最近一段時間
都是雨雨雨雨雨的模式
這惱人的雨水
雖然讓人發愁
衣服都曬不幹
卻也帶來了
雨後才有的時蔬美味
地皮菜—也稱“地衣”
别看這地衣長得像木耳
口感和味道
卻是完全不一樣的
那種鮮美
隻有吃過的人才知道
清明前後
每逢雨後初晴
江西很多地方的小夥伴
便會挎着籃子
到草堆裡尋找這道菜肴
撿拾地衣是件很快樂的事
然而處理它并不容易
由于地衣長在泥土表面
攜帶了許多泥沙
清洗起來費時費力
或許正是因為處理很費精力
原本小時候地裡撿來吃的野菜
加工後的價格
也會貴了不少
記者在某寶上搜了一圈
250g地衣
貴一點的能賣到69.8元
折算下來
一斤地衣要将近140元
銷售量顯示已有2000+
記者了解到
地衣還有很多别名
比如，地木耳、地皮菜、鼻涕菜等
它學名普通念珠藻
屬于單細胞固氮藍藻類
喜歡生長在潮濕的土壤表面及岩石上
基本出現在雨後
地衣不僅可以炒食
還有極高的營養價值
蛋白質含量遠高于雞蛋
總氨基酸含量能與猴頭菇媲美
維C更是達到了紫菜的19倍
具有補虛益氣、滋養肝腎
清熱解毒等作用
不過還是要提醒大家
采食戶外野菜仍需謹慎
特别是綠化帶内
可能會噴灑農藥
是以最好不要随意采摘
尤其值得注意的是
不要采摘不認識的野菜
以防誤食
你們那的方言
是怎麼叫地衣的呢?
文章來源：江西釋出綜合都市現場、天天看餘杭、黃湖微融媒體中心