我們的身體需要吸取各種營養才能夠正常運作，養生專家倡導我們要經常吃一些新鮮的瓜果蔬菜，既可以補充身體的營養，對身體也是有益的。
現在已經到了夏天，各種新鮮的蔬菜越來越多，而黃瓜也成為很多人都喜歡吃的一種，因為黃瓜可以生吃，可以炒着吃，可以有多種吃法，而很多人也看上了黃瓜對身體的營養。
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黃瓜對人體有哪些好處？
1、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，維生素E可以保護細胞膜，去除自由基對細胞的傷害，可以起到一定預防衰老的作用，是以如果經常食用黃瓜，對皮膚是有很大好處的，而且黃瓜中還有一種黃瓜酶，具有很強的生物活性，對身體也是非常好的。
2、預防惡性良性腫瘤的作用
黃瓜中含有葫蘆素C，可以提高人體免疫功能，對于預防惡性良性腫瘤具有很好的作用，而且這種營養物質也可以阻止肝細胞脂肪出現變性的情況，達到抑制肝纖維增生的效果，起到預防原發性肝癌的作用。
3、有減肥瘦身的效果
黃瓜中含有丙醇二酸，進入人體後可以抑制糖類轉化為脂肪，是以經常食用可以減少身體内脂肪的堆積，對于一些減肥的姐妹們來說是非常實用的。
4、有健腦安神的效果。
黃瓜中含有豐富的維生素B1，可以改善大腦和神經系統的功能，起到電腦安全的作用。
5、對于預防酒精中毒有一定的作用
黃瓜中含有豐富的氨基酸，其中所含的丙氨酸精氨酸對肝髒病人保護肝髒具有很好的作用，對于患有酒精性肝硬化的患者，可以起到輔助治療的效果，對于防治酒精中毒有用。
6、具有降血糖的作用
黃瓜中含有的糖量是非常低的，而且黃瓜含有果糖，葡萄糖甙，不會參與正常的糖代謝，對于血糖較高的糖尿病患者來說，适當的食用一些黃瓜，進而代替澱粉類的食物，不但可以起到充饑的效果，還會降低血糖。
除了這些功能以外，食用黃瓜還可以起到清熱解渴的效果，可以去除體内的垃圾毒素，也可以達到利水消腫的作用，對于一些四肢浮腫腹水的人可以适當的食用黃瓜，可以起到消腫效果。
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不能和黃瓜一起吃的食物？建議注意一下，别不當回事
我們都知道食物有相克，也就是兩種食物如果在一起，可能會導緻營養無法吸收，甚至會給身體帶來一定的傷害。
1、香椿
香椿中含有大量的維生素C等營養物質，對于緩解皮膚的衰老就有一定的作用，增強腎髒的過濾水準，可以起到明目解毒的效果。
黃瓜中含有豐富的維生素C和分解酶，可以将香椿中的一些營養物質進行分解，導緻人體的吸收使用率變低，是以兩者盡量不要同時使用。
2、花生
花生中含有豐富的不飽和脂肪酸，優質的脂肪，蛋白質，氨基酸等營養物質，對于身體來說是有很大的好處，可以保護我們的大腦神經元，有利于維持腦細胞的快速運轉，可以降低腦部疾病的發生風險。
黃瓜性味甘寒，花生的油脂相對是比較多的，如果這兩種食物同時食用，會導緻腹瀉，腹痛情況發生，特别是對于一些腸胃功能不好的人來說，情況會更加嚴重。
3、蕃茄
以前在家庭中，很多人都喜歡把蕃茄和黃瓜放在一起做菜。其實并不建議。蕃茄中含有豐富的維生素C抗氧化劑等營養物質，也含有脂溶性纖維素等物質，可以促進腸胃的蠕動，起到清熱止咳與減脂減壓的作用。
而黃瓜中的維生素和分解酶在食用以後，會降低蕃茄中的維生素和其他的營養物質含量，導緻人體吸收的能量有限，甚至出現細胞缺乏營養的狀态。
4、芹菜
芹菜中含有豐富的營養物質，蛋白質，碳水化合物，微量元素等，現在可以起到清熱解毒，補氣益血的效果，但是黃瓜中的維生素分解酶也會造成前胎中的營養物質過多流失，導緻人體吸收率變低，是以兩者同時食用營養效果會大打折扣，盡量不要同時食用。
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黃瓜和什麼一起吃對身體最好？
1、黃瓜和豆腐
豆腐中含有大量的植物蛋白，黃瓜中含有大量的酶類物質，如果兩者同時使用，可以促進腸胃對蛋白質的吸收利用，而且這兩種食物都是一種性質寒涼的食材，可以起到清熱解毒的作用。
2、黃瓜和木耳
黃瓜和木耳搭配在一起食用，不但可以補充身體所需要的營養，也可以起到減肥排毒的效果，黃瓜中含有丙二醇酸，可以抑制人體内糖分轉化成脂肪，木耳具有很強的吸附能力，可以促進體内毒素的排出，兩者搭配可以起到補血益氣，強壯身體的效果。
3、黃瓜和雞蛋
雞蛋中含有大量的優質蛋白質，卵磷脂和黃素等營養物質，可以補充身體所需要的，而黃瓜中含有的多種維生素和酶類成分，兩者一起食用會更容易被人體吸收利用。能夠保證營養均衡，也有利于提高身體的素質。