今天給大家分享如何落地執行的方法,即:
一、拓展部門的組織設計
二、選址如何科學總結?
三、建店如何把過程标準化?
四、開店的步驟和流程如何梳理?
五、如何做加盟開店流程?
為什麼要做這方面的工作?因為很多連鎖企業在發展過程中有些很好的經驗,但是由于缺乏總結,往往流失了,或者沒有形成系統。連鎖擴張鍊的拓展部門就是專門分工選址、建店、開店,也就是給門店進行賦能。
一、拓展部門的組織設計
連鎖企業拓展需要總部相關的部門通力配合,主要部門包括企劃部、事業部拓展部、人力行政部、财務部、商品部。
如圖所示,組織設計圖:
以下為各部門的職責
财務部:稽核新店籌建物流費用的申請,付新店籌建物流費用款;
拓展部:進行城市評估、商圈評估、店面評估、建立相關報告;
人力行政部:辦理相關執照、人員籌備、人員基礎教育訓練、人員專業教育訓練;
營運部:負責建店,提出方案、進行裝修答對司選擇評估、監督、工程驗收;
企劃部:新店市場推廣、促銷活動設計;
商品部:商品籌建、贈品申請。
根據擴張規劃制作工作進度表和相關的制度來加以輔助,以便按時完成工作。
在制度工作進度表時,可以使用甘特圖來明确各部門的完成時間。
這裡解釋一下,甘特圖,例如我們幫客戶做标準化手冊推進的一張圖:
甘特圖内在思想簡單,即以圖示的方式通過活動清單和時間刻度形象地表示出任何特定項目的活動順序與持續時間。
基本是一條線條圖,橫軸表示時間,縱軸表示活動(項目),線條表示在整個期間上計劃和實際的活動完成情況。
它直覺地表明任務計劃在什麼時候進行,及實際進展與計劃要求的對比。管理者由此可便利地弄清一項任務(項目)還剩下哪些工作要做,并可評估工作進度。
二、選址如何科學總結?
一個店面經營成功,第一要素是選址,第二要素是選址,第三要素是選址,這就說明了選址的重要性了。
店址評估的本質就是首先“商圈确定及評估”,其次是制定“店址評估标準”,建立評估工具,最後形成一個店址評估體系,這個體系就是選址的管理标準。
選址如何科學總結,有以下的幾點進行說明:
(1)企業必須重視選址
- 選址是一項大的、長期性的投資,關系企業的發展前途,一經确定,就需要投入大量的資金。
- 店址是連鎖店确定經營目标和制定經營政策的重要依據。不同的地區有不同的社會環境、人口條件等
- 店址選擇要堅持“友善客戶”的原則。
在西方國家,選址被視為開業前所需的三大主要資源之一。
(2)商圈如何進行評估?
在選址時,首先要明确商業範圍,評估經營效益,然後确定大緻地點。商圈是指來店顧客的地理區域,以目标店鋪所在地為中心,向四周擴充,構成一定的輻射範圍。
商圈一般由核心商圈、次級商圈和邊緣商圈構成。開店地區選擇:
商圈的劃分與地點選擇
第一步,劃分商圈
第二步,選擇商圈
第三步,制圖、找出最佳聚客點
第四步,調研、開店地點選擇
聚客點的測算與選擇
第一,要确定這個商圈内,最主要的聚客點在哪裡。
第二,聚客點選擇影響商圈選擇
第三,選址時要考慮人流的主要流動線會不會被競争力對手截住
(3)店址評估的标準是什麼?
備選店址一旦确定,就須着手進行評估。評估要具體,首先要确定評估項目,其次是進行定量化評估,最後做出相關的分析并標明店址,這是一系列的标準化流程。主要包括:
- 店面結構
- 交通狀況
- 競争環境
- 顧客流量
- 店面成本
- 發展趨勢等。
(4)商圈調查方法有哪些?
1.商圈調查的目的
做店鋪,首先要找店鋪,了解和調查所找店鋪的周圍情況,調查商圈可了解預設商店營業範圍内的地理區域。
2.商圈調查作業範圍
确定店鋪意向後進行商圈調查、評估,以評定是否合适開店。
3.商圈調查部門的工作職責
尋店和确定商圈是一門學問,應該由專門的工作團隊,初期可能是專門的人員,形成規範的流程。例如:
- 商圈情報的主動收集
- 商圈資料的建立,不斷修正
- 商圈的規劃、評估、分析報告
- 未來整體公司發展的布點政策
- 商圈地點選擇、開店技巧制度的建立及教導
- 租店及選店業務的執行
- 租金行情的分析了解和呈報
- 和房東的租店談判
- 與法務訂租店合同
- 等等
具體可參見《選址手冊》
三、建店如何把過程标準化?
建店體系,即解決如何把建店的過程進行标準化和流程化。
可分為三個步驟:店面裝修、裝置安裝、工程驗收。具體的細節我就不細說了,可以關注《建店手冊》
四、開店的步驟和流程如何梳理?
開店作業體系主要是解決如何開店、開店步驟、開店的流程等問題,指引連鎖企業有條不紊的開店作業。
(1)開店作業體系的核心:程式化
良好的開店是成功的一半,開店作業的程式也可以标準化,程式化,系統化,以便于拷貝和複制。
(2)系統化規劃
為了進行有效複制,相關工作都必須流程化的形式,如開店計劃流水線:
距開業 天數 | 開始 日期 | 工作要項 | 結束 日期 | 執行機關 | 負責人 | 是否按時完成 | 處理 方式 | 最遲完成日期 | 完成 确認 | 備注 |
(3)工具化管理
工具化管理的目的就是使之容易使用,以标準工具貫串整個管理過程的始終。
這些工具表單無疑為我們實作連鎖的标準化管理和控制提供了最好的參考依據。
每個連鎖企業可以根據自己的情況恰當增減各個步驟,實作高效率精準複制。
步驟 | 步驟描述/操作規範 | 負責部門/崗位 | 工具表單 |
新店公布 | 1.新店公布具體開業時間,各部門相應按開業時間提前作籌建準備工作。 2.财務部根據合同打款付房屋租賃押金用房租。并且索取相關發票。 3.企劃部安排店鋪測量面積,進行圖紙設計(平面圖、效果圖、施工圖)。 | 各相關部門 | 新店籌建部門聯絡單 |
非商品物資配置及物流、收貨 | 1.人力行政部門确定用品配發數量。 2.商品部确定物流裝貨、出發時間。 3.商品部跟蹤收貨情況,門店根據非商品物品清單,點貨、驗收。 4.物流運輸:注意易損、易碎物料。 5.如物品驗收中發現問題,24小時内回報至商品部,并協商解決辦法。 | 人力行政/商品部/門店 | |
商品配置及收貨 | 1.商品部根據門店平面圖紙,配置産品及相關物料。 2.确定物流裝貨、出發時間。聯系店鋪負責人。 3.收貨,門店根據商品到貨清單,點貨、驗收。 4.商品及相關物料配發,以商品結構為依據。 5.根據門店平面圖紙,确定商品數量,并将商品物流至門店。 6.如物品驗收中發現問題,24小時内回報至商品部,并協商解決辦法。 | 商品部/門店(由營運部确定) | |
門店相關證照及網銀網絡辦理 | 1.工商營業執照(開業前辦理)。 2.店招裝修城管局辦理登記備案。 3.稅務登記辦理。(營業後一個月内辦理) 4.網銀刷卡機辦理。 5.網絡、電話申請。 | 事業拓展部/營運部/财務部 | 政府申請作業表 |
人員配置及教育訓練 | 1.新店的人員配置數量與薪資标準由營運部與總部人力行政部共同确認。 2.員工招聘:員工入職必須提供相關證明資料。(如身份證等) 3.人員的配置采取外部招聘與内部調配結合的方式進行。 4.一般在當地招聘員工,以保證員工的穩定性,且熟悉當地市場狀況。 5.員工須有當地戶籍擔保,門店負責人員電話咨詢家長或家訪。 6.人力行政部門與營運部門對新員工進行崗前教育訓練。 | 人力行政部/營運部 | |
開業促銷計劃 | 1.新店開業促銷計劃按企劃部統一制定的方案執行。 2.新店促銷所需贈品以及相關的促銷用品與非商品物資一起配發給店鋪。 3.新店開業促銷所需的宣傳及制作相關費用由企劃部申請,後報财務稽核,門店執行。 | 企劃部 | |
開業 | 1. 正式開業前的準備工作。 2. 開店典禮。 3.開店營業。 | 營運部 | 開業慶典流程表/開業慶典物品檢查表 |
具體可以關注《開店手冊》
五、如何做加盟開店流程?
加盟作為連鎖擴張的一種重要方式,但不是盲目的什麼加盟商都要,上一篇講到,合作夥伴的重要性,這次就不重複了。如何挑選加盟商,無疑會加快企業的連鎖程序,後期也更好管理。
- 加盟商的選擇
- 新店的人員籌備
- 新店開業宣傳方案
- 卸貨及上櫃操作規範
- 開業前日準備工作及門店物品清單
- 開業慶典
- 政府關系辦理
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