不少人會通過吃動物内髒的方式來補充營養，覺得動物内髒和人體器官一樣，在動物身上發揮着重要的作用，隻要自己多吃動物内髒就能以形補形，進而養護身體。但有的人持反對态度，覺得動物内髒有毒性物質，經常吃不利于心腦血管系統健康，究竟事實如何呢？
能選擇安全，品質靠譜的動物内髒，新鮮且這些動物是正常生長和喂養的，這些内髒不會産生有害物質，适量吃可以提供營養，不會直接引發疾病。但如果動物内髒大量吃，加上所選擇的動物内髒脂肪或者膽固醇含量多，可能在這些物質擷取過量後增加血液粘稠度，一旦血液循環無法保持良好，粘稠後流動速度緩慢，會傷害心腦血管系統。動物内髒可以不可以吃，關鍵在于内髒是否安全，能否正确吃。
哪些動物内髒可以吃？
1、豬肝
有的動物内髒是營養佳品，可以适量吃，例如豬肝。豬肝是動物豬的肝髒，可以提供豐富鐵元素，對部分人的缺鐵性貧血有改善效果。有的人長時間貧血，會表現為虛弱、臉色差、手腳冰涼，甚至影響内部器官功能。如果可以從飲食入手去調節，選擇鐵元素含量豐富的豬肝，在營養補充後會發現貧血情況得到改善，當然還同時擷取着氨基酸、維生素、微量元素、蛋白質等，有利于體質增強。
2、牛肚
動物内髒很多，不同動物内髒營養成分不一樣，可以選擇吃牛肚。有的人涮火鍋喜歡用牛肚，吃起來爽脆可口，作為動物牛的胃囊，富含膠原蛋白、蛋白質、各種微量元素，這些營養物質的補充可以促進骨骼健康，滋養皮膚，有強筋健骨的功效，不僅感受動物内髒的美味，又能營養全面擷取，其膽固醇含量少，不容易讓血液粘稠。
3、雞心
平時可以适當吃雞心，雞心是動物雞的心髒，個頭小，但吃起來很有韌性，簡單的烹饪就能感受雞心的美味，含有的優質蛋白質可以被人體快速吸收利用，同時提供維生素、礦物質、微量元素、磷脂成分等，這些物質擷取有利于血管養護，體質增強。當然，雞心還能提供B族維生素，這種物質可以促進心血管系統以及神經系統健康。
由此可見，并非所有的動物内髒都不安全，能選擇合适的内髒，正确吃，營養擷取不成問題，不會帶來影響。
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