健康酸奶奇峰蛋糕，掌握技巧和溫度，不塌而不縮成功，無糖配方
今天教你做一個适合減肥的人吃，或者血糖不好的人也可以吃到的咖啡旗峰蛋糕，會用木糖醇或0胴體，這樣如果這種人吃波浪蛋糕，也可以吃少量的一些。你可能會擔心，木糖醇能撐起蛋糕啊，其實不用擔心，我們掌握了操作技巧和溫度，就像可以做成完美的蛋糕一樣。需要讓這個蛋糕成為朋友，我就不介紹太多了，我們來快速看看它的配方和制作方法。
酸奶旗峰蛋糕：8寸請加倍。這個公式是6英寸的風量。
材料：雞蛋3、木糖醇15g蛋黃、木糖醇35g蛋白質、玉米油25g、牛奶15g、酸奶15g、低筋面粉42g、檸檬汁幾滴、鹽1g（木糖醇與普通白砂糖的比例為1：1當量，而部分0胴體隻需要用于普通白砂糖的1/6，視箱子上的比例要求而定）
方法：
1. 将蛋清和蛋黃放入無水、無油的盆中。請記住，蛋白質盆中必須沒有水和油，否則會影響分布。将糖加入蛋黃鍋中，與牛奶和酸奶攪拌均勻。
2.加入玉米油攪拌均勻，花生油和橄榄油有味道，不推薦。篩在低筋面粉中，将Z字拌勻均勻，不要攪拌直到排骨出來，否則烤好的蛋糕會出現沉積。低筋面粉也可以用8-10克可可粉代替，制成可可餅。
3. 送去蛋白質。使用電動打蛋器，高速塗抹到魚眼泡中，加入1/3白糖和幾滴檸檬汁。繼續細膩的氣泡，倒入第二塊糖。
4.繼續順滑，加入最後1/3的糖，送到大彎鈎即可。
5.将一小部分蛋清放入蛋黃醬中，然後煮熟。然後倒回蛋白質盆中，繼續切碎。不要攪拌，會使蛋糕糊狀物消泡，烘烤後将無法發出。
6.從高度進入模具，可以使用一般的奇峰模具，也可以使用煙囪模具。倒好，放在桌子上，2下，搖出氣泡。
7.将模具放入125度的預熱烤箱中，以125度加熱并烘烤45分鐘，然後将其打開和關閉110度，再烘烤15分鐘。如果底部火勢太高，那麼風就會出現在東非大裂谷的狀态。蛋糕慢慢升起，然後在它代表烘烤成熟時向後倒下。（溫度為6英寸，食物增加8英寸，時間延長20分鐘。低溫慢烤旗峰蛋糕柔軟細膩，比高溫烘烤的味道要好。
8.也可以用紙杯制作，更友善外出攜帶食物。
9.奇峰蛋糕内部非常柔軟，沒有大氣氣泡，沒有縮回，像朋友一樣快速嘗試一下。
10.直接食用也很好吃，還可以做可可味，篩一層奶粉比糖粉好吃哦，我們可以試試。
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