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進入暖4月,推薦這4種“春菜”,鮮嫩營養還足,全家都愛吃

作者:柒柒的菜單

春天是品嘗各種新鮮蔬菜的黃金時期,其中有四種蔬菜更是其中的佼佼者。口感鮮嫩還有營養,全家都愛吃。下面就讓我們一起來了解一下這4種蔬菜的特點和食用方法。

第一種:蘆筍

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蘆筍是一種營養全面的蔬菜,含有豐富的維生素和礦物質,特别是鉀、鋅等元素含量較高。蘆筍的口感鮮嫩,烹饪方式多種,可以炒食、煮湯、烤制等,是一道非常受歡迎的春季蔬菜。

推薦做法:百合蝦仁炒蘆筍

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蝦仁用料酒和胡椒粉腌制10分鐘,鮮百合洗淨,掰片。蘆筍洗淨削皮,切段切除老根。鍋中燒水,蘆筍下鍋焯水1分鐘撈出。

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鍋裡熱油,倒入蝦仁煎至變色再盛出,鍋中下入蒜末爆香,再倒入百合和蘆筍翻炒1分鐘,倒入蝦仁,放入1勺鹽,翻炒入味即可。

第二種:芥菜

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芥菜是一種富含維生素C和膳食纖維的蔬菜,具有清熱解毒、開胃消食的功效。春季食用芥菜可以幫助消化。芥菜的烹饪方式也比較多,可以清炒、煮湯、煮粥等,口感鮮美。

推薦做法:胡蘿蔔炒芥菜

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胡蘿蔔洗淨,削皮切薄片,芥菜杆洗淨削皮,斜切片。鍋中燒水,煮開後倒入芥菜焯水1分鐘,撈出瀝幹。

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鍋中熱油,蒜片爆香,倒入芥菜和胡蘿蔔,翻炒均勻,倒入小半碗清水,煮至芥菜軟爛後,加入1勺鹽和味精出鍋。

第三種:菠菜

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菠菜是一種營養豐富的綠葉蔬菜,含有豐富的鐵、鈣、維生素等營養物質。春季是菠菜生長的季節,也是食用的最佳時期。菠菜的烹饪方式也非常多,可以清炒、煮湯、涼拌等,是一道家常必備蔬菜。

推薦做法:菠菜涼拌粉絲

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粉絲需提前用溫水浸泡,菠菜切去根部清淨,放入鍋中焯水1分鐘,去除草酸,撈出過一遍涼水,用手擠幹多餘的水分,把菠菜切段。粉絲也要下鍋焯水煮熟,再過下涼水。

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把菠菜和粉絲放入容器中,加入小米辣、蒜末、白芝麻,淋上熱油激發出香味。再加入适量的醬油、醬油、蚝油、香醋、香油和鹽,抓拌均勻。

第四種:韭菜

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韭菜是一種具有特殊香味的蔬菜,含有豐富的維生素和礦物質,特别是維生素A和鉀元素含量較高,春季是韭菜生長的旺季。韭菜的烹饪方式也非常多,可以炒食、煮湯、燒烤等,是一道非常受歡迎的春季蔬菜。

推薦做法:韭菜炒豆芽

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韭菜和豆芽清洗幹淨,控幹多餘的水分,把韭菜切段備用。

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鍋中熱油,放入蒜末和小米辣翻炒出香味。先倒入豆芽炒軟,再倒入韭菜翻炒均勻,放入1勺鹽和耗油,炒熟出鍋即可。

進入暖4月,推薦這4種“春菜”,鮮嫩營養還足,全家都愛吃

這四種蔬菜都是春季非常适合食用的蔬菜,不僅口感鮮嫩,營養豐富,而且價格也比較實惠。在烹饪時可以根據自己的口味和喜好選擇不同的烹饪方式,享受美食的同時也享受健康。#春日生活打卡季#

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