學習日光溫室草莓栽培技術，打造豐收果園
楊曉飛
草莓 （Ｆｒａｇａｒｉａ ａｎａｎａｓｓａ Ｄｕｃｈ）， 薔薇科草莓屬，多年生草本， 果實色澤豔麗， 鮮嫩多汁， 酸甜可口，營養豐富。 作為經濟效益較高的小漿果在北方果蔬産業中占有重要地位， 因為其便于采摘， 在鄉村産業振興和都市農業觀光農業發展促進三産融合中發揮着重要的作用。
大陸傳統的草莓栽培以土壤栽培為主要生産方式， 但伴随連作、 重茬， 以及化肥、 農藥過量施用等原因， 草莓土壤栽培近年來病蟲害發生嚴重， 尤其是草莓土傳病害的增加， 設施土壤肥力下降。 為了控制病蟲害保證産量和效益， 在較短的結果周期内大量農藥的使用又難以保證草莓果實的綠色品質名額， 同時傳統栽培人工管理操作不便， 果實表面易被污染損壞， 容易導緻草莓果實品質和産量的降低。 草莓果實農藥殘留的安全性等問題不斷被消費者質疑， 繼而影響了草莓市場的銷售和經濟效益。
無土栽培作為一項新的現代化技術， 其發展有效解決了傳統草莓土壤栽培面臨的系列困擾， 利用基質的草莓無土栽培模式擺脫了傳統栽培中的土壤限制和管理障礙， 有效克服土傳病害， 打破土壤連作障礙，易于控制溫濕度， 栽培過程中大幅減少了農藥使用，保障食品安全同時提升草莓産量和品質， 更易于實作草莓綠色生産。 立體高架無土栽培又提升了對設施内空間的利用， 提升了勞動效率和舒适性， 更适宜草莓在采摘和現代都市農業中的結合發展 。
目前， 大陸各地設施草莓立體無土栽培技術發展不平衡， 在大連地區應用還不廣泛。 為了給設施草莓栽培的發展提供科技支撐， 經過多年的研究應用， 現總結出一種适宜大連地區較為完整的設施草莓高架無土栽培技術模式。
１ 立體栽培設施的建構
草莓無土栽培高架目前較常見的有單層高架槽式栽培架、 階梯錯層式栽培架、 Ａ 字形支架等； 本研究采用 Ａ 字立體栽培架， 用 ４. ０ｃｍ×４. ０ｃｍ×６. ０ｃｍ 鍍鋅方鋼焊呈三腳架， 頂端距離地面高 １. ５ｍ， Ａ 字架底跨度１.２ｍ， 栽培架長度依據日光溫室跨度， 每隔 １.５ｍ 安裝 １ 個 Ａ 字架， 每排栽培架行距為 １ｍ。
在 Ａ 字架兩側離地面高 ３０ｃｍ、 ８０ｃｍ、 １. ３ｍ 處主架左右兩側分别用直徑 １５ｍｍ 鍍鋅鋼管設定 １ 排 ２０ｃｍ寬、 １５ｃｍ 深的栽培槽， 用地布和卡扣固定成槽。 将１００ｇ·ｍ－２的白色園藝地布用卡扣固定在栽培槽的鋼管上， 每條栽培槽鋪設 １ 根滴灌管， 滴灌管出流孔距離小于 ２０ｃｍ。 現蕾前扣厚度為 ０. ０３ｍｍ 的黑白膜， 白面朝外。
基質選用進口印度 ＲＥＭＭＹ 椰糠， ３０ｃｍ×３０ｃｍ×１２ｃｍ±２ｃｍ （５ｋｇ 壓縮裝， 泡發前尺寸）， ＥＣ＜０.３ｍＳ·ｃｍ－１，ｐＨ５.８～ ７. ０， Ｎａ （ＢａＣｌ ２－Ｈ２ Ｏ） ＜ １. ０ｍｍｏｌ ·Ｌ－１， Ｋ（ＢａＣｌ ２－Ｈ２ Ｏ） ＜２. ０ｍｍｏｌ·Ｌ－１， 含水量＜１８％， 顆粒為 ０～６ｍｍ， 标準 ＲＨＰ。 幹椰糠需要用水泡發後保持濕潤， 填充到栽培槽中， 可以在基質中添加優質商品有機肥利于草莓生長。 避免澆水後基質沉降， 對于穴盤苗， 基質填充與栽培槽沿平齊， 如果栽培裸根苗，基質填充要略高于栽培槽沿。 為降低栽培過程中的基質成本投入， 通常椰糠可重複使用 ２～３ 個種植周期，但需去除上一季草莓的大根， 并用辣根素消毒處理。基質的損耗部分可以填充新的基質， 翻混均勻保障保水和透氣能力。
配套簡易水肥一體化裝置， 可有效節約水肥資源， 注重作物對肥料養分的需求， 采用 Ｈｙｄｒｏ Ｓｕｐｅｒ⁃Ｄｏｓ４５ 比例泵， 配合肥料桶進行施肥。
２ 品種與種苗的選擇
選用早熟、 休眠淺、 易花芽分化、 豐産性好、 抗性強、 品質優良的品種， 目前常用的有 “紅顔” “聖誕紅” “香野” “豔麗” 等。 種苗是草莓栽培高産優果的基礎， 正确選擇優質無病蟲害種苗， 從源頭上保障栽培效益。 種苗 ３ 葉 １ 心， 莖粗＞０. ５ｃｍ， 定植時種苗選擇莖粗 ０. ８～ １. ２ｃｍ， 重量 ２０～ ４０ｇ， ３～ ５ 張功能葉片， 養分儲備充足， 緩苗快、 成活率高， 生長能力強， 利于萌發匍匐莖； 種苗莖粗過小， 長勢弱緩苗期長； 莖粗過大， 根系易老化影響緩苗， 若種苗重量太小， 功能葉少， 生長緩慢， 影響繁苗品質。
３ 定植與管理要點
定植栽苗前先對種苗進行 １ 次病害預防， 将草莓苗紮好浸入生根殺菌混合液中 ５～１０ｍｉｎ （包括葉片和根部）， 瀝幹水分。 定植前蘸根能有效降低定植後的死苗率以及後期病害發生率。
定植深度合理， 深不埋心淺不漏根。 裸根苗如果根系太長毛細根太多， 可以根據情況剪掉前端的 １／３，不可以剪過多； 穴盤苗直接栽入基質槽， 弓背朝外，株距 １０ｃｍ。 及時澆定植水， 定植後 ２～ １０ｄ 保持基質槽濕潤。 定植 ４ｄ 後每隔 ４～５ｄ 低濃度沖施 １ 次腐殖酸肥或者益生菌肥促進生根。
４ 生長管理技術要點
４. １ 溫度管理
草莓現蕾期， 白天 ２５～ ２８℃， 夜間 ８ ～ １５℃； 開花期， 白天 ２２ ～ ２５℃， 夜間 ８ ～ １５℃； 果實膨大期，白天 ２０ ～ ２５℃， 夜間 ６ ～ １０℃； 成熟期， 白天 ２０ ～２３℃， 夜間 ８～ １２℃。 避免因溫度影響授粉， 建議溫室内草莓花多時保持白天溫度在 １８～ ２５℃， 夜間 ８～１０℃； 果多時保持白天 ２０～２５℃， 夜間 ６～８℃。
４. ２ 肥水管理
無土栽培肥料供給主要依靠滴灌随水沖施， 基質在栽培過程中保持基質适當濕潤， 隔日給水隔次給肥， 少量多次， 灌溉時通過施肥器給肥。 根據草莓的生長需求， 調節肥料比例和種類， 滿足各階段肥料需求。 用肥少量多次， 減少單次用肥量， 大量元素水溶肥每次施用 １５～２２ｋｇ·ｈｍ－２， ７～１０ｄ 施 １ 次， 同時注意及時補充鈣、 鐵、 鎂、 鋅等中微量元素。開花現蕾前期追施 １ 次高磷， 其餘時間段施用平衡肥 ２０－２０－２０， 授粉坐果後開始沖施第 １ 次的高鉀水溶肥 ＮＰＫ １８－９－３０， 根據長勢情況酌情增減施用量。 草莓授粉後形成綠色小果實， 增施腐殖酸、 黃腐酸、 海藻酸類肥料促進果實膨大， 增施菌肥促進養根、 護根和肥料吸收， 果實轉白噴施氨基酸葉面肥，同時随水沖施腐殖酸、 黃腐酸類水溶肥， 增加果實生長品質和果面亮度色澤。
始花期以及第 ２ 茬花現蕾， 注意及時補充鈣肥，缺鈣很容易出現果軟， 可每周葉面噴施含鈣硼鎂的氨基酸類葉面肥。 草莓是連續開花結果的經濟作物， 其健康生長需要速效養分， 一般落花後 １８ｄ 進入果實膨大期， 自此每周葉面噴施氨基酸腐殖酸類的葉面肥，以確定草莓産量及品質。 在草莓果實轉色時， 與高鉀（１８－９－３０） 交替施用 ２ 次低氮中磷高鉀肥 （５－２０－３５）， 促進光合産物運輸到果實， 提高果實甜度。椰糠栽培基質表面易幹， 肥水集中在基質中下層， 水肥管理過程中要注意觀察栽培槽的整體肥水情況， 根據需求給水給肥。
５ 植株管理要點
注意及時摘除匍匐莖和側芽， 側芽過多會導緻草莓葉片過多， 受空間限制葉片就會很小， 影響植株通風、 透光， 易造成花蕾感染灰黴病； 側芽過多還會影響草莓養分集中供應果實， 及時選擇主芽兩側的側芽， 一般留 ２ 個健壯側芽， 避免消耗養分， 盡早留，花芽分化後留花多會造成畸形果， 降低品質。 開花前及時摘除老葉， 開花期不摘老葉， 避免影響花的品質和果實後期生長。 頭 １ 茬花開花前 ２０ｄ 摘 １ 次老葉，第 １ 茬果結束時摘除 １ 次老葉， 每次摘葉後打 １ 遍殺菌劑。 保持一定的功能葉保證果實生長。 開花達到１０％時需要放蜂， １ 箱·６６７ｍ－２， 至少 ３ 脾蜂， 适度活躍。 疏花疏果， 能調整草莓生長勢， 按照 ３－２－２ 模式對 ３ 茬花進行疏花疏果， 有利于二三茬花果形成不斷茬。
６ 病蟲害防治
６. １ 病害防治
傳統土壤栽培草莓的重茬問題使得土傳病害嚴重， 是限制草莓栽培生産産量品質和效益的重要因素， 通過土壤消毒、 藥劑防治等方法解決， 從生産回報來看， 效果層次不齊， 對操作水準和藥劑選擇都有較高的要求， 且增加勞作， 藥劑過重也易影響果實品質安全。 椰糠栽培能有效避免重茬問題導緻的土傳病害， 減少藥劑的施用和勞作。 為了預防病害發生可以在定植後 ３～５ｄ， 采取淋芯的方式用噁黴靈加 ４４％精甲百菌清加苯醚甲環唑加噻菌銅組合預防根腐病、 青枯病、 黃萎病和炭疽病等； 在定植後 ８～１０ｄ， 淋芯用氟啶胺 ２００ｇ·Ｌ－１加烯酰嗎啉 ２００ｇ·Ｌ－１加咪鮮胺加春雷黴素加中生菌素組合， 預防真菌性病害 （如炭疽病、 根腐病、 白粉病、 蛇眼病） 及細菌性病害 （如葉斑病、 青枯病） 等， 保護與治療兼具， 大大減少苗後病菌侵染。
藥劑防治同時配合懸挂硫磺熏蒸燈防治草莓白粉病； 花期建議用煙劑 （腐黴利、 嘧啶酰胺、 嘧啶菌胺、 枯草芽孢杆菌、 嘧菌環胺） 防治灰黴病； 日光溫室溫度高， 同時水肥充足易産生高溫高濕， 濕度大時減少水肥供應， 少量多次避免過量， 加強通風， 降低灰黴病等病害高濕發病的誘因。
６. ２ 蟲害防治
蟲害預防每 １５ｄ 使用 １ 次藥劑， 根據蟲害類型選擇藥劑進行預防， 早發現早治療。 預防和治療蚜蟲可以用 １０％氟啶蟲酰胺， 紅蜘蛛選用捕食螨生物防治，劈掉底層老葉然後噴螨淨 ２０００ 倍液加拿敵斯 １５００ 倍液， 第 ２ 日釋放加州新小綏螨， 每 ５００ 棵草莓釋放 １瓶， 間隔 ３０ｄ 補充釋放 １ 次， 每瓶釋放 １０００ 棵草莓。
７ 投入和産出效益分析
以本試驗溫室 ６５ｍ 長、 １０ｍ 寬為例， 每個溫室立體栽培架由鍍鋅方鋼和 １５ｍｍ 直徑鍍鋅鋼管焊接而成， 鋼材投入 ２. ０ 萬元， 焊接人工費 １. ８ 萬元； 栽培槽用地布和卡扣固定， 費用約 ５０００ 元， 能用 ５ 年；椰糠基質費用 １. ６ 萬元； 黑白膜 ３５００ 元， 能用 ３～ ５年； 滴灌和施肥器費用４５００ 元， 能用３～５ 年， 肥料投入費用 ６０００ 元。 每個溫室定植草莓苗 １.２ 萬株， 産量３４００ｋｇ， 精品果率能達到 ６０％， 采摘價格 ６０ 元·ｋｇ－１，銷售額 ２０ 萬元。 椰糠無土栽培配合水肥一體化設施能有效節水節肥， 水肥同施降低人工成本 ， 立體架栽培避免了傳統土壤栽培草莓需要大量人力且勞動操作繁重， 果實表面易被污染， 精品果率低等問題， 采用立體無土栽培能有效利用原本不能用來生産的貧瘠地、 鹽堿地等， 提高土地和空間使用率， 提高機關土地的生産效率 ， 同一地塊高架無土栽培方式草莓苗定植數量和産量約是傳統土壤栽培方式的 １. ８ 倍， 大幅降低生産勞動強度， 降低人工成本， 更便于實作省力化和清潔化生産， 提升果實品質和采摘客戶體驗效果， 可實作增加效益 ６～８ 萬元·６６７ｍ－２。
８ 椰糠栽培草莓存在的不足
限制草莓椰糠立體栽培技術推廣應用最主要原因是前期投入成本較高， 椰糠高架栽培的組成需要椰糠基質、 栽培架鋼材、 栽培槽地布、 滴灌設施、 水肥施用設施等材料， 椰糠要選用經過脫鹽處理、 ＥＣ 值低于 ０. ５ 的緩沖椰糠， 對所需肥料的溶解度有較高要求， 水溶肥成分合理無沉澱， 優質材料成本較高。椰糠栽培與傳統土壤栽培在田間生産技術管理方面有一定差別， 椰糠本身不含有營養， 且蓄肥能力有限， 草莓無土栽培生長所需元素全靠滴灌随水供給，品質産量與水肥管理關系更為密切， 是以栽培過程中對植株長勢和各生長期肥料配比和水肥控制技術要求較高， 高架無土栽培雖能有效利用鹽堿地、 貧瘠地等不适合園藝作物生長的土地， 但需溫室内地面夯實，避免因地表不平出現栽培架和栽培槽偏坡現象。
９ 結論
椰糠無土栽培草莓能夠替代土壤環境實作草莓綠色生産， 作為可再生資源， 比草炭更利于農業可持續發展， 提升種植效益和生态效益的同時， 很大程度上也提升了水肥使用率， 減少病害發生， 提升優質果率， 促進草莓産量和品質提升， 立體高架栽培提高了設施土地和空間的使用率， 增加了機關面積土地的效益， 同時提高了勞動效率和勞動舒适性， 省工省力又兼具美觀和舒适的采摘體驗更适合觀光農業的應用和發展。 實際應用中， 需把控好各生長環境的技術要點， 保障草莓優良生産環境， 進而提升經濟效益。 本試驗隻研究了椰糠高架無土栽培草莓生産管理技術，對不同基質配比和不同肥料配比施用對草莓品質影響未作詳細探讨， 可作為今後研究的重點。