#挑戰30天在頭條寫日記#
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春運記憶、救災常客，僅次于面包的第二大主食類産品。
友善面可以不吃，但是不可以沒有的存在，即使被稱為垃圾食品，卻依舊是救災期間的“第一選擇”？
“來頭不小”的友善面
說起友善面，第一反應便是常人所說的“垃圾食品”，但縱然如此，這味道鮮美，速食食品裡的頭選還是令友善面在市場上占有一席之地。
進口的，國内的，幹拌的，粉面雙拼的，高湯的......總之市場上琳琅滿目的貨架上，即使被稱呼“垃圾食品”，友善面也終是在食品區占據高位。
而這友善面的來頭可并不小。
作為面食産品，友善面是世界上僅次于面包的全國第二大主食類産品，甚至被稱為是二十世紀最偉大的發明之一。
而這友善面起初便是日本人安騰百福發明的，日本拉面在世界聞名，也是是以，日本拉面在日本炙手可熱也是情理之中。
春夏秋冬，一年四季，拉面館外便是滿滿的長隊，為的便是吃上一口拉面，隻是這冬天，皚皚白雪，頂着寒風也要吃拉面的隊伍令安騰百福思考了。
有沒有一種方法能讓大家省去這排隊的時間便可以吃上一碗熱氣騰騰的拉面。
也是由此這友善面開始有了雛形。
安騰百福用了一年的時間，采用日光曬幹法和熏制法，并将面餅放入油鍋進行煎炸，保持面餅的硬度。
為了能夠使得面餅味道鮮美，便特意放置雞湯的湯料，由此，隻要倒入開水，這便成了“即食拉面”，後來也因為友善，被人喚作友善面，傳往世界各地，且根據當地人的口感制定特定的友善面。
各種各樣的口味，适當的價格，随着友善面在國際市場的發展，友善面成為“友善進食”的首選。
就拿國人來說，友善面卻是一種共通的印象記憶，甚至可以成為春運背後其中的标簽。
如若說到回家，瓜子友善面在車上是随處可見，瓜子可以沒有，但這墊肚子的友善面則是必需。
而中國的友善面銷售額占到全國近四成，大陸也被世界公認為是世界上最大的友善面生産國和消費國，平均一天将會有一億多包友善面被打開，中國的春運則是友善面高峰出現的其中一環。
也成了世代國人生活裡的記憶，縱然被戲谑是垃圾食品，但這友善面可以吃，但不可以沒有的存在。
既然在生活中如此不可缺席，為何這友善面被稱呼為垃圾食品？
因為鹹度。
實際早在2016年對于大陸的友善面澳洲便最先“發起攻擊”。
澳洲喬治全球健康研究院便釋出一份關于友善面含鹽量的報告，其中顯示中國的友善面是最鹹的。
其中平均每包友善面含鹽量達到8.6克，且是資料中10個國家765種友善面分析得出。
除去鹹不說，因為是經過油炸的面餅，是以油水也偏大，由此更是出現“吃一碗友善面在32小時内都無法消化”的言論。
雖然友善面中含有食品添加劑，但是這三十二小時都未消化也并非至于，且這食品添加劑與日常生活中的調味劑一樣，正常使用不存在安全問題。
但終是架不住大衆将這友善面普遍認為是“垃圾食品”來得直接。
那既然如此，這友善面為何依舊是“雖然不吃但不可以沒有”的存在？甚至是救災中的常客？
友善面還得是“友善”
速食、友善、保有一定食物的鮮美感、封閉裝口便于儲存。
總之，友善面便是成為這救災裡的常客，出鏡率也自是極高，光是在支援現場，到處品牌的友善面随處可見。
一來這友善面終歸是如其名，友善，開水一燙撒上料包，便可即食，對于人民子弟兵來說，便于騰出更多的時間進行救治。對于災民，也能夠做到及時的填飽肚子。
另外便是不同的口味能夠解決不同口味的需求。
縱然素來說友善面是“垃圾食品”，但是味道鮮美卻也是不得不承認的，且友善面實際一直便符合食品安全檢查為生标準，不管是防腐劑亦或是食品添加劑皆在安全範圍之内。
在使得災區群眾填飽肚子的同時，能夠維持一定的食物口感，各式各樣的友善面也便成為不二之選。
而至于大陸友善面素來令人直呼“垃圾食品”的通病“太鹹、太油”。
2024年1月，對于友善面揚長避短還專門做了食品改良統計，減鹽減油，保持風味，保持一定口味的鮮美感，便是如今當下不少企業堅持的标準。
而友善面轉型也已經在日程之上，未來的友善面也将會更健康。
但不管是從前被人喚作“垃圾食品”亦或是如今朝着健康方向前進，友善面它始終是市場上不可缺少的一環，即使不吃，但不可以沒有，且在在災情現場，不同口味的友善面依舊是速食首選。
參考資料：
舌尖上的春運：中國人的泡面記憶——界面新聞
中國友善面最鹹 還能吃嗎，江蘇衛生保健，2016，中國知網
中國友善面銷量占全球近四成——中國食品安全網，中國知網
友善面在32個小時内都無法消化？科學大衆，2023，中國知網
堅持風味和健康“雙導向”，減和加“雙驅動”發展拐點上，友善面的揚長、補短和創——中國食品報