較簡單，如點心，粥等，相反，住店所代表的含義就是要在客棧或旅館專門用餐，在規模上要比打尖的飯菜更加豐盛可口。
是以打尖還是住店就變成了小二首先詢問的話語，在第一時間知道顧客的意圖也好提前做準備。
總結
其實打尖這種說法放至現在來說就是鐘點房和過夜房的差别，無論是否在此處用餐，休息是必要的。古代的住宿條件難以和現在相比拟，是以更加需要知道顧客的訴求。