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江浙皖交界處,最容易被忽視的小城!碳水小吃爆多,來一趟吃過瘾

作者:不吃糖糖的的球球吖a

一開始隻是平平無奇的地名,後面因成為網絡熱梗,迅速出圈了!雖然隻是一個語氣用語,但是,來到蕪湖的外地人倒真像是開辟新天地:“真的超驚豔!”

江浙皖交界處,最容易被忽視的小城!碳水小吃爆多,來一趟吃過瘾

全國第一家、最大的方特主題樂園,榮獲國家5A級旅遊景區的稱号——在蕪湖;家喻戶曉,年貨必備的三隻松鼠,被譽為“國民第一零食”——成立于蕪湖;被稱為國産汽車之光的“奇瑞汽車”,在90年代——成立于蕪湖;還有大家都熟悉的“沒事就吃溜溜梅”,楊幂代言的溜溜梅——也出自蕪湖!

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這麼一說,出圈的真不單單是地名。不過最封神的,還要說這裡的美食!一直以來被不少美食紀錄片所青睐,《一城一味》,《舌尖上的中國》第二季、第三季,都有大篇幅關于蕪湖美食的特寫。

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随便掐指一算,湯包,鍋貼,豆花,鹹豆漿,牛肉面,蝦籽面,陽春面,小馄饨,紅皮鴨子,渣肉蒸飯,蕪湖麻辣燙,平鍋炒面,赤豆酒釀,咖喱燒烤……讓人看花了眼!

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這兒位于江浙皖交界處,交通樞紐友善,為了吃,絕對要走一趟!

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蕪湖早餐地圖保證7天不重樣

團結四村湯包館

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@該晚

來蕪湖,早餐時間首選湯包!蕪湖的湯包,早在十幾年前就入選了蕪湖市非物質文化遺産保護名錄裡,是以早餐時間走在蕪湖的大街小巷,煙霧缭繞新鮮出爐的湯包四處可見,空氣裡都飄香~

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這家團結四村湯包館,藏在蕪湖的一個老小區内,毫無環境而言,但追着來吃的人不少,據說營業将近30年,是真正的老字号。

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它家湯包是必點選手,一籠10個包子15元錢,每一個湯包外皮吹彈可破,内餡濃郁飽滿,一口咬破吸走湯汁,再蘸點小醋塞入嘴中,湯汁充盈鮮甜無比,好吃到流淚。

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一碗簡簡單單的陽春面也是招牌之一,五元一碗樸實無華,面條清爽入口筋道,配點小菜熱騰騰扒拉入嘴超級滿足。

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它家一直以來專心制作小籠包、陽春面、燒賣、馄饨,雖然品類較少但每一個都是精華口味,在蕪湖久負盛名,絕對是煙火氣十足的寶藏早餐,值得前往。

百年耿記老店

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雖然在蕪湖有不少人都前往耿福記,不過據阿球的本地朋友說,她從小吃到大的正宗百年耿記老店就是這家,道地老字号。

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它家的小籠包湯汁飽滿鮮甜回甘,連包子的尖尖都被湯汁所包裹,不過它家最為驚豔的,當屬一碗蝦籽面!

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在蕪湖人的心目中,蝦籽面和小籠包就像是豆漿油條一般刻在DNA裡。而這家的蝦籽面十分驚豔、面條具有韌性,碗底帶豬油香,蝦籽粉更是靈魂所在,選用長江裡活潑的青蝦籽,搭配各種秘制調料作為澆頭,濃郁至極。

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精心熬煮成濃郁的湯底搭配細面,一口下去鮮香十足,仿佛吃到了古早的江南氣息,早上來一碗絕對的舒坦。

小金蒸飯

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@該晚

渣肉蒸飯是蕪湖十大名小吃之一,也是蕪湖人刻在骨子裡的早餐最愛選手。一份肉蒸飯搭配豆腐腦豆漿一起來吃,絕對是靈魂美味搭檔。

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肉蒸飯主要由糯米和豬肉作為主料,将糯米蒸熟後,放上蘸有調味料和渣粉的豬肉,再蒸熟就能食用。

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這家小金蒸飯深受本地人推薦,日常也被外地食客圍個水洩不通,粉蒸肉+豆皮兒+糯米飯滿滿當當一碗。糯米飯吸飽渣肉的湯汁,口感紮實滋味濃郁,入口軟糯不膩不油,鹵香肉香米香鹹香所混合一同刺激味蕾,一口飽滿又上頭。

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覺得口幹的朋友可以搭配店家的一份鹹豆漿或者豆腐腦~鹹豆漿鹹味較淡,比較容易被接受,豆花就是正常發揮,甜鹹都有,可以根據自己的喜好選擇。

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值得一提的是蕪湖人比較喜愛的赤豆酒釀它家也有,通常小吃店都會搭配,紅豆軟糯,酒釀香甜,半杯都是料,冰冰涼涼十分解渴解膩,和渣飯也很搭。

老刁牛肉面

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蕪湖人除了湯包渣飯也愛吃面,牛肉面、鹹菜面、蘑菇面、泥鳅面..通通都有,不過牛肉面一定是蕪湖人面類最愛的一款,大街小巷十分常見。

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這家老刁牛肉面開業十來年,也算是個老字号了,它家牛肉面是偏辣的湯底,光看色澤就能看出辣度十足,面條筋道牛肉大塊又厚實,光是聞着香氣都令人欲罷不能。

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大塊的牛肉入口鹹辣辛香,實在過瘾,再搭配滿當當一碗面,堿味有了,硬度有了,麻辣濃郁超滿足。

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除了老刁,主打清真的紅光老馬牛肉面也深受本地人推薦,差別于一般的甜辣口會更加鹹辣一些,牛肉的份量也是最大塊的,肉多又紮實,除了環境簡陋沒毛病,适合重口星人前往。

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本地招牌小吃好吃到woohoo!

/蕪湖麻辣燙/

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@蕪湖大江

最近天水麻辣燙很火大家都知道哈,不過除了天水,蕪湖麻辣燙也算是神來之筆了!不僅僅在蕪湖本地占有一席之地,一直以來也吸引外地食客紛至沓來,是絕對的饞暈阿球。

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@蕪湖大江

蕪湖的麻辣燙與多數牛油為底的麻辣燙不同,是以清油為底的,一般的麻辣燙商家門口總是擺着一口白色骨湯,統一清湯熬煮的鍋底,而甜醬的存在,才是讓蕪湖麻辣燙脫穎而出的殺手锏。清湯煮菜,自制辣油,甜醬點睛,這才是蕪湖麻辣燙的标配。

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@該晚

甜醬加入麻辣燙後,香辣中充斥着醬香,這味道絕對是蕪湖獨有的精髓所在,吃起來甜中帶鹹,熱烈的香,絲絲的辣。菜品也是“萬物皆可麻辣燙”,一碗下去絕對滿足。

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@該晚

蕪湖街頭巷幾步就有一家麻辣燙,不過在蕪湖人心中對麻辣燙有一款自家的最愛,總之冬天熱氣騰騰,夏天酣暢淋漓,一碗麻辣燙征服吃貨一年四季。

申元街麻辣燙

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大衆點評@Aaron

蕪湖本地人基本都曉得的一家麻辣燙巨頭之一,屬于一家蒼蠅館子。

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大衆點評@阿绯

店裡面積十分小,來回拿菜都打擠,不過菜品很豐富,屬于麻雀雖小五髒俱全,老蕪湖的菜通通都有,而且能看出來食材都很新鮮。

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大衆點評@匿名

它家口味屬于甜辣口,麻辣燙上撒的蝦皮和蒜泥是點睛之筆,吃之前拌勻更大程度激發食材美味,味道獨特又好吃,辣嘴不辣胃,吃着吃着鼻涕直冒,但是超滿足!所有菜品葷素同價,成本效益十足,算是蕪湖本地人的情懷口味了,毫無挑剔的口味。

/紅皮鴨子/

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@新徽菜名徽廚

紅皮鴨子在蕪湖的地位就像是北京烤鴨一般響亮。雖然兩個鴨子看起來外表神似,不過北京烤鴨吃的時候頗有儀式感,需要薄餅夾上蔥黃瓜絲,再配上甜面醬和烤鴨,而紅皮鴨子隻用蘸點鹵汁一口焖,下飯又好吃。

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@新徽菜名徽廚

紅皮鴨子需要刷汁後放油鍋裡油炸,再用煨鴨子的東加糖醋香料熬成的獨特鹵汁,鹵汁單放,食前澆上,酥而不膩,皮脆肉嫩,整體口味更加偏甜。可以下酒也可以單吃,載着蕪湖人的童年回憶。

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大衆點評@七月

小戴烤鴨是當地十分出名的一家紅皮鴨子,鴨肉油香,甜而不膩,搭配不同的湯汁别有一番風味,種類豐富可以真空,蕪湖本地人超愛吃,外地人打包帶走作為伴手禮也很友善。

二姐紅豆

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大衆點評@帶眼鏡de小貓咪

蕪湖的一家甜品店,被不少人起名為“蕪湖人本地的專屬奶茶”。店内紅豆酒釀、紅豆甜品奶、紅豆糊、紅豆水子...不難看出蕪湖人愛紅豆是認真的。

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大衆點評@Earven

紅豆酒釀一定是必點款,甜甜的紅豆和酒釀的香氣融為一體,紅豆煮的軟爛一口甜到心底,解暑解渴又解膩,絕對是吃過一次就難忘的選手。

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大衆點評@毛毛2018

店内還有一些小吃可以搭配,下午茶時間餓了可以來小憩一會~

蕪湖良麥

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大衆點評@SophyLi

它家的豆腐花在蕪湖十分有名,不少小夥伴都愛吃。

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豆花冰冰涼涼豆乳味十足,通通都是現做現賣,小店也十分溫馨,這個季節還有不少青團售賣,全是店家手工制作,健康又好吃,推薦大家前往。

何正源銅鍋藕稀飯

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大衆點評@MiaFlye

在蕪湖,藕稀飯也是當地十分出名的一道特色小吃。

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大衆點評@磨叽鬼

藕切成丁和稀飯一起熬制,稀飯和藕香味混合自帶清香,藕塊軟糯,米粥濃稠,吃起來十分有特色,也可以當作老年健康粥,是沒牙老太太都會接受的那款。

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大衆點評@糖雪球lily

除了稀飯還有桂花糯米糖,散發桂花香氣沁人心脾。

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宵夜來來去去這兩家才是“心頭肉”

小金燒烤

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蕪湖大名鼎鼎的宵夜好去處,日常超級火爆,火爆到什麼程度?屬于八點預約十點吃,十點預約十二點才能吃到的那款。

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燒烤是差別于别處,是加了咖喱粉的口味,老闆火候到位,每一串都焦香酥脆令人上頭。

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碳烤孜然牛肉是必點款,加了咖喱的牛肉帶有絲絲咖喱香氣,肥瘦相間,香脆誘人;脆骨,茄子,鳳爪,也是它家必點,每一款都很出彩。

團結嚴記小吃

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本地營業30多年的老字号,當地家喻戶曉,老闆最早是一個流動路邊攤,慢慢開成了小門店,回頭客一批又一批。

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到了晚上來它家,全是本地人的身影。不少人喜歡來這兒吃宵夜,晚上排隊等鍋貼的人頭超級多。鍋貼2元一個,酥酥脆脆百吃不厭,剛出爐的最香,蘸上辣椒面和蘸水真的很絕,有一種道地的煙火氣。

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還有皮薄餡足的泡泡馄饨,鍋氣十足的蕪湖炒面,連紅豆都自帶彈性的赤豆酒釀,來吃一次定不後悔,絕對是蕪湖宵夜天花闆之

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蕪湖美食寶藏太多啦,歡迎大家繼續追加~文中出現店鋪彙總:

團結四村湯包館:弋矶山街道星隆國際團結新村四村(長江中路東)百年耿記老店:銀湖中路團結一村4幢5号小金蒸飯:黃山中路盛峰大廈3号老刁牛肉面 :範羅山街道雙桐巷錦春花園22号樓18号門面(近新百大廈)申元街麻辣燙 :申元街8号小戴烤鴨:赭山東路與梅蓮路交叉口二姐紅豆:雙桐巷3-3号蕪湖良麥 :民生路菜市場對面巷子裡何正源銅鍋藕稀飯:銀湖南路與赭山西路路口星隆國際城B1層小金燒烤:冰凍街百花燒烤對面團結嚴記小吃 :赭山西路28号

#春日生活打卡季#​

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