王行忠醉心演奏。記者蘆瑞瑞攝
檢測面包品質（資料照）
勞工制作中式糕點
王行忠的妻子打理蛋糕店，介紹特色點心
德州新聞網訊 口述 王行忠 整理 記者蘆瑞瑞 高玉梁
王行忠，1962年生于安徽滁州，自幼學習高胡，後考入滁州市黃梅戲劇團、大同市實驗黃梅戲劇團，成為高胡演奏者。1983年，作為重點人才，被引入齊河縣黃梅戲劇團，成為樂隊首席。踏着改革開放的浪潮，他“下海”經商，在齊河先後開設20餘家蛋糕店，成立面包廠，目前正在籌建雲倉物流。企業年銷售收入超七千萬元。
前幾天，市工信局邀請北京工商大學商學院的教授到德州作講座，我聚精會神聽了一整天，收獲很大。我還經常自費到北京大學等高校學習，62歲的我在課堂上總是格外顯眼。
時不我待！接下來的10年，我會打起十二分精神，打造自己的面包品牌。
“黃梅越黃河，齊魯一枝花”
1983年，齊河縣黃梅戲劇團到青島演出，30多名樂隊成員準備就緒，我一如平常，往演奏席一坐，二郎腿一翹，拿起高胡，收起譜子，開始演奏。演出結束，掌聲雷動。當時省裡一位上司點名表揚我：“黃梅越黃河，齊魯一枝花。”
我叫王行忠，出生在安徽滁州的一個小山村。從小酷愛文藝，十多歲時，到50公裡遠的縣城拜師學高胡。師傅名叫馬康甯，就職于一家黃梅戲劇團，經常四處演出，風光無限。去了幾次，他又驚又喜，收我為徒，說我天生要吃這碗飯：除了高胡，笛子、胡琴……能叫上名字的樂器幾乎都能“自來通”，教的樂理知識和演奏技法很快吃透，稍一點撥進步神速，還異常勤奮。
高二時，滁州市黃梅戲劇團招人，我如願考中，一腳邁上高胡演奏這條路。2年後，經過激烈競争，考入山西省大同市實驗黃梅戲劇團，擔任樂隊首席。1983年，齊河積極發展黃梅戲，通過安徽文化部門牽線，我進入齊河縣黃梅戲劇團。
成為樂隊首席，不僅是高胡拉得好，精通各種樂器，還因為我善于作曲、配器。我喜歡作曲，但苦于買不到專業書籍，隻能幹中學、學中悟。會背“曲子”三百首，不會寫來也會吟。那時候，很多戲隻有一盤錄音帶、一個劇本。為了理出《春江月》的完整曲譜，我來回地倒錄音帶，錄音帶總是發出滋滋的聲響，一個多月才“還原”出來。
後來，到天津音樂學院進修，窺見了黃梅戲曲的全貌，作曲水準更上層樓，畢業曲目《黃河号子》獲得很多獎項。
讓不同樂器各展所長，互相烘托，達到震撼人心的效果，叫做配器。哪一句笛子在上面飄着、哪一句胡琴沉下去……學問深着呢！配得好妙不可言，配不好亂成一鍋粥。因為擅長配器，當時我在劇團十分受寵。
事業如日中天，我卻發現夢想和現實——咫尺天涯。進入黃梅戲劇團，即便成為樂隊首席、頂梁柱，依然是伴奏，無法站到舞台中央，成為真正的主角。
攥着嶽母給的80元錢越“關山”
1990年，在章丘刁鎮演出期間，我遇到兩個陌生人，心裡掀起巨浪。
一個人穿着黃大衣，意氣風發。我走上前和他聊天，得知他是部隊轉業幹部，“下海”做起帆布生意，一年能掙6萬元。我當時一個月工資48元，在劇團還屬于高收入，巨大的收入差距深深震撼了我。還有一個人，原是供銷社幹部，後來辭職，租了6間平房賣皮鞋，生意特别紅火。
乘着改革開放的東風，如果換一條路，是否可以走到人生舞台的中央？
從刁鎮回來沒多久，我就從劇團辭職了。之後，接手過朋友的蛋糕店、開過咖啡館、倒賣過小商品……都以失敗告終，積蓄所剩無幾，最後決定重新做蛋糕店。
那時候剛跟夫妻結婚，她家裡兄弟多，嶽母偷偷拿出壓箱底的80元錢塞給我。考慮到房租、水電便宜，就在馬集鎮邱集煤礦附近租了兩間房子，再越“關山”。起初，我們做桃酥，沒想到非常暢銷，掙到第一桶金。後來，競争壓力加劇，我常去濟南一家新華書店搜集相關書籍，反複琢磨，尋找發展轉型的突破口。
我在一本雜志上看到，适當加入食品添加劑可以制作松軟的海綿蛋糕。當地還沒有這種産品，我認定這就是出路！于是，跑了很多家書店，查閱資料，一直沒找到有效資訊，轉為跑街串巷，四處打聽。
一個秋日午後，在濟南大觀園附近的一家商鋪裡，終于找到了，600元一罐，一罐1升多，我一口氣買了10罐。那天，街角店面門口，幾盆金菊怒放。
回來後，我日夜不間斷地實驗，反複攪拌，可一直不見起色。一天淩晨，蛋糕糊攪拌成泥狀，放入烤箱，海綿蛋糕終于從雜志走到面前。高興勁還沒過去，第二天又不成型了。經過幾次反複，徒弟問，為啥一到晚上就能成型？一句話點醒我，因為晚上電壓高、電機轉速快。我迅速購買了标準轉速的打蛋機，海綿蛋糕實作批量生産。1995年，在齊河接連開了5家分店，在蛋糕市場站穩腳跟。目前，已有20餘家分店。
以前演出時，我衣着、發型講究，喜歡穿白色的确良襯衫，皮鞋擦得锃亮；研制海綿蛋糕時，完全變了一個人，灰頭土臉，身上總是粘滿面包屑。這次“亮相”，外表雖不光鮮，但自主創業，讓我站到了“舞台”中央。
競争力取決于差異性、個性化
2011年，我給時任縣委書記寫了一封信，言辭懇切。表明自己一直從事蛋糕生意，經營着多家蛋糕店，積累了不少經驗，想要更進一步，開辦一家面包廠。迫切希望縣裡能給像我一樣有想法、踏實做事的人一個機會！
那天，春色如許，小雨如酥。縣裡相關負責人陸續到幾家蛋糕店走訪，深入了解我的創業思路。緊接着，在華店鎮批了土地名額，這才有了齊河縣國鼎食品有限公司。
投資建廠、購買生産裝置，押上身家、背起貸款，再越“關山”。轉型比想象得更困難，一直生産同類型的蛋糕，缺乏競争力，第一年就虧了500多萬元。
有時候摔倒了，不妨在原地躺一會。暫停生産，給勞工放假。每天迎八方客，喝茶、釣魚，聽聽别人的緻富經。一位上海的朋友談到代餐面包，我很感興趣。反複翻閱各類書籍後意識到，産品的競争力取決于差異性、個性化程度。時下，很多人追求健康飲食，無糖無油的代餐面包是個不錯的選擇。
看準了就幹！到處學習取經、招聘技術團隊、反複調整配方、研發不同産品、線上營銷……選對方向，事半功倍。多年苦心經營，目前，年銷售收入超過七千萬元。
去年，鎮上大力支援，我們正在籌建雲倉物流，取名巴根草。巴根草耐澇耐旱，即便枝葉枝幹都被碾入塵土，也能很快重新昂起頭。
回頭一想，海綿蛋糕一炮打響後，我沒有極速擴張。中間留白的幾年，把主要精力用于輔導兩個女兒學習二胡，她們先後考上了中央音樂學院，我又陪讀了幾年。從小悉心培養，姐妹倆獲獎無數。去年，大女兒在北京開了首場二胡獨奏音樂會。坐在台下，看完演出，終于和前半生的遺憾握手言和。