近年來，中國漢堡風頭正盛。而塔斯汀是第一個在漢堡品類提出“中國漢堡”概念的品牌。
憑借着“有效拓店”+“薄利多銷”，塔斯汀逐漸被大衆熟知。如何從一衆快餐品牌中脫穎而出，成為中式漢堡行業的領跑者呢？塔斯汀給出了答案。
手擀現烤
“做中國人自己的漢堡品牌”
做餐飲，最怕就是沒有創新和記憶點。
塔斯汀主打的是中式漢堡，将中式面點、中餐的做法融合進漢堡裡，形成品牌記憶點。
最初想做披薩生意的塔斯汀，卻在中式漢堡這一賽道異軍突起。如今，塔斯汀全國門店數已突破7000+，并且還在持續擴張中。
塔斯汀首創的“手擀現烤堡胚”在一衆漢堡品牌中打出了差異化，讓塔斯汀擁有了記憶點，颠覆了大衆對“漢堡”這一品類的傳統認知。
塔斯汀的創業旅程始于2012年的江西披薩店，在2017年進行了戰略轉型，推出了漢堡與披薩雙類産品模式。
面對競争越加激烈的餐飲行業和同質化嚴重的産品，塔斯汀始終沒有停下創新和學習的腳步，2018年最具塔斯汀産品競争力的“手擀現烤堡胚”誕生，手擀現烤傳承自中華傳統面點技藝精髓，為2019年塔斯汀開創全新品類“中國漢堡”打下堅實基礎。
開創“中國漢堡”這個全新賽道後，塔斯汀明确了自己的發展方向，緻力于做中國人自己的漢堡品牌，并于同期啟動“東方味覺覺醒計劃”。之後塔斯汀開啟狂飙模式，街頭巷尾出現越來越多的塔斯汀中國漢堡店。
除了堡胚的創新，内外兼修的塔斯汀在内餡上也下了不少功夫，以講究五味調和的中式餡料開拓出一條創意口味之路。“五味調和”是中國飲食核心理念，指調配酸、甜、苦、辛、鹹五種味道，也是中國漢堡在研發制作上遵循的重要原則。這種創新，遠遠超出了“口味翻新”的正常操作，借力了一個民族演化千百年、根深蒂固的飲食習慣。
據了解，塔斯汀推出了多款具有地域特色的漢堡，如麻婆豆腐中國漢堡、北京烤鴨中國漢堡、魚香肉絲中國漢堡，以及4月全新推出的春日限定新品“有孜有味鴨中國漢堡”等，使漢堡的味道無限貼近“中國胃”，不斷拓寬中國漢堡的産品邊界。
嚴格的食品安全規範“顧客不滿意重新做”
食品安全始終是餐飲品牌的生命線，其重要性不言而喻。
在食品安全方面，塔斯汀也有相當嚴格的标準。
塔斯汀采用了明檔廚房設計，消費者可以直接觀看到食物的制作過程，背景加工制作漢堡和其他食品的環境和動作都清晰可見。
同時，塔斯汀制定了嚴格标準化、細緻流程化的食品安全排查清單。
計劃從生産環境條件、進貨查驗、操作流程、貯存控制、人員管理、油脂管理等
方面，全方位對門店環境、食品安全隐患進行及時有效的科學排查，拒絕“憑感覺、憑經驗”式的衛生篩查。
為了使排查得到有效的貫徹執行，塔斯汀還制定了分時段分級回報制度。
門店在食品安全總監和食品安全員的監督配合下，逐漸施行日管控、周排查、月排程制度，切實履行食品安全風險自查要求，加強食品安全風險防控的動态管理，及時發現、上報、解決食品安全隐患。
除此之外，塔斯汀始終堅持顧客至上的服務理念。如果顧客對餐品不滿意，無論是口感、衛生還是其他方面，塔斯汀都會毫不猶豫地選擇重新制作，確定每一位顧客都能享受到滿意的美食體驗。
傳承傳統文化煥新更新IP形象塔獅
餐飲賽道的厮殺愈加激烈，除了規模上的競争，文化軟實力的展現亦成為品牌競争中的關鍵制勝因素之一。
塔斯汀通過舉辦各種與中國文化相關的活動，如地鐵主題車廂和站點設計，以及與節日相結合的特色活動等，進一步營造和傳播傳統文化氛圍。
這些活動不僅提升了塔斯汀的品牌形象，也加深了消費者對傳統文化的了解和認同。
在2024年的第一天，塔斯汀官宣了煥新更新的IP形象——塔獅。這是繼去年7月，塔斯汀品牌3.0更新後又一次重大的更新動作。新的IP形象設計靈感來源于中國傳統的醒獅文化，同時，在原有IP的基礎上巧妙地融入了火焰眉、飛星目和如意乾坤肚等經典元素，展現出塔斯汀對傳統文化的傳承與創新。
創新傳統節日營銷思路洞察大衆情感需求
塔斯汀在去年端午節時推出了竹系青年非遺公益禮盒并釋出TVC。塔斯汀端午TVC以竹文化為靈感，挖掘現代年輕人的職場态度和竹子的共同特性，借勢推出新群體——竹系青年。
“竹系青年”是指像竹子一樣，平時靜下心默默蓄力，關鍵時候敢冒頭的年輕人。他們反emo，反内卷，反pua，不被生活的條條框框限制住，有自己的節奏，也有自己的成就。竹系青年非遺公益禮盒禮盒集塔獅非遺麽乜、竹筒粽等5款錦禮于一身。宣揚竹系青年的職場态度的同時，又彰顯出對非遺手工藝的傳承與創新。
去年中秋團圓季，塔斯汀官宣“考編”成功，推出了「郵」所思，共團圓——“郵你的信”活動，邀請塔大家一起寄出那些想說又說不出口的真心話。伴随着中國郵政發行的塔斯汀個性化定制郵票和郵資封的釋出，無論天涯海角，對家人的團圓思念都可以在塔斯汀特有“皮膚”的加持下來到家人身邊。
此外，塔斯汀在杭州錢江世紀城地鐵站C口溫情打造了“塔斯汀中國漢堡·團圓季——中國味系中國家”主題通道，通道設計還原傳統綠皮火車配色，配以多張暖心插畫，還原回家路上的點滴瞬間，引發共鳴。
近年來，餐飲業刮起一股“東風”，中式化輕食、中式化輕咖啡、中式化漢堡等賽道均呈現出一派繁榮景象。在這股熱潮中，塔斯汀憑借其敏銳的商業洞察力和前瞻性的戰略眼光，成功開創了“中國漢堡”這一品類賽道，成為國産餐飲界的一股新興力量。
誕生于民族自信高漲的時代背景下，塔斯汀始終堅守“做好中國漢堡、傳遞中國溫度、弘揚中國文化”的企業使命，緻力于為消費者帶來獨具特色的中式美食體驗。
在餐飲行業不均衡、逐漸發展複蘇的大背景下，細看生态内部，國産餐飲競争異常激烈，不少從業者最大感受是“卷”。
除了卷規模、卷産品、卷品質外、卷價格外，文化軟實力的展示，也成為品牌決勝的關鍵要素之一。
在競争激烈的餐飲市場中，塔斯汀不僅通過品質向上、價格向下的政策赢得了消費者的青睐，更以傳統文化為核心，突破了同質化困境，為品牌的後續發展注入了強大的動力。
如今，塔斯汀已經在國内餐飲市場确立了“手擀現烤中國漢堡開創者”
的行業地位，展現出強勁的發展勢頭和廣闊的未來前景。展望未來，塔斯汀将繼續秉承創新與傳統相結合的理念，不斷推動中式漢堡品類的發展，引領民族餐飲品牌新潮流，為消費者帶來更多美味與驚喜。
出品 | 搜狐财經營運編輯 | 薛蘇文
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