曾經看過一篇文章寫道："吃現在，總能思考，還是千裡苦足，食前觀察，吃在思想中，産後身體，吃為自然，靜靜地咀嚼，輕輕回味，不尋常的韻律。吃是一種快樂，味道是一種樂趣，而透明的墨水讓人感覺到文字辛辣鹹甜，也是一種快樂。能吃到暖胃的享受;"細膩的口感，深刻的了解！"食物現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要一日三餐，平淡地完成一天。我們每個人都有自己的習慣，為了滿足每個人不同的飲食需求，每天選擇不同的菜肴與大家分享，一起為美好的生活加油！
蘑菇炖豆腐
材料：豆腐（南方）500g 配料：香菇20g竹筍15g油菜心25g 調味料：鹽3g醬油20g味精2g黃酒10g澱粉（豌豆）10g香醋油5g
方法
1.竹筍洗片後去皮;強奸心選擇洗幹淨;将澱粉和水适當調入濕澱粉中約20克;豆腐切成4厘米長，2厘米寬，1厘米厚的片，放入鍋中，加水，少許細鹽，用火炖10分鐘，魚出水。
2.放在鍋上火上，放入麻油中，熱後酒，湯100毫升，水毛蘑菇，芽，蔬菜心，殘鹽，醬油，味精，豆腐塊，煮沸後用濕澱粉鈎出鍋即可。
油雞
食材： 姜、蒜、醬油、香醋油、食鹽、雞塊
練習 1.姜切絲，大蒜切最後備用;
2.在鍋中倒入适量的花生油、醬油、香醋油、鹽;
3.鍋中的配料混合均勻，将雞肉放入鍋中，使每塊雞肉都蓋上醬汁;
4.将鍋蓋上中火，直到雞肉煮熟;
5.加入蒜飯和生姜，再炖2分鐘，切碎雞肉，将醬汁倒入雞肉中。
糖和醋腌菜
食材： 青蘿蔔1000g，胡蘿蔔1000g，羽衣甘藍500g，糖粉，胡椒粉，八角，鹽
做法：1、胡蘿蔔、羽衣甘藍洗好晾幹
2、綠色蘿蔔洗淨後切好晾幹
3、鍋中加入适量水煮沸，放入糖粉、辣椒、八角、鹽繼續煮5分鐘冷卻
4、将幹蔬菜（均勻加入姜片）放入幹淨、無油、無水的罐子中，再将胡椒水倒入胡椒、胡椒水和白葡萄酒中。
5、密封封封3天後即可食用
苦瓜炸雪松排
材料：苦瓜450克，200克。5克胡椒粉。鹽5g，味精2g，雞精3g，醬油3g，蒸魚油1g，豬油70g。
練習：1.将排切成2cm長的部分，用水即可。
2.将油放入鍋中加熱，用姜片，用排，用幹黃椒炒，放高湯，放入鹽，味精，醬油到肋排即可脫臼。
3.苦瓜腌制，加鹽切片，擠出多餘的水分。
4.用豬油将苦瓜炒成味，然後加熱排成一排炒，即可上盤。
青豆炒培根
食材： 青豆、培根、大蒜、幹紅辣椒
練習：1、将培根煮熟，切成薄片;
2、青豆放入沸水中煮熟，魚排出水;
3、把油放進鍋裡，将培根撈出後，将鍋底油留在鍋裡放入幹胡椒、香中，放入青豆油炸，同時加入醬油、醬油，再加入培根一起煎香、鮮湯、蒜葉，微微吐出，後鍋。
木耳炒雞蛋
材料：雞蛋、大蒜幼苗、木耳、蕃茄、鹽、油
做法：1、番茄洗剪、木耳發泡、蒜籽剪斷段備用。将雞蛋加入适量的鹽中，均勻打勻。加熱平底鍋，倒入蛋液，炸成小塊，裝滿備用。
2、将油底殼加熱，加入大蒜煎均勻;将木耳和蕃茄加入炒片刻，然後倒入蛋塊中，均勻炒，加入适量的鹽，即可平闆。
辛辣的紅肉
材質：豬肉400g薯片75g青椒環50g洋蔥粒20g肋醬，沙茶醬，鍋醬，姜塊，洋蔥結，幹辣椒，幹辣椒，幹辣椒，洋蔥，鹽，味精，雞精，鮮湯，色拉油各适量
練習：1、将豬肉切成小塊，先放入鍋茴香，加入肋醬、沙茶醬和鍋醬油炸後，與新鮮湯混合放入姜和洋蔥結中，待調入雞肉細小熱光中，挑出肉後放入60%熱煎鍋中， 魚出油使用。另将薯片降至50%的熱煎鍋中，撈出油，放入盤底。
2、鍋内留出底油，放入幹胡椒段，将幹辣椒和洋蔥一起煎香，放入炸紅肉和青椒圈，同時油炸成鹽、味精和雞精，鍋中放入裝滿薯片的盤子裡，最後撒上洋蔥。
姜洋蔥爆裂新鮮鱿魚
主要配料：鮮鱿魚500g;調味料：幹辣椒、辣椒、生姜、洋蔥、米酒、生泵、花生油各适量。
練習：1、鱿魚洗淨，打開腔室去除内髒，去除表面膜。
2、将花刀換在鱿魚表面，然後切片。
3、姜椒切得井備。
4、将水加入鍋中煮沸，放入鱿魚水，然後加滿使用。
5、油底殼加熱，炸辣椒、生姜、幹辣椒，鱿魚在鍋下炒一會兒。
6、沿鍋邊加入米酒，再加入洋蔥炒，最後加入适量生香味即可。
棒骨海帶湯
材料：棒骨，海帶，洋蔥片，姜片，大材料，醋，鹽，紅棗，棗;
1. 将海帶水洗成細長的長寬度
2.在沸騰的鍋中洗掉骨頭并魚出血液
3.将好骨頭加入砂鍋中，重新加入開水，與洋蔥，生姜，大醬汁和紅棗一起煮
4.當筋骨約7成熟時，将海帶放入鍋中，中間加入少量醋（有利于骨骼中鈣的充分發揮）
5. 在鍋中加入鹽
栗子紅肉
材料：栗子400g，色拉油50ml，鹽2勺，雞精半勺，八角4粒，肉桂1片，紅糖25g，韭菜5g，老煙1勺，生姜5片
1.栗子皮清潔幹淨
2. 将肉切成正方形
3.姜片，八角形，肉桂洗備用
4.将少量油倒入煎鍋中，中火加熱，加入生姜，肉桂和八角形茴香
5.翻火，倒入肉，炒至破碎
6. 加入1小勺舊泵送，炒至上色
7. 加入栗子，均勻炒
8.加入大部分鍋水，加入紅糖攪拌
9.蓋上鍋蓋，煮沸，然後轉小火25-30分鐘
10.當水80%幹時，加入鹽和少量雞精，翻火，保持油炸，使醬汁濃稠均勻地挂在盤子和肉上，直到水90%幹燥時熄火，啟動鍋盤撒上适量的洋蔥花即可
青椒回到鍋肉
配料：青椒;肉與皮豬;貴州老幹媽媽的豆辣椒适量;大蒜，醬油或甜意大利面醬;少許白糖（可消除）
豬五煮到五分鐘用手指按很Q子彈煮熟，不要煮得太軟，然後切片即可使用。
青椒切片 大蒜片
少許熱油，先把肉煎成卷起來的大蒜片和老幹媽媽，根據自己的口味下放醬油或甜意大利面醬
然後将炒兩次的青椒放在鍋上
可以在鍋中加入少許白糖以清新
腌魚
食材：黑魚一條（約3公斤），海底泡菜魚調味袋，酒2勺（挖西瓜的那種勺子），食用油2-3勺，水2-3碗;
練習 1.買一條魚。草魚、黑魚、鲭魚等，都可以！我一般多買黑魚，少刺，肉質鮮美，清爽不胖。我一般會請魚攤老闆幫我把魚吃好吃，魚片和魚骨分開，回家做基本上沒什麼麻煩！
2.将包裝好的魚片和魚骨清洗多次。海底泡菜魚調味料也已準備就緒。将腌制魚袋中的粉末倒入魚片中。腌魚袋已經混合了玉米澱粉、鹽、胡椒粉，好貼心！再加入兩勺葡萄酒。
3.用手抓魚片和所有腌泡汁。放在一邊，靜置約15分鐘。将熱鍋燒火，放入通常的煎炸油中，約2-3勺。翻開火，将泡菜倒入鍋中，煎約1分鐘，煎出香味。将魚頭和魚骨倒入腌鍋中，一起煎炸。煎至魚變色。
4. 将 2-3 碗水倒入鍋中。因為要用魚頭骨做泡菜魚湯，是以這裡的水應該比較多，大約1.5L。用中火煮沸。水可以放熱水，也可以放冷水，其實這裡不用特别注意。
5.将魚湯煮沸，将調味料包倒入鍋中。全部倒入，不要猶豫！用刮刀輕輕攪拌，點燃火源，繼續炖10分鐘。到目前為止，這仍然是一鍋不辣的泡菜魚！
6.如果您喜歡辛辣的食物，請将辣椒包倒入魚湯中，然後一起煮。劑量根據個人喜好确定。如果不能吃辣，也不能放辣椒包，對味道不會有特别大的影響。
7.魚湯差不多煮熟後，魚片就差不多腌制了。保持平底鍋沸騰，用筷子将魚片一個接一個地放入鍋中。一塊一塊，可以避免魚片之間的粘稠，每塊都加熱均勻，魚片的味道會更好！
8.魚片放入後，再煮1-2分鐘，直到所有的魚片都變白并煮熟。如果魚片很厚，可能需要一些時間才能煮熟！最後，關火，撒洋蔥吃！
冰鎮花椰菜
練習：1、花椰菜切小花瓣幹淨
2、将大蒜打成泥，芫荽秧勻
3、木耳提前兩三個小時泡好備用
4、開水入鍋中，木耳熱魚出來冷卻
5、花椰菜也用開水趁熱
6、将芝麻和辣椒粉倒入熱油中，少許醋混合
7、将花椰菜與木耳與鹽、香醋、醋混合
8、倒入自制熱油即可美觀享用，非常酥哦
豆類清真蛋紅烤肉
材料：肉400g，豆皮100g，雞蛋20g，幹豆20g，生姜20g，大醬3g，大蒜10g，糖粉15g，食用油，生20g，老煙3g，雕刻酒15g，鹽3g
做法：将1個豆皮切成3cm寬的豆皮，打成豆皮結，煎鍋加熱，加入适量食用油，将豆皮打結炸成金魚
2個雞蛋煮熟，去皮，油炸到煎鍋裡放入虎皮蛋中，魚出備用
3.五花肉切成4-5cm大小的肉塊，趁熱炒，加入少量油和糖粉，炒至糖粉融化成棕褐色，将肉塊、生姜、大蒜和大份料一起炒至肉
4.加入黃酒，生香味，再加入熱水和老泵調色，用中火煮沸，蓋上蓋子小火煮40分鐘
5或40分鐘後，加入油炸豆皮和幹豆，炖20分鐘
6 最後加入煎雞蛋和鹽，炖5分鐘，關火浸泡30分鐘即可食用
辣醬鳳爪
材料：10隻爪子，番茄醬1勺，南韓辣椒醬2勺，糖粉1勺，生泵2勺，葡萄酒1勺，辣椒面适量，少許白芝麻，少許植物油，大蒜6瓣
1、現成食材，雞爪泡成血水，去爪尖，冷水進鍋後撈出備用，蒜蓉成蒜
2、鍋中加入植物油，放入蒜蓉，加入番茄醬、辣椒醬、辣椒面條，醬油、酒炒，放入好雞爪中加熱炒
3、不添加配料的清水，火開放，中小型火，不加配料的清水，火、中小型火
4、湯是半會兒可以關火，撒上白芝麻，可以
大蒜片
練習 1.準備配料，豬肉，洋蔥和青椒片，大蒜幼苗切開。
2.将葡萄酒，鹽和澱粉加入豬肉中。
3. 攪拌均勻，腌制十分鐘。
4.醬汁：将一勺生油，一勺豆油，半勺糖和少許香醋油放入一個小碗中，攪拌均勻制成備用。
5.将适量的油放入鍋中，用小火加熱，加入洋蔥片煎炸，噴出香味。
6.加入肉片，均勻炒至肉塊生熟。
7.将醬汁倒入肉片中，均勻炒至切片熟透。
8.将蒜苗和辣椒拌入，煎兩到三分鐘。
9.隻需将裝載托盤放出即可。
炸荷蘭豆
練習 1.準備食材
2. 将大蒜切成薄片，将蔥切成薄片
3. 将荷蘭豆變成小塊
4.将菜籽油放入鍋中，然後加入洋蔥和大蒜
5. 加入荷蘭豆
6.荷蘭豆變色迅速用鹽煮熟，炒均勻
7. 隻需進入盤子
芹菜炸蘑菇
材料：蘑菇，芹菜，辣椒，姜蒜，鹽，雞精
練習：1、将蘑菇、芹菜切成小塊，辣椒片。
2、開始油底殼，将姜蒜、香菇在鍋下炒。
3、香菇炒軟，其他料在鍋下一起炒，分綠，加鹽，雞肉調味會很好
幹燒鹽魚
練習：1.洗淨鲭魚去污頭，切成三片，花刀表面，放鹽，放冰箱冷藏一天。
2 瀝幹腌制的魚，放入煎鍋中煎炸。直到雙方都是金色的。
姜汁切成3個，蒜蓉切片，紅辣椒切丁。使用炸魚留下的油，炒姜，幹紅辣椒和大蒜。
4 把鲭魚煎熟。将兩勺蒸熟的魚油放入碗中，加入适量的水進行設定。
5.在平底鍋中分成三次，倒入碗中，直至湯汁喝完。
黃魚炖豆腐
材料：黃魚 - 500克，豆腐 - 100克，色拉油 - 2勺，鹽 - 3克，幹辣椒 - 5，葡萄酒 - 2湯匙，姜 - 3片，大蒜 - 3粒，洋蔥 - 4段，八角形 - 2，
練習 1.黃魚去内髒和鰓，洗淨，瀝幹水分，切成小塊
2.豆腐切片;洋蔥片，姜片，大蒜片
3.用大火煎鍋，加入油，加熱至50，加入魚并煎至金黃色
4.将魚推到一邊，加入蔥，姜，蒜和八角形，稍微炒
5.加入醬油、葡萄酒和鹽，然後倒入豆腐塊
6.在平底鍋中加熱水，不要吃魚和豆腐，煮沸，小火，用幹辣椒和醋煮約15分鐘
7.在烹饪前撒上少許白糖，然後再炖一點以制作平底鍋，撒上蔥
懶雞飯
材料：雞胸肉/雞腿肉;酸奶;生泵;鹽;威利姜粉;蜂蜜;黃瓜;美第奇
練習1，将雞胸肉洗淨并橫截面，切開幾個嘴，然後用刀背幾次（或用意大利面條棒），加姜粉和30毫升酸奶腌制20分鐘
2、生泵、鹽、酒、蜂蜜混合，加入雞肉，冷藏腌制40分鐘
3、鍋内用火燒一點油，翻火，放入雞肉中，炸至變色再翻炒（用雞腿肉先炸油皮一面）
4、黃瓜洗淨切片，撒上少許鹽，最後将米飯、雞肉、黃瓜（或其他配菜）混合均勻，擠入茴香（或榨汁）
紅洋蔥雞鍋
材質：雞塊500g，紅洋蔥頭10個，大蒜，洋蔥花，糖，酒，油，鹽，生粉;
練習 1.雞塊用油、鹽、生泵、制糖、酒、蒜、生粉等腌制半小時以上;
2.将紅洋蔥頭洗淨，然後去外套;
3.熱油鍋，将雞塊下鍋炸至兩面金黃色備用;
4.另一個爐子加熱鍋，放少許油煎紅洋蔥;
5.将鍋中的雞塊加入少許水，少許陳舊燒焦;
6.然後将煮熟的雞塊倒入鍋中，繼續煮約15分鐘，榨汁，最後撒洋蔥
紅綠鮮美的蛋卷
食材： 青羽衣甘藍100g，蕃茄1個，雞蛋3個，食鹽，白胡椒，食用油
做法：1、青衣甘藍切線，蕃茄切絲備用。
2、将雞蛋放入碗中，加入綠羽衣甘藍、番茄絲到蛋液中，充分攪拌。
3、煎鍋放少許食用油，待油熱六分鐘，倒入半個蛋液，中火慢慢炸成一個蛋餅，一共兩個蛋餅即可炒。
4、将煎蛋卷起來，再用刀切成一段蛋卷盤，這道菜大獲成功。